Fofos de abóbora amarela

Quero  desejar a todos um Feliz Ano Novo  2016, com tudo de bom.

Hoje trago estes fritos de Natal, fazem parte da minha infância, eram feitos pela a minha mãe unicamente no Natal.
Eu gosto de comer  os doces típicos do Natal na época natalícia,  por isso mesmo mantenho a tradição na minha casa.
Experimentem no próximo Natal, ficam sempre bem e não ficam gordurosos desde que retirem bem a água da abóbora, são deliciosos.

Ingredientes:

1,200 kg abóbora crua
60 gr de ífarinha
50 gr de açúcar
3 ovos
1 laranja
1 colher de chá de fermento em pó

Óleo para fritar
Açúcar e canela par polvilhar

Ingredientes:

Descasque a abóbora limpe-a e coza-a em água temperada com sal( cozi a vapor).
Logo que cozida escorra-a num passador, deite abóbora num pano e aperte para escorrer a água toda.


Numa tigela coloque a abóbora o açúcar e misture, junte a farinha, a raspa da casca da laranja e algum sumo da laranja, bata de seguida com as gemas de ovo e o fermento em pó.
Bata as claras em castelo bem firme junte ao preparado com cuidado.
Em seguida frite em óleo quente em pequenas porções tiradas com uma colher de sopa.
Os fritos devem nadar em óleo quente para  ficarem redondos, vá virando com um garfo.
Escorra-os e passe -os por uma mistura de açúcar e canela.

Fonte:  Téleculinaria

Pudim de chocolate com cuajada

Precisava de gastar umas embalagens de cuajada, e fiz esta sobremesa rápida e deliciosa com sabor a chocolate.

Ingredientes:

150 gr de chocolate de leite
400 gr de natas -2 pacotes
100 gr de leite
1 saqueta de cuajada

Preparação:

No copo da bimby colocar o chocolate, pulsar vel turbo para partir o chocolate.
Colocar os restantes ingredientes e misturar 10 seg vel 4.
Depois programar 15m 90º vel 1.
Colocar em taças e deixar arrefecer um pouco e levar ao frigorífico até solidificar.

Fonte: Luisa Alexandra 

Pudim de coco com Cuajada

Adoro coco, uma sobremesa rápida e fácil.

Ingredientes.

200 gr de leite de coco
150 gr de leite de arroz
50 gr de natas
10 gr de coco
50 gr de acucar
1 pacote de cuajada

Preparação:

Colocar tudo no copo da bimby, misturar 15s vel 6, depois programar 15m 90º vel 3.
Colocar em taças e deixar arrefecer um pouco,  levar ao frigorífico.

Usei leite de arroz mas podem usar outro.

  Cuajada

Fonte:  Receita baseada na Luisa Alexandra

Arroz Doce Bimby

Esta é a receita de arroz doce que faço habitualmente em casa, fica um arroz doce muito cremoso, mesmo no dia seguinte  fica ótimo, é delicioso.


Ingredientes:

1 l leite
180 gr de arroz
1 pitada de sal
160gr de açúcar
2 gemas

Preparação:

Escaldar o arroz em água  a ferver numa taça durante 2 m, depois escorrer.
Coloque no copo todos os ingredientes, excepto o açúcar e as gemas .
Programe 15m vel 90 vel colher inversa , retire a tampa e envolva com a espátula, programe 25m 90 vel colher inversa.
Quando terminar ,juntar o açúcar as gemas previamente desfeitas num pouco de arroz e envolva  com a ajuda da espátula , programe 13m 100 vel 1, 5 colher inversa.

Fonte: Coco e baunilha

Crepes sem Glúten

O meu filhote adora crepes, fiz esta receita com farinhas sem glúten, comeu e gostou.
Já tinha experimentado outra receita com farinha de milho e não gostei, estes ficaram ótimos.

Ingredientes:

200 gr de leite
70 gr de água
70 gr de farinha de arroz
70 gr de amido de milho
1 pitada de sal
1colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de café de goma xantana- acrescentei á receita original

Preparação:

Colocar tudo no copo da bimby 15 s vel 5.
Numa frigideira antiaderente colocar meia  concha de massa e rodar a frigideira para espalhar a massa.
Deixe dourar a massa e vire, colocar uma colher de sopa cheia de nutella e com uma faca espalhe.
Dobre e sirva.

Fonte: Aromas e Sabores

Tarte de Maçã sem glúten

Aqui em casa todos gostamos de tarte de maçã , esta é a minha receita, ficou aprovada.
Eu fiz uma base sem glúten, mas pode usar outra.

Base

150 gr de manteiga

100 gr de açúcar branco

1 ovo e 1 gema

270 gr de farinha sem glúten- usei schar Mix Dolci

Colocar tudo no copo da bimby 20 seg vel 6

Formar uma bola e  embrulhar em película aderente, colocar no  frigorífico  cerca de 30 m.

Recheio

750 gr de maça  reineta cortada aos cubos

70 gr de açúcar amarelo

1 colher de sopa de vinho do Porto

1 colher de sopa de água 

Colocar tudo numa frigideira e deixar ferver mexendo até as macas ficarem macias

Deixar arrefecer.

Tirar a a massa  e amassar um pouco á mão, polvilhar a bancada e esticar a massa com o rolo e forrar uma tarteira e levar ao frio mais 30 m.

Aquecer o forno a 180.

Cortar as maçãs  em fatias , regar com sumo de limao e reservar.

 Retirar do frio, colocar feijões na massa  e levar a cozer cerca de 20m, retirar os feijões e  colocar o recheio e cobrir com as macas cortadas e povilhadas com canela.

Levar ao forno cerca de 25m.

Retirar e pincelar com geleia de marmelo.

Deu para fazer mais 2 tarteletes

Pão de Banana

Fiquei curiosa em relação aos ingredientes, resolvi experimentar.
No inicio achei o pão amargo, mas á medida que vamos comendo vamos gostando.

Ingredientes:

30 gr de miolo de noz
10 gr de azeite ou óleo de coco
300 gr de farinha de aveia- triturei a aveia na bimby vel 10
3 ovos
3 bananas
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de sal

Colocar o miolo de noz e triturar no turbo 1 seg.
Adicionar os restantes ingredientes e programar 30 s vel 5.
Colocar a massa numa forma de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 180 º cerca de 25 a 30 m.

Fonte: Isi Bimby