Bolo de banana com chocolate e nozes

 Um ótimo bolo de banana, com uma textura densa e húmida, é mesmo muito bom.😋

Ingredientes 

200 gr de açúcar 

2 ovos inteiros

1 iogurte natural (125gr)

60 ml de óleo 

2 bananas maduras esmagadas 

220 gr de farinha 

1 colher de chá de fermento 

1 colher de chá de bicarbonato de sódio 

1 colher de chá canela 

1 pitada de sal

50 gr de chocolate aos pedaços

50 gr de nozes partidas

Preparação:

Misturar o açúcar, ovos o iogurte e o óleo com uma vara de arames, juntar as bananas e misturar.

Misturar numa taça todos os ingredientes secos e reservar.

Juntar os secos á massa e misturar bem, até a massa ficar bem misturada.

Envolver o chocolate e as nozes.

Colocar numa forma de bolo inglês untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180 durante 45 a 50  minutos.

Se o bolo ficar muito escuro tapar com uma folha de alumínio.

Receita Dolce Rita 

Salame de chocolate

Hoje saiu um salame, fiz dose dupla, é muito rápido de fazer e muito apreciado aqui em casa, a receita já se encontra aqui,
A foto é meio salame, quase que não ia a tempo para tirar a fotografia.😊

Pudim de chocolate com cuajada

Precisava de gastar umas embalagens de cuajada, e fiz esta sobremesa rápida e deliciosa com sabor a chocolate.

Ingredientes:

150 gr de chocolate de leite
400 gr de natas -2 pacotes
100 gr de leite
1 saqueta de cuajada

Preparação:

No copo da bimby colocar o chocolate, pulsar vel turbo para partir o chocolate.
Colocar os restantes ingredientes e misturar 10 seg vel 4.
Depois programar 15m 90º vel 1.
Colocar em taças e deixar arrefecer um pouco e levar ao frigorífico até solidificar.

Fonte: Luisa Alexandra 

Bolo de chocolate sem glúten

Fiz este bolo para mim e ainda pensei fazer outro bolo com farinha de trigo para os esquisitos de cá em casa, depois de provar achei que eles iam gostar, o filhote comeu logo duas fatias.

Ingredientes secos:

200 gr  de açúcar
80 gr de farinha de arroz
15 gr de farinha integral de arroz
35 gr de  farinha maizena
75 gr de chocolate em pó- usei 50 gr de cacau
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de xantana

Ingredientes líquidos :

1 ovo L
120 ml de leite- usei 130 ml
50 ml de azeite
1 colher de chá de essência de baunilha
120 ml de água morna

Colocar numa taça os ingredientes secos e misturar com uma colher, deitar os ingredientes líquidos e bater tudo com a batedeira, até ficar homogéneo.
Levar ao forno numa forma untada e povilhada com farinha maizena cerca de 35m 160º.

Fonte : Vida sem Gluten, com alterações na receita

Bolo de chocolate da Donna Hay

Um excelente bolo de chocolate, húmido, delicioso e fácil de fazer, experimentem...

 Ingredientes

375 gr de chocolate negro
1 chávena de açucar amarelo
1/4 de chávena de farinha
1 chavena de farinha de amêndoa (amêndoa ralada fina)
2 colheres de sopa de leite
5 ovos inteiros
125 gr de manteiga- uso manteiga primor sem sal


Preparação:

Pré- aquecer o forno a 170º

Untar uma forma de aro amovível de 22 cm e forrar com papel vegetal a base,  cortar uma tira grande de papel  vegetal  para colocar á volta da forma ver aqui

Derreter a manteiga com o chocolate em banho maria..
Numa tigela colocar a manteiga derretida com o chocolate, o açucar, a farinha, a farinha de amêndoas e misturar, adicionar os ovos e misturar, usei a batedeira

Colocar na forma , cobrir com papel de alumínio e levar ao forno por 40m.

Destapar e deixar arrefecer, colocar no frigorífico cerca de duas 2 horas, povilhar com cacau e  servir com chantilly,(saltei esta parte pois o bolo já é uma bomba calórica).

Sachertorte á minha maneira

Este foi o bolo que comi em Viena.

Sachertorte é um bolo de chocolate, inventado por Franz Sacher em 1832 para Metterrnich em Viena, na Áustria. É uma das mais famosas especialidades gastronómicas da cidade de Viena.
O bolo consiste de duas camadas de massa de chocolate , não excessivamente doce, com uma pequena camada de compota de alperce no meio e uma cobertura de chocolate negro. É tradicionalmente servida com chantilly, sendo considerada pela maior parte dos vieneses como sendo demasiado "seca" para ser consumida simples.

A marca registada "Original Sachertorte" foi registada pelo Hotel Sacher, construído em 1876, pelo filho de Franz Sacher. A receita é um segredo bem guardado. Até 1965, o Hotel Sacher envolveu-se num litígio nos tribunais com a pastelaria Demel, que também produzira também um bolo chamado "Original Sachertorte". Circularam inúmeras anedotas a explicar como conseguira a Demel a receita. O bolo desta última é hoje conhecido por "Demels Sachertorte". A diferença deste para o original é que a camada de compota de alperce é colocada directamente sob a cobertura de chocolate e não no meio.No Hotel Sacher de Viena, são produzidas cerca de 270.000 unidades todos os anos.

Fonte:Wikipédia, a enciclopédia livre.

Já comi algumas vezes este bolo e também acho que é um pouco seco, e como não aprecio o doce de alperce resolvi alterar a receita de maneira agradar a todos aqui em casa.

Massa
200 gr de chocolate 70 % cacau
150 gr de manteiga
150 gr de açúcar
150 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
5 ovos

Preparação do bolo
Colocar o chocolate no copo 18 s vel 8.
Juntar a manteiga 2m 37º vel 3.
Juntar o açucar, a farinha , o fermento e ovos 30 s vel 4.
Colocar numa forma e levar ao forno 180º cerca de 40m, eu só precisei 30m.
Deixar arrefecer e fazer a calda.

Calda
100 gr de água
100 gr de açúcar
1 calice de licor ou rum
Deitar todos os ingredientes no copo e programar 6 m, t 100º vel 2. Cortar o bolo ao meio e embeber a calda, deixar arrefecer um pouco e cobrir com mousse de chocolate, colocar a outra parte do bolo por cima.

Mousse de chocolate-eu fiz esta, pode usar outra.
125 gr de chocolate -70% cacau
4 ovos grandes
3 colheres de sopa de açúcar

Colocar o chocolate em banho maria, retirar para uma taça e bater com as gemas e o açucar, depois envolver as claras em castelo.
Levar ao frigorífico.

Decoração
200 gr de chocolate
50 gr de natas
Colocar o chocolate 10s vel 8, juntar as natas 2m 50º vel 2.

Cobrir o bolo e as laterais e levar ao frigorífico até a cobertura ficar seca.


Fonte:
Bolo- Livro da Bimby Alemão com alterações
Calda- Fórum Bimby- Margarida

Bolo de Chocolate

Bolos de chocolate são os bolos preferidos do meu marido, já tinha olhado para a receita várias vezes mas estava á espera de um dia especial, hoje dia do pai nada melhor que um bolinho para agradar ao pai e ao filho.

Aproveito para deixar beijinhos ao meu pai e a todos os pais!

Como tinha falta de chocolate alterei a 2ª cobertura, deixo a receita original.

Base
50 gr de alperces secos-não usei
100 gr de nozes ou nozes pecãs ou avelãs-usei nozes
200 gr de chocolate de leite de culinária
200 gr de manteiga
4 ovos
200 gr de acúcar
100 gr de farinha

Cobertura
175 gr de chocolate negro
250 gr de leite
3 gemas
3 colheres de sopa de açúcar
1 pacotinho de açúcar baunilhado
1 colher de sopa de farinha

Cobertura 2
250 gr de chocolate negro
300 gr de natas
60 gr de manteiga

Preparação
Tradicional
Cortar aos pedaçinhos as nozes e os alperces, reservar. Derreter o chocolate em banho maria, retirar e juntar a manteiga mexer até derreter. Separar as gemas das claras e misturar as gemas e o açucar no preparado anterior. Juntar as nozes e as alperces e misturar, juntar a farinha e envolver, por fim bater as claras em castelo e envolver suavemente na mistura anterior.
Levar ao forno pré-aquecido numa forma de 26 cm cerca 35m a 40m.
Deixar arrefecer.

Cobertura 1
Colocar num tacho o leite e deixar ferver, juntar o chocolate partido e deixar derreter mexendo sempre, retirar do lume. Numa taça misturar as gemas e os açúcares, juntar a farinha e envolver, misturar este preparado ao chocolate suavemente e levar ao lume a engrossar sem deixar ferver, deve ficar bem grosso cerca de 40 m, retirar para uma taça e deixar arrefecer.

Cobertura 2
Levar as natas ao lume até ferver retirar e juntar o chocolate partido e mexa até ficar bem misturado, juntar a manteiga e mexer até ficar tudo bem misturado.
Colocar a 1 ª cobertura sobre o bolo e depois a 2ª cobertura deixar arrefecer totalmente e sirva.

Fonte: Lisa KochenBacken

Trufas de Chocolate

Foi feita para um jantar de amigos, servi com o café, adorei.

Cerca de 30 unidades
Ingredientes
Caixinhas de papel
200 gr de chocolate negro
10 gr de café liquido-usei Nespresso
40 gr de açucar em pó
1 gema
30 gr de natas
30 cacau em pó
30 gr de whisky-facultativo-coloquei 15gr

Preparação
Bimby
Coloque o açucar no copo pulverize uns seg vel9, reserve.
Coloque o chocolate e pulverize 15s vel 9, junte o café 3m t50º vel 4, adicione os restantes ingredientes, excepto o cacau 5m t 50º vel 4.
Guarde numa tigela no frigorífico cerca de 3 horas.
Retire pequenas porções com uma colher de café e faça bolinhas, envolva em cacau e guarde no frigorífico, coloque nas caixinhas de papel e sirva.

Fonte: Blog Canela- Envie de desserts- Vorwerk

Torta de chocolate

Deliciosa...
Ingredientes
8 ovos
40 gr de cacau
250 gr de açucar
180gr de farinha
10 gr de fermento em pó

Preparação
Bimby
Coloque a borboleta e deite os ovos acuçar 4m t 37ºvel 3. Junte a farinha ,fermento e o cacau 15s vel 3. Deite o preparado num tabuleiro untado com margarina e povilhado com farinha (usei papel vegetal).
Leve ao forno 180º durante 20m, verifique com o palito se está cozida. Coloque sobre um pano de cozinha e enrole a torta com cuidado. Deixe enrolada até arrefecer,depois de fria abra e recheie.

Recebi um comentário de um cozinheiro em que diz que a forma correcta de enrolar uma torta é esta.
Coloque a cozer a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, depois de cozida (não pode ultrapassar os 3 cm) coloque o recheio por toda a massa e enrole, deixe arrefecer e depois tire o papel vegetal.

Recheio
2 dl de natas
200 gr de chocolate
Leve ao lume as natas até estarem quentes, retire do lume e coloque o chocolate ao bocadinhos e vá mexendo até o chocolate estar bem derretido e misturado.

Bimby
Coloque as natas no copo 3m t70º vel 1.
Junte o chocolate partido e espere um pouco, depois vel 4 até estar bem misturado.

Fonte:Livro de doces e sobremesas da Bimby

Mousse Soufflé de Chocolate

Quando visito o blog da Canela apetece-me experimentar todas as receitas, são todas muito apetecíveis.
Foi a primeira vez que fiz soufflé e escolhi esta, porque aqui em casa gostam muito de chocolate.

6 soufflés
Ingredientes
180 gr de chocolate-usei com 70% cacau
4 ovos
60 gr de açucar

Preparação
Bimby
Barre as formas com manteiga e povilhe com açucar em pó.
Bater as claras em castelo com o açucar, uso a batedeira, reservar.
Pulverize o chocolate, toques no turbo depois vel 9, programe 6 m 50º vel 1 para derreter o chocolate, quando faltar 1 m deite as gemas pelo o bocal.
Numa taça envolva o chocolate com as claras em castelo e distribua o preparado pelas as formas e leve-as ao forno pré-aquecido a 210º 8 minutos.

Mousse de Chocolate

Mousse de chocolate é o doce que o meu filho mais vezes me pede, embora evite de fazer pois a minha receita habitual leva muita manteiga, desta vez experimentei esta e gostei do resultado, não é tão cremosa como a minha, mas faz menos mal.

4 taças
Ingredientes
125 gr de chocolate -70% cacau
4 ovos grandes
3 colheres de sopa de açúcar

Preparação
Tradicional
Colocar o chocolate em banho maria, retirar para uma taça e bater com as gemas e o açucar, depois envolver as claras em castelo.
Levar ao frigorífico.

Fonte: Meine Erstes Kochbuch

Chocolate Truffle

Obrigada a todas pelos os vossos comentários no dia do meu aniversário, fui jantar fora e fiz um bolinho simples, depois coloco a receita.

Precisava de uma sobremesa grande e rápida, achei enjoativa para o meu gosto, demasiado chocolate, sugiro que se use outro bolo sem ser de chocolate.

Ingredientes
1 bolo de chocolate de pacote ou faça o seu bolo preferido de chocolate partido aos pedaços
2 pacotes de pudim de chocolate Jello-usei boca-doce
1 pacote de natas - usei 2
2 tabletes de chocolate ralado-usei 1


Preparação
Tradicional
Fazer o bolo de acordo com as instruções, deixar arrefecer.
Bater as natas em chantilly.
Fazer os pudins de acordo com as instruções.
Ralar o chocolate.
Numa taça colocar ás camadas, primeiro o bolo, depois o pudim de chocolate, a seguir as natas e por fim o chocolate ralado, repetir até terminar os ingredientes, no final decorar a gosto.

Nota: Deixei arrefecer o pudim antes de colocar as natas.

Fonte:As minhas receitas, receita aqui

Bolo Entraçado

Levei este bolo para um almoço em casa de uma amiga, só que na hora da montagem verifiquei que devia ter guardado um pouco de mousse para unir as pontas do bolo, foi um bolo muito apreciado pelo o visual e pelo o recheio, foi um bolo difícil de executar, o entraçado foi complicado de fazer, por isso não ficou tão perfeitinho.
Foi tirada do blog da Alegna La Casita Verde,que tem sempre receitas fantásticas.

Fiz 2 bolos, para o de chocolate acrescentar 2 colheres de sopa de cacau na altura de juntar a farinha.

1 Bolo
Bolo Genovês
120 gr de açúcar
4 ovos
120 gr de farinha
1 pitada de sal-não usei
1 colher de café fermento em pó- acrescentei

Preparação
Tradicional
Bater bem as gemas com o açúcar até obter uma massa muito muito esponjosa.
Juntar a farinha e o fermento( pitada de sal) e envolver bem na mistura anterior.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos.

Preparação
Bimby
Colocar a borboleta nas lâminas.
Colocar no copo os ovos com o açúcar e programar 6 m 37 º vel 3 1/2.
Terminado o tempo, voltar a bater durante mais 6 m vel3 ½, agora sem temperatura.
Juntar a farinha e o fermento (pitada de sal) e envolver durante 10 s vel 2 1/2.
Levar ao forno pré-aquecido 180º numa forma untada durante 10 minutos.

Mousse de chocolate

Ingredientes
350 gr de chocolate negro
6 ovos
75 gr de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de açúcar

Preparação
Tradicional
Preparar a mousse de chocolate de véspera.
Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas, juntar a manteiga e misturar bem até que fique totalmente derretida.
Juntar as gemas uma a uma e bater bem entre cada adição.
Bater as claras em castelo e juntar o açucar e bater muito bem, incorporá-las ao preparado de chocolate e levar ao frigorifico até prender.



Cortar o bolos em tiras de 4 cm, na próxima experimento com 3 cm, depois entrelaçar, forrar uma taça com papel celofane e colocar o entraçado e rechear com mousse, dobre as pontas para dentro.
Reserve 2 tiras para colocar á volta do bolo ou com uma seringa de pasteleiro com chantilly faça uns enfeites á volta do bolo.

Coulan Chocolate

Uma verdadeira tentação!

Ingredientes
150 gr de chocolate 70% cacau
80 gr de manteiga
200 gr de ovos ( usei 2 médios)
90 gr de açucar
40 gr de farinha

Preparação
Bimby
Aquecer bem o forno 30m 200º. Colocar no copo da bimby o chocolate e a manteiga 6m t 50º vel 2, colocar na vel 3 e juntar os ovos um a um, depois juntar o açucar e por fim a farinha até estar tudo bem misturado. Colocar nas formas untadas de margarina e levar ao forno cerca de 8m, fica cozido só por fora.
Servir acompanhado de gelado.

Mousse de Chocolate Caseira

Por muitas sobremesas que eu faça esta é a perdição do meu filho e do meu marido.
Desde miúda que como esta mousse em casa da minha madrinha, eu gosto da minha mas não sei porquê gosto mais da dela e ela povilha sempre com nozes picadas, fica deliciosa .

Ingredientes
200 gr. de chocolate de culinária
200 gr manteiga
6 colheres de sopa de açucar
6 ovos

Preparação
Tradicional
Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo. Reservar.
Colocar o chocolate em banho maria com a margarina.
Numa taça colocar o chocolate com a manteiga e bater um pouco com a batedeira, juntar o açucar e as gemas e bater cerca de 5m, no final envolver as claras em castelo .
Deu para 6 taças.

Bolo de Chocolate

Ingredientes

2 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de acuçar
1 chávena de chá de óleo
125 gr chocolate em pó
1 chávena de chá de água quente
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos

Preparação

Tradicional
Colocar os ingredientes por esta ordem e ir batendo com a batedeira ovos, açucar, óleo, chocolate, farinha e o fermento e acrescenta-se a água pouco a pouco e bate-se mais um pouco.
Vai ao forno 180º ceca de 30m.

Calda
5 colheres de sopa de açucar
15 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de chocolate

Colocar num tacho todos os ingredientes e mexer até levantar fervura .
Depois ainda com o bolo quente picar e deitar a calda a ferver e com uma colher vai-se deitando por cima.

Cobertura
150 gr chocolate em barra
1 colher de manteiga
Derreter em banho maria e cobrir o bolo

Brigadeirão

Ingredientes:

Massa:
6 ovos
250gr leite
350gr açúcar
1 pitada sal
350 gr farinha
20 gr fermento
200 gr manteiga
50gr chocolate em pó

Recheio:
20 gr manteiga
70 gr chocolate em pó
2 latas leite condensado

Preparação:

Bimby
Coloque a "borboleta" na lâmina e bata as claras em castelo programando 6 min, vel 3 1/2. Retire e reserve.
Sem a borboleta, deite no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 6 min. vel.3.
Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e programe 10 seg., vel.3.
Junte as claras em castelo e programe 15 seg., vel. 3.
Deite o preparado em duas formas iguais de 20 cm de diâmetro, untadas com manteiga e leve ao forno a 180º, durante cerca de 40 min.

Recheio:
Coloque no copo o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 15 min., temp. Varoma vel.2. deixe arrefecer um pouco para engrossar. (fica bastante liquido enquanto quente mas arrefecendo fica bom).
Recheie o bolo com parte deste creme, com o restante barre o bolo e enfeite com o granulado de chocolate.

Costumo só fazer com 1 lata de leite condensado e chega perfeitamente para cobrir e rechear o bolo.
Tenho usado este bolo para decorar alguns bolos de aniversário .





Fonte Livro da Bimby TM 31

Mousse After Eight

Ingredientes:

1 caixa (200gr) de After Eight
1 colher sopa de manteiga
4 ovos
2 dl de natas
2 folhas de gelatina
100 gr bolacha maria

Preparação :
Bimby
Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria .
Separar as gemas das claras e reservar.
Demolhar em água fria as folhas de gelatina e após estarem moles derreter as folhas em banho maria, após estarem derretidas reservar em banho maria.
Para moer as bolachas dê 4 toques no Turbo e programe 10 seg. veloc. 5(convém as bolachas não ficarem pulverizadas mas sim moidas, ficarem com bocadinhos inteiros), reservar.
Colocar a borboleta e bater as natas firmes 1 min veloc 3 sem copinho reservar.
Lavar o copo e bater as claras em castelo bem firme 6 min veloc 3 sem copinho, reservar. De seguida sem lavar o copo deitar o chocolate derretido e bater 2 min Veloc 3 de modo a obter um creme liso, deitar as gemas, a gelatina derretida, as bolachas, as natas e programar 5 min veloc 4 temp 80.
Envolver as claras e bater mais 1 min na veloc Colher inversa ou misturar numa taça . Colocar a mousse numa taça e levar ao frigorífico durante umas horas.
Pode-se decorar com chantilly e chocolates After-Eight ou umas folhinhas de hortelã.



Fonte : Fórum Bimby

Para quem gosta de chocolate e menta esta mousse é uma boa opção para experimentar .

Salame de chocolate

-->Ingredientes :
100 gr margarina - usei manteiga 
100 gr acuçar
100 gr chocolate em pó 200 gr bolacha maria ,mais 10 bolachas 1 ovo
q.b leite

Preparação :
Bimby
Pique as bolachas 10s vel 5. Reservar Junta-se a margarina derretida ,o açucar e o ovo 20s vel 3. Depois junta-se o chocolate se ficar muito grosso junte um pouco de leite , envolva as bolachas e enro-le em prata e leve ao frigorifico.

Deixo aqui outra opção para uma festa é só fazer bolinhas de vários tamanhos deixar no frigorifico e montar a lagarta e decorar .

Esta lagarta foi feita para o aniversário de uma amiguinha do meu filho e todas as crianças adoraram .
Não sei onde vi a primeira receita da lagarta, não é da minha autoria, só o salame.

Tarte de Mousse Nutela

Ingredientes:
Base
Base de bolo ou bolachas

Mousse
400 gr nata
2 claras de ovo
200 gr nutela
100 gr de leite
4 folhas de gelatina

Cobertura
75 gr nata
75 gr chocolate
30 gr margarina

Preparação base
Base de bolo ou bolachas
Eu fiz 1 pacote de bolacha maria dei uns toques no turbo depois vel 7-9 pulverizar, juntar 70 gr manteiga derretida e misturar uns segundos vel 6.
Depois colocar na forma e calcar com as mãos, levar ao congelador 10m.

Preparação do recheio
Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria, reserve.
Aquecer no microondas 2 m a nutela ou em banho Maria.
Aquecer o leite e desfazer as folha de gelatina ( eu aqueci microondas), juntar a nutela e misturar bem, deixar arrefecer um pouco.
Bater as natas até ficar em chantilly,reserve numa taça.
Bater as claras e reserve.
Na taça do chantilly misture as claras suavemente, depois misture o preparado do chocolate suavemente, deite por cima da base e vai ao congelador.
Logo que esteja solidificado faça a cobertura.

Preparação da cobertura
Coloque as natas no copo 2m t100 vel2.
Junte o chocolate em barra e a margarina 15s vel6.
Coloque por cima da mousse e leve ao congelador, depois decore com raspas de chocolate branco e preto e trufas.



Fonte : Canekositas

Experimentei esta tarte é deliciosa o recheio fica tipo mousse.