Bolo de chocolate da Donna Hay

Um excelente bolo de chocolate, húmido, delicioso e fácil de fazer, experimentem...

 Ingredientes

375 gr de chocolate negro
1 chávena de açucar amarelo
1/4 de chávena de farinha
1 chavena de farinha de amêndoa (amêndoa ralada fina)
2 colheres de sopa de leite
5 ovos inteiros
125 gr de manteiga- uso manteiga primor sem sal


Preparação:

Pré- aquecer o forno a 170º

Untar uma forma de aro amovível de 22 cm e forrar com papel vegetal a base,  cortar uma tira grande de papel  vegetal  para colocar á volta da forma ver aqui

Derreter a manteiga com o chocolate em banho maria..
Numa tigela colocar a manteiga derretida com o chocolate, o açucar, a farinha, a farinha de amêndoas e misturar, adicionar os ovos e misturar, usei a batedeira

Colocar na forma , cobrir com papel de alumínio e levar ao forno por 40m.

Destapar e deixar arrefecer, colocar no frigorífico cerca de duas 2 horas, povilhar com cacau e  servir com chantilly,(saltei esta parte pois o bolo já é uma bomba calórica).

Schwarzwälder-Floresta Negra

Este bolo foi feito na passagem do ano de 2009, como tenho várias receitas para publicar ficou esquecido.
O bolo é muito bom, foi feito umas pequenas alterações no recheio para agradadar a todos aqui em casa e reduzi a quantidade de chantilly.

Em baixo deixo uma fatia do bolo original que comi quando visitei a Floresta Negra.
Ingredientes
100 gr de margarina ou manteiga
100 gr de açucar 1 pacote de açúcar baunilhado4 ovos
75 gr de amêndoa ralada
50 gr de farinha 50 gr de farinha maizena
2 colheres de chá fermento em pó

Recheio e decoração
1/2 l Chantilly
7 colheres de sopa Kirschwasser-aguardente de cerejas
200 gr de doce de cereja ou 500 gr de saure Kirche- cerejas em caldaraspas de chocolate

Preparação
Tradicional
Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo, continue a bater e vá deitando os ovos um a um, depois envolva a amêndoa e o chocolate e por fim a farinha, a maizena e o fermento.
Coloque a massa numa forma de 24cm untada e povilhada com farinha e leve a cozer em forno pré-aquecido 180º cerca de 25m verifique se está cozido com o palito.
Deixe arrefecer.

Divida o bolo em três partes e regue ambas as partecom a aguardente,

Ensopado de Lentilhas

4 pessoas
Ingredientes
300 gr de lentilhas verdes
sal
um fio de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura média
1 dl de vinho branco
1 dl de polpa de tomate
1 cubo de caldo de legumes bio
oregãos
cominhos
sal e pimenta
água q.b.( cerca de 1 dl)

Preparção
Tradicional
Cozer na panela de pressão as lentilhas com sal 15m, reservar.
Num tacho salteie as cebolas no azeite e os alhos picados e as cenouras ás rodelas, refresque com o vinho branco, junte a polpa de tomate e o cubo de caldo de legumes e um pouco de água e deixe ferver, escorra as lentilhas e incorpore no salteado,junte os cominhos, o sal, os oregãos e deixe apurar.
Acompanhe com arroz ou cuscuz.

Bolos de Nutela-Vasos

Ingredientes
65 gr de margarina
50 gr de açucar
1 colher de chá de açucar baunilhado
1 pitada de sal
2 ovos M
125 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de cacau
50ml de leite
2 colheres de sopa de nutela
50 gr de amêndoa ralada


4 Vasos de barro 9 cm
Cortar o papel á medida da base e dos vasos.
Colocar os vasos dentro de um alguidar e cobrir com água.

Preparação
Tradicional
Aquecer forno 190º, depois baixar 180º.
Numa taça misturar a farinha, o fermento e o cacau.
Colocar a margarina o açucar e o açucar baunilhado e bater com a batedeita até ficar um creme, juntar o sal e os ovos um a um e bater.
Juntar a farinha, cacau e o fermento e envolver, juntar o leite e envolver.
Juntar a amêndoa e a nutela e envolver.
Retirar os vasos e forrar com o papel vegetal, colocar a massa e levar ao forno cerca de 30m, verificar se está cozido.

Fonte:Backen im Tontopf

Polvo a Lagareiro

Uma comidinha bem portuguesa.

3 pessoas
1 polvo cerca de 2,5 kg(descongelado),
q.b. batatas
q.b. azeite q.b. alhos
q.b. sal

Preparação
Tradicional
Num tabuleiro coloque as batatas lavadas e povilhe com muito sal, leve a assar no forno cerca de 40m, verifique se estão assadas, retire o excesso de sal.

Na panela de pressão colocar o polvo lavado e descongelado, 1 fio de azeite,1 folha de louro, 1 cebola, 1 dente de alho (Não colocar água, nem sal).
Fechar a panela de pressão e levar ao lume, assim que a panela começar a largar vapor, reduzir o fogão para o mínimo e deixar cozer por 20m.
Deixar repousar o polvo até abrir a panela em segurança.

Numa frigideira aqueça o azeite, os dentes de alho laminados e uma folha de louro até ferver, reservar.

Sacudir o excesso do sal das batatas e coloque-as num pirex com o polvo e regue com o azeite, leve ao forno só para dourar.

Bolo de Alfarroba

 
É a primeira vez que faço um bolinho com farinha de alfarroba, depois de ter lido que era um óptimo substituo do chocolate resolvi testar, o sabor é parecido com o chocolate, mas não é tão intenso.
Só fiz meia receita, deixo a receita completa

Ingredientes
8 ovos
200 açúcar amarelo
180 gr de farinha de alfarroba
raspa de 1 laranja
1 colher de sopa de óleo de girassol
1 pitada de erva-doce moída
1 colher de café de fermento


Preparação
Bimby
Colocar o açúcar uns seg vel 9, juntar a casca da laranja uns vel máxima. Colocar a borboleta e os ovos 4m vel 4, retirar a borboleta e juntar o óleo, erva -doce 10s vel 4. Juntar a farinha, a farinha alfarroba e o fermento 5s vel 4.  
Unte e povilhe com farinha e leve ao forno 35m 180º, verifique se está cozido.

Tradicional
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, envolva os restantes ingredientes suavemente para que a massa não quebre. Unte e povilhe com farinha e leve ao forno 35m 180º, verifique se está cozido.


Fonte:Revista Saúdavel e Vegetariana

Stollen de Nutela

Ingredientes
500 gr de queijo quark
2 ovos
500 gr de farinha
1 colher de sopa de fermento
75 gr de acucar
1 pitada de noz moscada
120 gr de nutela
1oo gr de amêndoa picada
50 gr de nozes picadas

manteiga
açúcar em pó

Preparação
Tradicional
Numa taça coloque todos os ingredientes, menos as nozes e as amêndoas e amasse, depois junte as nozes e a amêndoa e amasse até estar tudo bem misturado.
Forme o stollen, e leve ao forno pré-aquecido 180º cerca de 1 hora, o fim de 30m se estiver a queimar coloque uma folha de papel de alumínio.
Retire pincele o stollen ainda quente com manteiga derretida e povilhe com bastante aaçúcar em pó.

Fonte: Scnell e lecker

Bolinhos de alheira e arroz

Após uma longa ausência, estou de volta e vou tentar manter o blog actualizado.
Desde já agradeço a todos os meus seguidores.

Bolinhos de alheira e arroz

Ingredientes:

2 alheiras
1 cebola
100 gr de arroz de agulha - Usei sobras de arroz
sal e pimenta q.b.

100 gr de farinha
2 ovos
100 gr de pão ralado
óleo para fritar

Preparação:

Retire a pele as alheiras e deite para uma tigela. Descasque e pique finamente a cebola, junte á tigela e misture.
Coza o arroz em água até ficar bem macio, depois escorra-o muito bem e adicione-o á tigela, tempere com sal e pimenta e misture muito bem.
Molde bolinhos redondos com o preparado anterior passe-os por farinha, pelos os ovos batidos e finalmente pelo o pão ralado e frite-os em óleo até ficarem douradinhos.
Escorrer e sirva.

Fiz metade da receita.

Fonte: Gold Entradas e Aperitivos