Sopa de Tomate

Uma sopinha de tomate muito saborosa.

Ingredientes
1 dente de alho
1 cebola
30 gr de manteiga- uso azeite
700 gr de tomate
70 gr de polpa de tomate
1 colher de chá de sal
1 colher de chá açúcar
1 colher de chá de oregãos, tomilho, manjericão
500 gr de água
1 cubo de caldo de vegetais
100 gr de creme fraiche
folhas de manjericão q.b.
folhas de salsa q.b.

Preparação
Bimby
Colocar a cebola e o alho 3 s vel 5. Juntar a azeite 2 1/2 m varoma vel 2.
Juntar tomates, sal, açúcar, oregãos, tomilho, manjericão 5s vel 5.
Água e o caldo de vegetais 20 m 100º vel 2.
Juntar manjericão e a salsa e o creme fraiche 30 s vel 8.
Sirva decorada com croutons.

Fonte Livro Alemão Bimby

Nota. Já fiz esta sopa várias vezes com e sem o creme fraiche, gosto das duas maneiras.

Canja de Pato

É a primeira vez que faço e como canja de pato, ficou muito saborosa, a receita tirei blog da Luisa Alexandra, com pequenas alterações.

2 pessoas
Ingredientes
1 peito de pato
Massa cotovelinhos
q.b. água e sal
q.b.Hortelã

Preparação:
Bimby
No copo colocar o peito do pato, água e sal e programar 30 m t 100ºvel colher inversa.
Quando terminar o tempo retirar o pato e desfiar.
Reservar a água no copo.
Juntar o pato desfiado e as massa de cotovelos e programar 10 min tº 100º vel colher inversa, junte a hortelã e programe 2m t100º vel colher inversa.

Sopa de Tomate com Legumes

Uma sopinha simples, como é tão boa achei que merecia ser publicada.

Ingredientes
100 gr de batata
100 gr de cenoura
100 gr de curgete
80 gr de nabo
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
150 gr de tomate pelado
0,5 dl de azeite
100 gr de feijão branco cozido
1,5 l de água
1 raminho de coentros
sal q.b.

Preparação
Tradicional
Corte as batatas, as cenouras, a curgete e o nabo em pedaços, lave-os e reserve-os.
Pique as cebolas, os alhos e o tomate refogue-os no azeite, tempere com sal , adicione os restantes legumes reservados e deixe cozinhar um pouco em lume brando, regue com água e coza, retire a sopa do lume e triture, sirva povilhada com coentros.

Bimby
Colocar a cebola, os alhos o azeite 5m t 100º vel 1.
Juntar as batatas, as cenouras, a curgete e o nabo e o feijão 3m t 100º vel 1.
Juntar a água e o sal 20m t 100º vel 1, triturar a sopa vel 7.
Servir povilhada com coentros picados.

Fonte : Mulher Moderna Cozinha

Dia da Cor -Sopa de Couve-Flor

Como tive um problema com o meu congelador, obrigou-me a alterar os planos alimentares, e não foi possível confeccionar algo especial para participar no Dia Branco, como tal fui procurar algumas receitas já antigas e escolhi esta sopinha simples mas muito saborosa.


Ingredientes
1 cebola
2 batatas
2 chuchus ou courgetes (coloquei courgetes)
1 couve flor
2 colheres de sopa de azeite (a receita original é com margarina vaqueiro)
sal q.b
1 litro de caldo de galinha

Preparação
Bimby
Colocar a cebola batatas courgetes o azeite 5m t100 vel 1
Juntar o resto dos ingredientes 20m t100 vel 1
Triturar 1 m vel 5,7,9 ,rectificar os temperos

Fonte:Receita tirada e adaptada livro vaqueiro

Sopa de Peixe Bimby

Adorei, para quem gosta de sopa de peixe podem experimentar.

Ingredientes
Para a sopa
2 ovos ás rodelas -eu piquei
1 l água
60 gr arroz
250 gr de gambas
1 folha de louro
500 gr mexilhões
2 caldos de peixe -usei 1
300 gr filetes de peixe
1 colher de sopa coentros picados .

Refogado
pimenta q.b
70 gr azeite
150 gr de cebola
2 dentes de alho
200 gr polpa tomate
100 gr pimento verde
100 gr pimento encarnado


Preparação

Tradicional
Lavar os mexilhões e cozer num tacho com tampa com um pouco de água e sal em lume brando, reservar.
Cozer os ovos, descascar e reservar.
Cozer o peixe, lascar e reservar.
Num tacho deitar 500 ml de água com as cascas e as cabeças e deixar cozer cerca de 20 m depois triturar com a varinha mágica e coar o líquido com um passador (fumet),reservar.
Colocar numa panela o azeite e juntar os pimentos, os alhos, a cebola tudo picado deixar refogar um pouco, juntar o tomate e deixar cozinhar cerca de 10 m.
Juntar 500 ml de água os caldos, o louro, a pimenta e o fumet e deixar cozinhar mais 10 m tirar a folha de louro e triturar tudo com a varinha mágica.
Juntar o arroz e deixar cozinhar quando o arroz tiver quase cozido juntar as gambas e deixar que acabe de cozer .
Depois numa terrina deitar o peixe os mexilhões descascados e deitar por cima a sopa e decorar com os ovos ás rodelas e coentros .

Bimby
Preparação
Coloque no copo 500 gr de água com as cascas e cabeças das gambas e 5m t 100ºvel 4, coe com passador e reserve (fumet). Lave o copo.
Coloque no copo os pimentos, as cebola,o alho e pique 6 s vel 5, junte a polpa e triture 15s vel 7.
Adicione o azeite 7m t 100º vel 1 .
Quando terminar o tempo junte 500 gr de água, caldos, o louro, a pimenta e o fumet 7m t varoma vel 1.
Entretanto lave os mexilhões e envolva os ovos em pelicula aderente e juntamente com o peixe coloque tudo na varoma. Quando terminar o tempo deite o arroz no copo coloque o recipiente varoma 15m t varoma vel 1.
Quando terminar retire o recipiente varoma deite as gambas no copo e deixe repousar 2m (as gambas cozem nesse tempo de repouso).
Coloque os mexilhões e o peixe partido numa terrina deite a sopa por cima e enfeite com coentros e ovos ás rodelas.



Fonte : Bimby

Sopa de Peixe Elsa

Ingredientes :
3 postas de maruca ou outro peixe
200 gr de camarão grande descascado congelado
10 palitos de delícias do mar
3 batatas médias
2 cenouras grandes
1 cebola
q.b coentros
umas gotas de piri-piri (opcional)

Preparação:
Tradicional
Cozer o peixe num tacho com água temperada com sal .Limpar o peixe de peles e espinhas e cortar em pedaços e reservar.
Cozer o camarão num tacho com água temperada com sal, escorrer e reservar.
Colocar os legumes descascados na panela e cobrir com água onde cozeu o peixe deixe cozer, no final juntar um fio de azeite e triturar com a varinha mágica, rectificar o sal .
Juntar o peixe, o camarão, as delicias do mar, os coentros e o piri-piri e deixar ferver mais um pouco.

Bimby
No copo colocar 800 gr de água com sal, inserir o cesto com o peixe dentro.
Na Varoma colocar o camarão e as delícias do mar.
Colocar a Varoma por cima e programar 20 min. Varoma Vel. 3/5.
Ao fim deste tempo o peixe está cozido. Retira-se o cesto com o peixe e reservar.
O camarão e as delícias do mar reservar.

Colocar os legumes no copo e cobrir com a água onde cozeu o peixe 20 min 100º vel colher
Limpar o peixe de peles e espinhas e desfazer em pedaços pequenos, cortar as delícias do mar.
Acabando o tempo, adicionar um fio de azeite e triturar os legumes 1 min vel 5/7/9 .
Se o creme ficar um pouco espesso adicionar um pouco de água .
Adicionar o peixe, o camarão, as delícias, os coentros picadinhos e o piri-piri e rectificar o sal
Programar 3 min100º vel colher inversa.



Fonte: Fórum Bimby Elsa Claro

Esta sopa é muito rápida de fazer e é muito boa, aqui em casa serve-se como refeição principal acompanhada de um pãozinho torrado.

Creme Simples de Camarão

Ingredientes:
500gr de camarão congelado
1 l água
sal
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
pimenta
40 gr de margarina
2 colheres de sopa de farinha bem cheias
salsa picada

Preparação :

Tradicional
Leve o camarão ao lume com água a ferver e temperada com sal deixe ferver 5m, descasque os camarões .Numa panela coloque o caldo ,as cabeças, as cebolas ,os alhos , o louro tempre com sal e pimenta e leve ao lume e deixe ferver tapado durante 30m, entretanto leve a farinha a torrar mexendo para que fique dourada por igual. Retire a ,o alho, e o louro e triture as cabeças dos camarões com a varinha mágica e coe pelo um passador de rede .
Leve a margarina a derreter numa panela e junte a farinha torrada, regue com o caldo dos camarões pouco a pouco, mexendo sempre para engrossar sem criar grumos. Junte os camarões descascados e deixe retomar fervura.
Sirva povilhado com salsa e pão torrado .

Bimby
Cozer o camarão com água temperada com sal cerca 5m, descascar e reservar o camarão.
Colocar no copo água do camarão, as cabeças, as cascas, a cebola, os alhos e o louro 20m t100 vel 2 temperar com sal e pimenta .
Entretanto levar a farinha a torrar numa frigideira até ficar dourada mas não queimada.
Retirar a cebola, o alho e o louro e triturar tudo 20 s vel 5, depois coar com o cesto e reservar.
Colocar a margarina no copo 10 s t100ºvel 1, juntar a farinha 15 s t100 ºvel1 ,regar com o caldo dos camarões 15m t100 vel2, tem de ferver e engrossar um pouco .
Depois juntar os camarões 5m t 100 vel colher inversa .
Sirva povilhado de salsa e pão torrado .


Fonte Vaqueiro
Cá em casa adoramos este creme simples de camarão ,é simples mas delicioso