Gratinado de Peru

Fiz este prato para aproveitar as sobras do peru que fiz no Natal, eu sei que venho muito atrasada, só agora consegui organizar as receitas, pode-se aproveitar sobras de frango.

Ingredientes
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de caril
1 colher de chá de açafrão
3 dl de natas
3 dl de molho béchamel de compra
600 gr de peru cozinhado e desfiado
1 ramo de salsa
sal e pimenta
6 fatias grandes de pão de véspera
150 gr de queijo emmental ralado
150 gr de cogumelos frescos laminados

Preparação
Tradicional
Pique a cebola e o alho e refogue -os no azeite, junte os cogumelos e deixe cozinhar um pouco.
Junte o caril, o açafrão e regue com natas, assim que ferver adicione parte o molho béchamel, a carne e a salsa picada ,tempere com sal e pimenta.
Coloque o preparado anterior num pirex alternando com as fatias de pão. Termine com o restante molho béchamel e cubra com o queijo.
Leve ao forno cerca 30m a 200º.

Bimby
Colocar os alhos e a cebola uns seg vel 5, junte o azeite e os cogumelos 5m t 100 vel colher inversa. Junte o caril o açafrão e regue com as natas 4m t100º vel colher inversa, adicione parte do béchamel, a carne, a salsa picada, tempere com sal e pimenta.
Coloque o preparado anterior num pirex alternando com as fatias de pão. Termine com o restante molho béchamel e cubra com o queijo.
Leve ao forno cerca 30m a 200º.



Fonte: Cozinha Prática de Sucesso

Bolos de Canela

Ingredientes
125 gr de manteiga
1 ovo
100 gr de açucar
300 gr de farinha
q.b canela em pó

Preparação
Bimby
Colocar tudo no copo (excepto a canela) pela a ordem indicada e programar 30 s vel 6.
Formar bolinhas que se passam pela a canela.
Colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido 180º cerca de 15m, até estarem douradinhos e abrirem levemente.

Preparação
Tradicional
Colocar numa taça todos os ingredientes (excepto a canela ), amassar tudo muito bem.
Formar bolinhas que se passam pela a canela.
Colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido 180º cerca de 15m, até estarem douradinhos e abrirem levemente.



Fonte: Fórum da Bimby

Poesia de Outono- Semi-frio de Chocolate e Café

Esta receita foi tirada do Blog da Luisa Alexandra ,que tirou do blog Cantinho da Nanda, foi feita aqui em casa para a noite de passagem de ano.
Gostei muito do resultado, é fantástica.

Ingredientes
Bolo de Chocolate
4 ovos
4 colheres de sopa de açucar
3 colheres de sopa de farinha
3 colheres de sopa de chocolate em pó-usei 2 colheres de sopa de cacau
3 colheres de sopa de óleo

1 chávena de chá de leite achocolatado

Mousse de chocolate
4 ovos
1 tablete de chocolate de culinária- 200 gr
2 colheres de sopa de açucar
1 café (bica)
4 folhas de gelatina

Mousse de café
400 gr de natas
120 gr de açucar
1 café (bica)
2 colheres de chá de café solúvel
1/2 chávena de café de licor Baileys ou Whishy
4 folhas de gelatina

Espuma Branca
Retirar 100 gr de nata batida do preparado anterior
1 folha de gelatina
2 gotas de extracto de baunilha

Preparação
Tradicional
Bolo
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e reservar.
Bater as gemas com o açucar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Juntar o chocolate em pó e o óleo, envolver a farinha peneirada, por fim envolver as claras em castelo. Levar ao forno pré-aquecido 180º numa forma sem buraco até estar cozido verificar com um palito.
Depois colocar o bolo num prato com um aro amovível, picar o bolo com um garfo e regar com o leite achocolatado para que o bolo fique húmido. Deixar arrefecer totalmente e reservar.

Mousse de chocolate
Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria, reservar.
Derreter o chocolate no micro-ondas ou em banho maria, juntar o café quente, adicionar a gelatina escorrida e misturar bem, juntar as gemas uma a uma batendo bem entre cada operação.
Bater as claras em castelo bem firme, juntar o açucar e bater mais um pouco até obter um meregue forte. Juntar ao preparado do chocolate delicadamente.
Colocar a mousse em cima do bolo que deve estar completamente frio.
Reservar no frigorífico.

Espuma Banca
Colocar a folha de gelatina de molho em água fria, reservar.
Bater as natas com o açucar até ficarem em chantilly, retire 100 gr o resto reserve.
Ás 100 gr de natas, junte as gotas de baunilha e a gelatina escorrida e derretida no micro-ondas e misture tudo muito bem.
Colocar por cima da mousse de chocolate que já deve estar solidificada.

Mousse de café
Colocar a gelatina de molho em água fria, reservar.
Fazer uma bica e misturar o café solúvel e o licor ou wisky, depois juntar a gelatina escorrida e derretida no micro-ondas e misturar. Juntar este preparado ao chantilly que reservou (300gr) delicadamente, colocar por cima da espuma branca.
Levar ao frigorífico cerca de 5 horas até estar bem solidificada.
Decorar.

Bimby
Bolo
Colocar a borboleta,os ovos, o açucar no copo 4m t 37º vel 4, mais 4m vel 4 sem temperatura.
Retire a borboleta, junte o chocolate, o óleo 30 s vel 3. Acrescente a farinha peneirada 10 seg vel 3.
Levar ao forno pré-aquecido 180º até estar cozido.
Colocar num prato com um aro amóvivel, picar o bolo e regar com o leite achocolatado.
Deixar arrefecer totalmente.

Mousse de chocolate
Colocar a folhas de gelatina em água fria e reservar.
No copo da bimby deitar o chocolate partido aos bocados e adicionar o café 5m t 60º vel 3, juntar as folhas de gelatina escorridas 10s vel 3, deixar arrefecer um pouco e pelo o bocal e sempre com a máquina em movimento vel 3, juntar as gemas uma a uma e deixar bater 2m vel 3.
Á parte bata as claras em castelo com o açucar até obter um merengue forte e envolva no preparado de chocolate delicadamente.
Deitar por cima do bolo e deixar solidificar.

Espuma Branca
Colocar a folha de gelatina de molho em água fria, reservar.
Bater as natas com o açucar até ficarem em chantilly(usei a batedeira) retire 100 gr o resto reserve.
Ás 100 gr de natas, junte as gotas de baunilha e a gelatina escorrida e derretida no micro-ondas e misture tudo muito bem.
Colocar por cima da mousse de chocolate que já deve estar solidificada.

Mousse de café
Colocar a gelatina de molho em água fria, reservar.
Fazer uma bica e misturar o café solúvel e o licor ou wisky, depois juntar a gelatina escorrida e derretida no micro ondas e misturar. Juntar este preparado ao chantilly que reservou (300gr) delicadamente, colocar por cima da espuma branca.
Levar ao frigorífico cerca de 5 horas até estar bem solidificada.
Decorar.

Zimt-Plätzchen

Cerca de 25 bolachas
Ingredientes
50 gr de farinha
50 gr de flocos de aveia
1/2 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
1 pitada de cravinho em pó
1 colher de chá de canela
50 gr de manteiga
50 gr de açucar
1 1/2 sopa de sirup

Preparação
Tradicional
Numa taça colocar a farinha, os flocos de aveia, o fermento, o sal, a canela e o cravinho e misturar tudo, juntar a manteiga, o açucar e o sirup e amassar tudo muito bem . Fazer um rolo e embrulhar em película aderente e levar ao frigorifico durante 2 horas. Depois cortar em fatias com a espessura de 5mm, colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido 180º, baixar para 160º e deixar cozer cerca de 10m.

Bimby
Numa taça colocar a farinha, os flocos de aveia, o fermento, o sal, a canela e o cravinho misturar tudo uns seg vel 3, juntar a manteiga, o açucar e o sirup e amassar 20 s vel 6. Fazer um rolo e embrulhar em película aderente e levar ao frigorifico durante 2 horas. Depois cortar em fatias com a espessura de 5mm, colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido 180º, baixar para 160º e deixar cozer cerca de 10m.

Fonte :Revista Alemã Backerei

Gebratene Nudeln

Ingredientes
40 gr de sementes de sésamo
2 colheres de sopa óleo
2 colheres de chá de óleo de sésamo
4 ramos de cebolo cortado
2 dentes de alho picados
2 chili cortados
150 gr de camarão
100 gr de cogumelos frescos laminados
1 pimento vermelho pequeno cortado em tiras fininhas
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa molho de soja
2 colheres de chá de açucar
300 Fgr de massa chinesa

Preparação
Tradicional
Cozinhar a massa de acordo com as instruções do pacote .Reservar.
Colocar numa frigideira as sementes de sésamo e deixar tostar cerca de 3 minutos ir mexendo. Reservar.
No wok colocar os óleos deixar aquecer, junte o cebolo, os alhos, chili, o camarão e deixar cozinhar cerca de 3 minutos ir mexendo com um colher de pau.
Depois juntar os legumes e deixar cozinhar, junte a água, o molho de soja e o açucar e mexa para envolver tudo. Juntar a massa e envolver tudo muito bem e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Sirva povilhado com as sementes de sésamo.


Fonte: Livro Asiático em Alemão

Zürcher Waffeln- Waffles

Ingredientes
125 gr de açucar
3 colheres de sopa de açucar
sumo e casca de 1/2 limão
2 ovos grandes
250 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
1/4 l de leite
2 colheres de sopa natas

Preparação
Tradicional
Bater a manteiga com o açucar até ficar em creme, juntar os ovos, o sumo de limão e a casca, bater até ficar tudo muito bem misturado, depois juntar a farinha com o fermento e misturar, juntar o leite e e as natas e envolver tudo .
Colocar a massa na máquina até ficar dourado.
Deu para 7.
Eu acompanhei com sirup .



Fonte :Waffeln-Livro Alemão

Biscoitos de Aveia

Adorei estes biscoitos.

Ingredientes
75 gr de manteiga
125 gr de flocos de aveia
75 gr de açucar
1 ovo
1 colher de chá raspa de limão
50 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Açucar em pó para povilhar -não usei

Preparação
Tradicional
Colocar numa frigideira 1 colher de sopa de açucar, a manteiga e os flocos de aveia e deixar tostar um pouco sem queimar (5m), mexer sempre, deixar arrefecer.
Numa taça colocar o resto do açucar, o ovo, a casca de limão e bater tudo muito bem, juntar a farinha e o fermento e misturar o preparado que foi feito na frigideira.
Com duas colheres fazer uns montinhos no tabuleiro que foi untado com margarina e levar ao forno pré-aquecido 180º 12m a 15m.
Deixar arrefecer e povilhar com açucar em pó.

Bimby
Colocar numa frigideira 1 colher de sopa de açucar, a manteiga e os flocos de aveia e deixar tostar um pouco sem queimar (5m), mexer sempre, deixar arrefecer.
No copo da bimby colocar o resto do açucar, o ovo, a casca de limão 1m vel 3, depois juntar a farinha com o fermento 10 seg vel 3, juntar o preparado que foi feito na frigideira 30s vel 2, com a espátula acabar de envolver melhor.
Com duas colheres fazer uns montinhos no tabuleiro que foi untado com margarina e levar ao forno pré-aquecido 180º 12m a 15m.
Deixar arrefecer e povilhar com açucar em pó.



Fonte: Revista Alemã Omas Weihnachts -Backstube

Esparguete À La Carbonara

Esta massa é óptima quando precisamos de algo rápido, simples e delicioso.

Ingredientes
150 gr de bacon
4 ovos
1,5 dl de natas
sal e pimenta
400 gr de esparguete
40 gr de queijo ralado

Preparação
Tradicional
Corte o bacon aos bocadinhos e frite numa frigideira anti-aderente até ficar tostadinho, retire e escorra num papel absorvente (não uso nenhuma gordura o bacon frita na gordura que liberta).
Á parte numa tigela bata os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta.
Coza o esparguete em água e sal, escorra e adicione-lhe os ovos batidos com as natas. Mexa com dois garfos e junte o bacon, leve rapidamente ao lume só para coagular os ovos e sirva povilhado com queijo.


Fonte: Livro de Receitas de Massas e Arroz-Vaqueiro com pequenas alterações

Tagliatelle com Salmão Fumado

Esta receita é da Margarida do blog Figo Lampo, é a primeira vez que faço uma receita com salmão fumado e gostei muito do resultado, é uma massa a repetir mais vezes.

Ingredientes
1 embalagem de salmão fumado
1 embalagem de tomate cereja maduro
1 embalagem de tagliatelle fresca
1 pacote de natas
2 colheres de alho em pó
azeite
sal, pimenta
queijo parmesão

Preparação
Bimby
Escaldar os tomates e retirar a pele.
Cobrir o fundo do copo com azeite e juntar os tomates pelados e inteiros, dar 3 golpes no turbo, juntar o alho em pó, sal, pimenta e refogar durante 5m t 100 vel 1.
Juntar o salmão, previamente cortado em pedacinhos e cozinhar 3m t 90º colher inversa.
Juntar as natas pelo o bocal e envolver 2m t 90º colher inversa.
Cozer a massa em água com sal e um fio de óleo, escorra e reserve.
Colocar a massa numa travessa e deitar por cima o preparado de salmão e povilhar com parmesão.

Bolo de Azeite e Mel

Já tinha feito esta receita e achei que a massa era pouca e como gostei muito voltei a fazer, dupliquei a receita .
Este bolo é feito com azeite mas não se nota nada o sabor.

Receita normal- 4 queques grandes
Ingredientes

100 gr de miolo de noz
2 ovos
50 gr de açucar
2 colheres de sopa de mel
5 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa erva doce em pó
1 colher de sopa de canela em pó
100 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação
Bimby
No copo colocar a borboleta e deitar os ovos com açucar e bater 5m t 37º vel 4 depois mais 5m vel 4 sem temperatura, tirar a borboleta.
Juntar o azeite ,o mel, as nozes, a canela e a erva doce 1m vel 4.
Juntar a farinha e o fermento 30s vel 4.
Untar a forma de bolo inglês com margarina e farinha e colocar a massa,levar a cozer em forno pré-aquecido 180º até ficar cozido.
Servir com um fio de mel .

Estes foram feitos com miolo de noz.


Estes foram feitos com avelãs picadas.


Fonte :Luisa Alexandra -Fórum Bimby

Sericaia

Ingredientes
6 ovos
750 gr de leite
90 gr de farinha
200 gr de açucar
1 pau de canela
casca de 1 limão

Preparação
Tradicional
Coloque a borboleta na lâmina e bata as gemas com o açucar e a casca de limão, 5m vel 3 .
Junte o leite ,o pau de canela e a farinha 10 m t 90º vel 3 (tem de ficar com a consistência de um creme) retire o pau de canela e a casca e deixe arrefecer um pouco.
Lave o copo coloque a borboleta na lâmina, bata as claras em castelo 6m vel3/4 ( uso a batedeira ) e misture cuidadosamente no creme .
Aqueça o prato de barro no forno pré-aquecido a 180º, e coloque colheradas grandes de massa desencontradas, do centro para os bordos e outras atravessadas desta forma a sericaia abrirá rachas ao cozer. Povilhe com canela .
Leve ao forno, quando a sericaia começar a abrir rachas baixe a temperatura para 150ºde forma que coza devidamente por dentro ( verifique com um palito se sair seco está cozida).
Sirva com ameixas de Elvas



Fonte: Livro da Bimby TM 31

Doce da casa

Esta foi uma das sobremesas da passagem de ano, já faço há muito tempo e gostamos muito.

Ingredientes
1 pacote de bolacha maria
3 pacotes de natas
6 ovos
q.b açucar conforme gostarem mais ou menos doce
q.b leite

Preparação
Tradicional
Ralar a bolacha numa picadora ou na bimby .Reservar.
Levar as gemas, 6 colheres de sopa de açucar e 3 colheres de sopa de leite ao lume e mexer sempre até ficar um creme (com a consistência do doce de ovos ), deixar arrefecer completamente e reservar.
Bater as claras em castelo com açucar e reservar.
Bater as natas com o açucar em chantilly e reservar.

Aqui a foto dos ingredientes reservados

Numa taça colocar em camadas
1ª bolacha ralada.
2ª camada claras em castelo espalhar com ajuda de uma espátula
3ª camada doce ovos e espalhar com ajuda de uma espátula



4º camada de chantilly
Depois novamente a de bolacha e assim sucessivamente até terminar,a ultima de bolacha.

Bacalhau Frito

Este bacalhau está sempre presente na minha ceia de natal, faz parte das receitas que a minha sogra faz no natal ,o meu marido adora.

Ingredientes
Bacalhau grosso demolhado -várias postas
Farinha q.b
Ovos q.b

Preparação
Tradicional
Retirar todas as espinhas e peles ao bacalhau e cortar em filetes. Depois passar por farinha e ovo e levar a fritar numa frigideira em óleo quente . Escorrer e deixar arrefecer.

Tarte de Amêndoa

Esta é mais uma receita da minha sogra e foi feita por ela , como todas as que ela faz ficam deliciosas.

Ingredientes
100 gr de açucar
100 gr de farinha
90 gr de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó royal
1 ovo inteiro.

Preparação :
Bater a manteiga com o açucar e o ovo muito bem até ficar um creme misturar a farinha com o fermento . Levar ao forno pré-aquecido 180º numa forma untada.
Quando estiver meio cozido (começa a ficar com a superficie dourada), juntar o creme .

Fazer o creme enquanto coze o bolo

Creme

Ingredientes
100 gr de açucar
100 gr de manteiga
8 colheres de sopa de leite
100 gr de amêndoas laminadas -uso 200gr

Preparação
Juntar as amêndoas e o açucar e a manteiga e levar ao lume, deixar ferver até engrossar, depois deitar em cima do bolo que está meio cozido e levar ao forno para acabar de cozer e até a amêndoa ficar tostada.

Ver foto aqui ceia de natal no centro da mesa lado direito.

Sonhos

Este natal tive a visita dos meus sogros ,como a minha sogra cozinha muito bem e uma das especialidades dela são os sonhos estes foram feitos por ela, ficaram fantásticos por dentro ficaram ocos como eu gosto.

Ingredientes
80 gr de manteiga
125 gr de farinha
4 ovos
1 colher de café de açucar
1 pitada de sal
1/4 de litro água fria

Preparação
Tradicional
Colocar a água num tacho,a manteiga, o açucar e o sal e leva-se ao lume até levantar fervura, tira-se do lume e junta-se de uma só vez a farinha e mistura-se muito bem com uma colher de pau até obter uma massa firme e lisa, leva-se novamente ao lume mexendo constantemente e quando a massa começar a despegar-se do tacho retira-se do lume e mistura-se um a um os ovos inteiros, ficando um creme liso e leve .
Levar a fritar em óleo quente rodando com o garfo até ficar dourado ,escorrer e povilhar com açucar e canela .

Ver a foto aqui ceia de natal no fim da mesa lado esquerdo.

Foto 2009

Fios de Ovos

Ingredientes
300 gr de água
500 gr de açucar
18 gemas

Preparação
Bimby
Coloque no copo a água e o açucar 8m t100º vel 4

Entretanto separe as gemas das claras, 6 ovos de cada vez e retire a capa protectora das gemas passando-as por um passador de rede fina, sem as bater e reserve numa tigela(6 gemas por tigela).

Quando terminar programe 4m t varoma vel 2 inversa ,quando a calda chegar ao ponto espuma, comece a verter as 6 gemas pelo o bucal da tampa através do passador de rede fina, o mais alto possível. As gemas devem cozer na calda durante 1minuto .

Coe os fios de ovos com a ajuda do cesto da bimby reservando a calda e deite os fios de ovos sobre um prato que foi passado por água fria, abrindo-os com um garfo para que não se colem.
Coloque no frigorífico para que fiquem rijos.
Com a calda que reservou, repita a operação 2 vezes com 6 gemas de cada vez.

Só fiz 12 gemas, deu para decorar a tronco de chocolate e ao fim da mesa do lado direito está um prato com o resto. Ver a foto Ceia de Natal

Fonte : Vorwerk -receitas natal

Tronco de Chocolate Recheado com Doce de Ovos

Gosto muito de tronco de chocolate desde que a massa não fique muito seca ,este ano ao escolher esta receita acertei em cheio, gostámos muito, recheei com doce de ovos e usei como cobertura mousse de chocolate, decorei com fios de ovos .

Ingredientes
6 ovos
200 gr de açucar
160 gr de farinha
1 colher de chá fermento em pó
1 pitada de baunilha em pó
25 gr de chocolate em pó-usei 2 colheres de sopa de cacau

Preparação
Tradicional
Bata os ovos com o açucar ,junte a farinha peneirada com o fermento, o chocolate e a baunilha .
Coloque num tabuleiro 30cm por 30cm, previamente untado e povilhado com farinha .
Leve ao forno pré-aquecido 190º cerca de 20m.
Retire depois de a massa estar cozida e transfira para uma folha de papel vegetal povilhada com açucar.
Recheie com doce de ovos, enrole e deixe arrefecer por completo. Corte 1 ou 2 pedaços de massa na diagonal e coloque nos lados da torta .Depois cobrir com mousse de chocolate ver receita aqui,só precisa de reservar um pouco para a decoração.

Bimby
Coloque a borboleta na lâmina e deite os ovos com o açucar 4m t 37ºvel 3 1/2, depois marque mais 4m sem temperatura 3 1/2.
Retirar a borboleta junte a farinha peneirada com o fermento, o chocolate e a baunilha 4 s vel 4.
Coloque num tabuleiro 30cm por 30cm ,previamente untado e povilhado com farinha . Leve ao forno pré-aquecido 190º cerca de 20m.
Retire depois de a massa estar cozida e transfira para uma folha de papel vegetal povilhada com açucar.
Recheie com doce de ovos, enrole e deixe arrefecer por completo. Corte 1 ou 2 pedaços de massa na diagonal e coloque nos lados da torta .Depois cobrir com mousse de chocolate ver receita aqui ,só precisa de reservar um pouco para a decoração.
A foto ver aqui -Ceia de Natal

Fonte: Nova Cozinha Tradicional -Especial Natal


A receita original diz comprar 300 gr de doce de ovos para rechear eu fiz na Bimby.
Desde que experimentei esta receita de doce de ovos passou a ser a minha preferida, utilizo nos bolos e na cobertura do molotoff.

Ovos Moles Pobres

Ingredientes
açucar um pouco menos que o peso dos ovos
6 ovos -pesar os ovos inteiros na tampa da bimby .

Preparação
Coloque a borboleta na lâmina deite os ovos e o açucar e programe 10s vel 4.
De seguida mais 9m t 100º vel 1 .Verifique a consistência senão dar mais uns minutos .
Retire os ovos imediatamente da bimby
Deixe arrefecer para rechear .

Fonte Livro Bimby TM31

Broas Castelares

Ingredientes
500 gr de açucar
400 gr de batata-doce
225 gr de farinha de milho fina
80gr de amêndoa moída
50 gr de farinha
2 ovos
0,5dl de mel
1/2 casca de laranja
1/2 casca de limão

Preparação
Leve ao lume um tacho com água e coza as batatas doces.
Descaque-as depois e desfaça-as em puré com varinha mágica .
Junte a 300gr de puré metade do açucar e leve ao lume para ferver alguns minutos .Retire e deixe arrefecer.
Separe as gemas das claras, junte as claras ao preparado anterior e adicione o restante açucar, a amêndoa, as farinhas, o mel e as cascas da laranja e do limão. Amasse tudo muito bem e leve de novo ao lume, sem deixar de mexer e até levantar fervura. Retire e deixe arrefecer.
Tenda as broas de forma oval com duas colheres e coloque-as num tabuleiro previamente untado com manteiga e povilhada com farinha. Pincele as broas com as gemas e leve a cozer ao forno 210º 15m, retire e deixe arrefecer.

Foto : Ver Ceia de Natal
Fonte : Téleculinária

Gostei muito, mesmo passado alguns dias estavam óptimas ,deram cerca de 30 .

Pan Jámon

Ingredientes:

Massa
1 saqueta de fermipan ou 30 gr de fermento de padeiro
190 gr de água
1 colher de chá de açucar
600 gr de farinha
1 colher de chá de sal
130 gr de manteiga derretida
1 ovo
50 gr de leite

Recheio
600gr de bacon
150 gr de passas sem caroço
200 gr de azeitonas verdes recheadas com pimento vermelho
Gema de ovo
1 colher de sobremesa de açucar

Preparação:
Bimby
Colocar no copo a água 2m t37ºvel 2 .
Juntar o fermento, 1 colher de chá de açucar 8s vel 6.
Juntar 300 gr de farinha, a manteiga derretida, o ovo e o leite 15s vel 5.
Juntar a restante farinha e o sal 3m vel espiga (se for necessário junte um pouco mais de farinha pelo o bocal ).
Coloque a massa num alguidar e tape, deixe levedar até duplicar o volume. Povilhe a superficie com farinha e estenda a massa formando um rectângulo e com a espessura cerca de 0.5cm, depois espalhe o bacon e por cima coloque as azeitonas e as passas, enrole como se fosse uma torta (achei que ficava muito grande dividi a massa e o recheio em dois, fiz dois pães).
Leve ao forno pré-aquecido 180º cerca de 25m espete com o palito e verifique se está cozido retire e pincele com a mistura de ovo e o açucar e leve novamente ao forno até ficar dourado.

Ver a foto aqui Ceia de Natal , está no meio do bolo de rei sem frutas e o bacalhau frito.

Receita tirada do Fórum da Bimby colocada pela a Carla Rocha onde ela diz que é típico da Venezuela.

Ceia de Natal

Esta foi a minha ceia de natal devido a azáfama acabei por não tirar fotos individuais fica a foto geral da mesa, as receitas vou colocando.

Bacalhau, batatas e couves cozidas
Perú recheado
Frutas

Sonhos
Bolo Rei com frutas e sem frutas (só a massa)
Broas Castelares
Tarte de Amêndoa
Tronco de Natal
Fios de ovos
Pan Jámon
Frutos secos
Queijos
Bacalhau frito
Mousse de chocolate
Molotoff