Fofos de abóbora amarela

Quero  desejar a todos um Feliz Ano Novo  2016, com tudo de bom.

Hoje trago estes fritos de Natal, fazem parte da minha infância, eram feitos pela a minha mãe unicamente no Natal.
Eu gosto de comer  os doces típicos do Natal na época natalícia,  por isso mesmo mantenho a tradição na minha casa.
Experimentem no próximo Natal, ficam sempre bem e não ficam gordurosos desde que retirem bem a água da abóbora, são deliciosos.

Ingredientes:

1,200 kg abóbora crua
60 gr de ífarinha
50 gr de açúcar
3 ovos
1 laranja
1 colher de chá de fermento em pó

Óleo para fritar
Açúcar e canela par polvilhar

Ingredientes:

Descasque a abóbora limpe-a e coza-a em água temperada com sal( cozi a vapor).
Logo que cozida escorra-a num passador, deite abóbora num pano e aperte para escorrer a água toda.


Numa tigela coloque a abóbora o açúcar e misture, junte a farinha, a raspa da casca da laranja e algum sumo da laranja, bata de seguida com as gemas de ovo e o fermento em pó.
Bata as claras em castelo bem firme junte ao preparado com cuidado.
Em seguida frite em óleo quente em pequenas porções tiradas com uma colher de sopa.
Os fritos devem nadar em óleo quente para  ficarem redondos, vá virando com um garfo.
Escorra-os e passe -os por uma mistura de açúcar e canela.

Fonte:  Téleculinaria

Salada de Abóbora Assada

Para participar no 2º aniversário do blog delícias e companhia,escolhi esta saladinha saúdavel e saborosa. Muitos parabéns e que continues a presentear-nos com todas as tuas delícias.


1 pessoa
Ingredientes
200 gr abóbora assada
q.b. nozes-pecãs
50 gr queijo Feta light- 9%
q.b. azeitonas

Preparação
Tradicional
Partir a abóbora e o queijo aos cubos, colocar num prato juntar as nozes e as azeitonas.

Fonte: La casita verde com alterações

Abóbora Assada
4 pessoas
Ingredientes
1 abóbora pequena cerca de 1 kg
2 colheres de chá de sementes de coentros
2 colheres de chá de orégãos secos
½ colher de chá de sementes de funcho
1 malagueta pequena de piri-piri secas-não usei
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta recém moída
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite

Preparação
Tradicional
Lavar a abóbora e cortar a meio e tirar as sementes. Cortar a abóbora em fatias de cerca de 2,5 cm de espessura em forma de barco. Colocá-las numa tigela. Colocar todas as especiarias e ervas aromáticas dentro de um almofariz e triturá-las junto com o sal e a pimenta até obter um pó fino. Juntar o dente de alho e triturá-lo junto com as especiarias. Colocar o conteúdo numa tigela e juntar o azeite, misturar. Passar cada bocado de abóbora por este mistura certificando-se que todos os pedaços ficam bem revestidos. Colocar os bocados de abóbora em linha, com a casca para baixo na bandeja do forno e assar a abóbora durante cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 200º.

Abóbora assada com especiarias

Adoro abóbora assada, só tenho pena de nem sempre encontrar á venda.
4 pessoas
Ingredientes
1 abóbora pequena cerca de 1 kg
2 colheres de chá de sementes de coentros
2 colheres de chá de orégãos secos
½ colher de chá de sementes de funcho
1 malagueta pequena de piri-piri secas-não usei
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta recém moída
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite

Preparação
Tradicional
Lavar a abóbora e cortar a meio e tirar as sementes. Cortar a abóbora em fatias de cerca de 2,5 cm de espessura em forma de barco. Colocá-las numa tigela. Colocar todas as especiarias e ervas aromáticas dentro de um almofariz e triturá-las junto com o sal e a pimenta até obter um pó fino. Juntar o dente de alho e triturá-lo junto com as especiarias. Colocar o conteúdo numa tigela e juntar o azeite, misturar. Passar cada bocado de abóbora por este mistura certificando-se que todos os pedaços ficam bem revestidos. Colocar os bocados de abóbora em linha, com a casca para baixo na bandeja do forno e assar a abóbora durante cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 200º.

Fonte: La Casita verde

Carne Picada com Abóbora

4 Pessoas

Ingredientes:

1 abóbora pequena Hokkaido ou outra-500gr

2 cebolas

500 gr de carne picada de vaca-usei porco e vaca

2 colheres de sopa de azeite

sal e pimenta q.b.

2 gr de canela

2 gr de cardamomo moído

2 gr de cominhos

2 colheres de chá de açúcar

1 lata de tomates cortado em cubos

1 lata de polpa de tomate

2 colheres de sopa de salsa picada

Preparação

Tradicional

Lavar a abóbora, tirar as pevides e a casca, cortar em fatias finas, reservar.

Colocar o azeite num tacho e deixar fritar a cebola picada, juntar a carne e deixar cozinhar um pouco, adicione os temperos, a abóbora e os tomates e deixar cozer tapado cerca de 20 minutos, verifique se a abóbora está cozida.

Retirar para uma travessa e povilhar com salsa, acompanhar com arroz.

Fonte: café da Nysa

Abóbora Assada no Forno

Começaram a aparecer as primeiras abóboras e é nesta altura que aproveito para experimentar novas receitas.
Esta abóbora é uma delícia acompanhei com carne.
4 pessoas
Ingredientes
1 kg de abóbora
q.b.sal e pimenta
1 ou 2 colheres de sopa de açucar amarelo
4 colheres de sopa de azeite
sumo de 1 laranja
50 gr de gengibre fresco laminado
3 dentes de alhos
2 paus de canela

Preparação
Tradicional
Aquecer o forno a 200º.
Lavar e cortar a abóbora em fatias e colocar num tabuleiro, povilhar com sal, pimenta e o açucar, juntar o azeite e o sumo de laranja, os alhos esmagados, o gengibre e os paus de canela, abanar o tabuleiro para misturar os ingredientes, levar ao forno cerca de 30m.
Fonte :Lustauf Genuss

KürbisKuchen -Bolo de Abóbora

Dia de Halloween e época das abóboras aqui na Alemanha, então resolvemos decorar a nossa entrada pois logo á noite teremos as crianças a virem bater á porta a pedirem doces.



Ingredientes
250 gr de farinha
200 gr de açucar
1 pacote de açucar baunilhado -12 gr
100 gr avelãs picadas
3ovos
1 colher de chá de fermento em pó
125 ml de óleo
250 gr de abóbora ralada-ralei no ralador de cenoura
1 colher de café canela -opcional

Preparação
Tradicional
Ralar abóbora.Reservar.
Picar as avelãs numa picadora eu comprei uma embalagem .Reservar.
Numa taça colocar os ovos, os açucares, o óleo e bater bem com a batedeira, envolver abóbora com uma colher de pau ou uma vara de arames á massa, junte as avelas e envolva por fim envolva a farinha e o fermento.
Deite numa forma untada e povilhada de farinha e leve ao forno pré-aquecido 35 m 180º verifique se está cozida com um palito.
Deixe arrefecer e povilhe com açucar em pó .



Este bolo não fica nada seco e a combinação da abóbora com as avelãs é excelente .

Abóbora Assada no Forno à Alentejana

Ingredientes
Várias fatias de abóbora
4 dentes de alho laminados
q.b coentros
2 folhas de louro
5 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
sal

Preparação
Tradicional
Cortar a abóbora em fatias finas povilhe com os alhos, coentros e o louro regar com azeite e povilhe com sal, borrifar com vinagre.
leve ao forno pré - aquecido a 200º até ficar a superfície estar dourada e e abóbora tenra.
Acompanhe com carne assada ou frango.



Fonte :Fórum bimby com algumas alterações

Gostei muito da abóbora servi com frango assado, fiquei supreendida com o sabor, vou repetir.