Puré de Maçãs

Muito rápido de fazer, saudável e ótimo para acompanhar carne.

Pode usar qualquer maçã, eu prefiro reinetas.

Maçãs - usei 10 pequenas

Sumo de meio limão 

1 colher de sopa de manteiga 

1 pau de canela 

2 colheres de sopa de água 

Se as maçãs forem ácidas, coloque um pouco de açúcar a gosto.

Colocar tudo no tacho em lume brando, e ir mexendo, se necessitar acrescente um pouco de água.

Quando tudo estiver cozido, retire o pau de canela e passe pelo o passador,  coloque numa taça e sirva.😋

Muffins de aveia

Por norma quando utilizo forno, aproveito para fazer sempre mais umas coisas, desta vez saiu uma  tarte maçã e uns muffins de aveia.

Ingredientes:
120 gr de flocos de aveia
140 gr farinha integral- utilizei metade espelta e metade de trigo
250 gr de leite
1 ovo
2 bananas maduras
3 colheres sopa açúcar amarelo
1 colher de chá fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela em pó
1 maçã

Preparação:
Numa taça misturar aveia e o leite e aguardar 1 hora para hidratar.
Colocar os secos todos numa taça.
Juntar a banana esmagada e o ovo na taça da aveia com o leite e misturar.
Juntar os secos e misturar.
Levar numa forma untada manteiga e polvilhada com farinha, ou colocar em formas de muffins.
Levar ao forno pré-aquecido 180 20 a 25 m, verificar com um palito

Receita Dolce Rita com alterações.

Tarte maçã divinal

Aqui em casa todos apreciamos tarte de maçã, esta é realmente divinal, o sabor das especiarias dá-lhe um sabor fantástico.

Ingredientes:
Massa
250 gr de farinha
150 gr de manteiga
100 açúcar
1 ovo
Tarteira com 21 cm - não é preciso untar a tarteira com manteiga

Bater a manteiga com o açúcar até ficar em creme, juntar ovo  e por fim envolver a farinha, não é necessário amassar, depois com as mãos formar uma bola, fica  uma massa ligeiramente pegajosa, colocar numa película e levar ao frigorífico cerca de 2 horas.
Dividir a massa, polvilhar com farinha uma bancada e esticar a massa com rolo da massa, forrar a tarteira, picar ligeiramente o fundo com um garfo e reservar no frigorífico enquanto prepara o recheio.

Recheio:

8 maçãs royal  gala - usei reineta
Sumo 1/2 limão
1 colher de chá de canela
1/4 colher de gengibre
1/4 colher de  cardomomo em pó
1/2 colher de chá essência de baunilha
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
11/2 de sopa de farinha

Descascar as maçãs e cortar em fatias finas e envolver no sumo de limão.
Escorrer o sumo e envolver as maçãs com as especiarias, o açúcar e a farinha.
Deitar na tarteira e cobrir com a restante massa, pressionando nas bordas, com uma faca faça 5
cortes na massa para sair o vapor enquanto coze, leve ao forno pré-aquecido cerca de 30-40minutos a 180.
Retirar e deixar arrefecer.

Receita Dolce Rita com alterações

Papas de aveia com maçã no forno

Habitualmente tomo o pequeno almoço em casa, pão com manteiga, queijo e uma caneca de café, este é o meu pequeno almoço preferido.
Ultimamente tenho tomado o pequeno-almoço no trabalho, comecei por comer um iogurte, mas ao meio da manhã já estava cheia de fome, resolvi acrescentar estas  papas de aveia no forno, fica parecido com um bolo, coloco numa taça uma fatia generosa aqueço no microondas e junto um iogurte, são ótimas e muito saciantes.

Ingredientes:

200 gr de flocos de aveia
4 dl leite de vaca sem lactose- podem usar leite vegetal
1 colher de chá de canela
1 pitada sal
2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
1 ovo
60  gr de mel
1 colher de chá fermento
6 colheres de sopa de puré de maçã
1maçãs reineta aos cubos
1 maçãs reineta em fatias


Preparação:
Untar um Pirex com margarina.

Colocar os ingredientes todos numa taça e mexer até ficar bem misturado, depois decorar com maçã cortada em fatias.
Colocar  no pirex e levar ao forno pre- aquecido 180 cerca 35 minutos.
Servir com iogurte .


Receita tirada do blog cinco quartos com laranja com alterações.

Tarte de maçã (Clara de Sousa)

Já tinha visto esta receita no blog da Clara de Sousa, já estava na lista para fazer, como o meu filhote gostou muito da outra tarte, chegou a vez de experimentar esta, foi aprovada 😃.
O meu filhote é muito seletivo só gosta de sobremesas com chocolate e bolos simples, nada com muitos cremes e frutas  🙄

Ingredientes

Massa quebrada
250 gr de farinha sem fermento
150 gr de manteiga ou margarina fria- usei manteiga
1 ovo

Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo 15 seg
Vel 6.

Deixar repousar 15m.
Esticar a massa na tarteira, eu fiz com a mão, fica uma massa bastante moldável, pique o fundo com um garfo.

Recheio
4 maçãs reinetas sem casca e cortadas ás meias luas
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de água
250 gr -usei 180 gr de açúcar
3 gemas

Colocar num tacho o açúcar, manteiga e a água sem ferver, mexer até derreter a manteiga.
Retirar e deixar arrefecer, enquanto isso forrar a massa com as maçãs, juntar as gemas ao açúcar e á manteiga uma a uma até ficar bem envolvido.
Colocar  a mistura sobre as maçãs e levar  ao forno pré-aquecido 200, cerca 20 a 25 minutos até tostar.

Tarte de Maçã

Tinha uma maçãs já velhas na fruteira, resolvi fazer uma tarte de maçã, para o recheio cozi umas maçãs com um pouco de açúcar e canela e triturei, a base foi uma massa quebrada, muito saborosa e fácil de trabalhar, a receita da massa foi tirada do livro Maria de Lurdes Modesto, um livro  antigo de grande qualidade, as receitas são fantásticas.
A tarte foi aprovada por todos aqui em casa😃

Massa quebrada

250 gr de farinha
125 gr de manteiga ou margarina- usei manteiga
1 dl de água
1 pitada de sal.

Coloquei tudo no copo da bimby, uns 15 s segundos vel 6.
Se for necessário colocar mais um pouco de farinha até a massa descolar do copo, eu não precisei.
Colocar na bancada, e formar  uma bola, colocar numa taça a descansar de 30m a 2 horas.
Eu deixei duas horas.


Recheio puré de maçãs

Cerca de 8 maçãs de várias qualidades,
Descascar e cortar aos cubos, colocar num tacho com 2 colheres de sopa de água, açúcar a gosto e polvilhar com canela, deixar cozer e triturar no copo misturador.
Deixar arrefecer.

Polvilhar uma bancada com farinha, e esticar a massa, forrar uma tarteira, picar o fundo  com um garfo e levar ao forno pré-aquecido  a cozer a 180 cerca de 15m , retirar e rechear com o puré  das maçãs frio.

Cobertura

5 maçãs reinetas,
Descascar as maçãs e cortar ás fatias e envolver com sumo de limão,  decorar a tarte, polvilhar com açúcar e levar ao forno a cozer cerca de 20 minutos.
Deu para mais 4 tarteletes.

Tarte de Maçã sem glúten

Aqui em casa todos gostamos de tarte de maçã , esta é a minha receita, ficou aprovada.
Eu fiz uma base sem glúten, mas pode usar outra.

Base

150 gr de manteiga

100 gr de açúcar branco

1 ovo e 1 gema

270 gr de farinha sem glúten- usei schar Mix Dolci

Colocar tudo no copo da bimby 20 seg vel 6

Formar uma bola e  embrulhar em película aderente, colocar no  frigorífico  cerca de 30 m.

Recheio

750 gr de maça  reineta cortada aos cubos

70 gr de açúcar amarelo

1 colher de sopa de vinho do Porto

1 colher de sopa de água 

Colocar tudo numa frigideira e deixar ferver mexendo até as macas ficarem macias

Deixar arrefecer.

Tirar a a massa  e amassar um pouco á mão, polvilhar a bancada e esticar a massa com o rolo e forrar uma tarteira e levar ao frio mais 30 m.

Aquecer o forno a 180.

Cortar as maçãs  em fatias , regar com sumo de limao e reservar.

 Retirar do frio, colocar feijões na massa  e levar a cozer cerca de 20m, retirar os feijões e  colocar o recheio e cobrir com as macas cortadas e povilhadas com canela.

Levar ao forno cerca de 25m.

Retirar e pincelar com geleia de marmelo.

Deu para fazer mais 2 tarteletes

Crepes de Maçã

4 crepes Ingredientes 125 gr de farinha 2 ovos M 250 ml de leite 1 colher de sopa de açúcar 2 maças 4 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de canela Preparação Tradicional Colocar os ovos e o leite e o açucar e bater, juntar aos poucos a farinha até ficar bem misturado sem grumos. Deixar repousar 15m. Tirar a casca da maçã  e cortar m fatias finas. Colocar uma colher de manteiga na frigideira e colocar fatias de maçã , deixar estar 2m a 3m, deitar uma concha de massa e deixar alourar de ambos os lados, repita até terminar a massa. Sirva povilhado de açúcar e canela.

Flognarde de Maçã

Apetecia-me comer um doce, tinha de ser rápido, bom e pouco calórico, depois de pensar um pouco lembrei-me que no blog da Rute devia de encontrar alguma coisa, fiz umas pequenas alterações. Ingredientes 2 ovos 90 gr de açucar-usei amarelo 2 colheres de sopa de manteiga 5 colheres de sopa de kéfir-usei iogurte 1 colher de chá fermento em pó 100 gr de farinha t 65 sem fermento - usei a normal para bolos 3 maçãs  pequenas- usei 2 sumo limão canela para povilhar Preparação Bimby Laminar a maçã  fininha sem casca e caroço(usei uma mandolina), regar com sumo de limão e reservar. Colocar os ovos e o açucar no copo 1m vel 5, juntar a manteiga derretida 1m vel 4, juntar o iogurte 1m vel 4, por fim a farinha e o fermento 30s vel 4. Untar uma forma de tarte pequena, deite o preparado e deore com as maçãs , povilhe com canela e leve ao forno pré-aquecido cerca de 20m, verifique se está cozido com um palito.

Chips de Maçã

Adoro petiscar estes chips, são tão bons e saudáveis. Ingredientes 2 maçãs  com casca Preparação Tradicional Lavar e cortar as maçãs  muito finas, usei uma mandolina. Colocar num tabuleiro e levar ao forno a 75º cerca de 2 horas. Deixar arrefecer e guardar num recipiente bem fechado.

Bratäpfel -Maçãs assadas alemães

Maçãs  com nozes Maçãs  com amêndoas Aqui no Norte da Alemanha utilizam muito o massapão, o melhor é o de Lubeck. A mistura da fruta com o massapão é fantástica, eu normalmente como sem o molho de baunilha. Ingredientes 4 maçãs  reinetas 2 colheres de sopa de sumo de limão 75 gr de amêndoa laminada sem casca ou nozes 2 colheres de chá de passas 1 pitada de canela 1 pacote de açucar baunilhado 50 gr de massapão 4 colheres de chá de açucar em pó 40 gr de manteiga-não usei q.b. sumo de limão q.b. sumo de laranja ou (vinho do Porto)-isto não faz parte da receita é opção minha Preparação Tradicional Lave as maçãs  e corte a parte de cima e retire o caroço do meio da maça, no interior de cada maçãs  coloque um pouco de sumo de limão. Numa taça misture as amêndoas ou as nozes, as passas, a canela o açucar baunilhado, corte o massapão ao bocados e misture na mistura anterior. Coloque dentro das maças e coloque por cima pedacinhos de manteiga e povilhe com açucar em pó. Num pirex coloque um pouco de água e sumo de laranja(ou vinho do porto) e as maçãs , Leve ao forno pré-aquecido 180º 30m, o tempo varia conforme o gosto, eu gosto bem assada quase a desfazer -se. Acompanhe com molho de baunilha. Receita 500 ml de leite 2 ou 3 colheres de farinha maizena 2 ou 3 colheres de açucar 1 gema 2 pacotes de açucar baunilhado Ingredientes Numa taça misturar 4 colheres de sopa de leite com a farinha maizena, misturar a gema de ovo, reservar. Levar leite e o açucar baunilhado ao lume e deixar ferver levemente, juntar ao preparado anterior e mexer em lume brando até engrossar. Retirar e acompanhar com maçã . Fonte: Bild der Frau - Gut Kochen backen com alterações

Tarte Rápida de Maçãs

Adoro tarte de maçã, esta tirei do Blog da Gasparzinha, escusado será dizer que é uma delícia, experimentem. Ingredientes 1 chávena chá farinha de trigo 1 chávena chá açúcar 1 ou 2 colheres sopa de canela em pó 4 a 5 maçãs fatiadas muito fininhas 180 g de nozes trituradas - opcional Creme 1 chávena chá leite 1 ovo 1 colher (sopa) de manteiga Preparação Misture num recipiente todos os ingredientes secos. Distribua numa tarteira em camadas alternadas a mistura seca com as maçãs fatiadas, e termine com maçã. Bata no liquidificador ou varinha mágica, ou Bimby, o leite, a manteiga derretida e o ovo. Cubra a tarte com a mistura. Cozer por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180º numa forma untada. Deixar arrefecer um pouco para desenformar. Quando arrefecer pode polvilhar com açucar em pó e canela. Nota: Não usar tarteira com base amovível, porque senão o creme verte. A maçã deve ficar o mais fininho possível, pois ela vai cozer na mistura líquida que se deita no fim.

Maçãs Assadas

Tão simples e tão bom! Ingredientes 4 maçãs  reinetas 4 colheres de sopa de vinho do Porto ou Moscatel-ás vezes coloco mais 4 colheres de sopa de açucar amarelo rasas canela para povilhar água um pouquinho Preparação Tradicional Lavar as maçãs  e descaroçar. Colocar as maças num pirex e no orifício colocar o açucar, regar com vinho do Porto e povilhar com canela. Colocar um pouco de água no pirex e levar ao forno até estarem assadas.

Queques de Canela e Maçã

Só fiz metade da receita deu cerca de 12 médios. Ingredientes 50 gr de cereais Fibre-usei outra marca 150 gr de leite 280 gr de farinha com fermento 200 gr de açucar 25 gr de coco ralado 150 gr maçãs  ralada 4 colheres de sopa de óleo 2 ovos 1 colher de chá de canela 2 gotas de aroma de baunilha 1 colher de chá de fermento em pó Preparação Bimby Colocar numa taça o leite e os cereais, repousar 5m. Reservar. Colocar a farinha e o fermento 30s vel 3. Reservar. Picar a maçã  uns seg vel 6. Reservar. No copo colocar o açucar e pulverizar uns seg vel9, adicionar a borboleta os ovos 6m vel4. Depois retirar a borboleta, juntar o leite com os cereais, o coco, sal, o óleo, canela, o aroma de baunilha 10 s vel 4. Juntar a farinha e o fermento 3s vel 4. No fim misturar a maça com a espátula Fonte: Fórum Bimby

Apple Crumble

Ingredientes : 8 maçãs   200 farinha 100 gr de manteiga amolecida 100 gr açucar Preparação Bimby Coloque no copo farinha manteiga e o açucar 30 s vel 4 .Reserve. Sem lavar o copo corte as maças em quartos e passe-as por limão e pique uns segundos vel 5. Deite o púre num pirex povilhe com açucar e canela e cubra com a massa, deverá ter o aspecto das migalhas. Leve ao forno até ficar dourado. Sirva quente acompanhado de gelado . Fonte :Livro da Bimby