Esparguete À La Carbonara

Esta massa é óptima quando precisamos de algo rápido, simples e delicioso.

Ingredientes
150 gr de bacon
4 ovos
1,5 dl de natas
sal e pimenta
400 gr de esparguete
40 gr de queijo ralado

Preparação
Tradicional
Corte o bacon aos bocadinhos e frite numa frigideira anti-aderente até ficar tostadinho, retire e escorra num papel absorvente (não uso nenhuma gordura o bacon frita na gordura que liberta).
Á parte numa tigela bata os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta.
Coza o esparguete em água e sal, escorra e adicione-lhe os ovos batidos com as natas. Mexa com dois garfos e junte o bacon, leve rapidamente ao lume só para coagular os ovos e sirva povilhado com queijo.


Fonte: Livro de Receitas de Massas e Arroz-Vaqueiro com pequenas alterações