Bolo de coco

Um bolinho simples, muito apreciado para quem gosta de coco, ótimo para um lanche😋

Ingredientes:

5 ovos 

3 chávenas de açúcar- tiro sempre um pouco de açúcar 

1 chávena  de óleo

1 chávena de leite

1/2 chávena de coco

1 colher de chá fermento 

3 chávenas de farinha 

Preparação:

Numa taça misturar a farinha e o fermento, reservar.

Bater os ovos inteiros com o açúcar numa batedeira até ficar espumosos, juntar a farinha e intercalar com o leite sempre envolvendo, depois de estar bem misturado juntar o óleo aos poucos.Por fim juntar o coco, levar ao forno pré-aquecido 180 cerca de 40 m, fazer o teste do palito, se sair seco está pronto.

Panquecas de aveia

Deliciosas😋 

12 panquecas 

Normalmente costumo colocar numa caixa hermética de vidro no frigorífico, para ir comendo ao longo da semana, retiro coloco num prato e levo ao microondas uns segundos, sirvo com mel.

Ingredientes:

250 ml leite - usei de coco

200 gr farinha aveia

2 ovos

1 banana esmagada 

 1 colher de açúcar amarelo

2 colheres de sopa óleo 

1 colher de chá de canela

 1 Pitada sal

Preparação:

Colocar tudo numa liquidificadora e bater até obter uma massa cremosa.

Numa frigideira anti aderente, coloque uma concha de massa e deixe alourar de ambos os lados.

Sirva com mel e fruta.

Receita tirada do pacote da farinha de aveia Nacional

Panquecas

Deliciosas, excelente textura😋

Ingredientes  

25 gr de açúcar 

170 gr de farinha 

200 ml leite 

30 gr de manteiga 

1 ovo

1 pitada de sal

1 colher de fermento em pó 

Preparação:

Misturar a farinha, fermento, sal e o açúcar. 

Numa taça colocar leite, o ovo e a manteiga derretida, juntar a mistura dos secos e bater com uma vara de arames até ficar tudo bem misturado e sem grumos.

Untar uma frigideira antiaderente com óleo, colocar  uma pequena quantidade de massa (usar uma concha pequena) e deixar cozinhar em lume brando, quando começar a criar bolinhas de lado, pode virar e deixar cozinhar.

Retirar e servir com mel, nutela ou doce

Receita . Dolce Rita 

Biscoitos de banha

Já algum tempo que não fazia biscoitos, experimentei duas receitas e são fabulosos, o problema é não  conseguir comer só um,😋 são viciantes😊

Ingredientes:

2 ovos 

125 gr de banha

Raspa de um limão 

400 gr de farinha

1/2 colher de chá fermento 

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar e a  raspa de limão , juntar a banha derretida e por fim a farinha e o fermento. 

Depois amassar á mão.

Deixar a massa repousar 10 minutos e moldar os biscoitos, fazer os S  ou  bolinhas, com o dedo pressionar e fazer um buraquinho.

Pincelar com gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180 cerca de 15 a 20 minutos.

Algumas bolinhas podem publicar com canela.

A receita é da Rita, Dolce Rita , podem ir ao YouTube e ver as receitas.

Overnight oats

Deixo aqui algumas sugestões para o pequeno-almoço, preparo sempre de véspera e utilizo as frutas que tenho em casa, os iogurtes são feitos por mim, costumo colocar no fundo dos frascos dos iogurtes doce de morango, de abóbora ou outro, são todos caseiros, depende do que tenho em casa, como o iogurte já tem o doce e banana congelada, não adiciono açúcar.

Sempre que tenho bananas a ficarem moles, aproveito e congelo.

Ingredientes:

Aveia 

Semente de chia 

Leite - uso sem lactose

Iogurte com doce 

Banana congelada 

Morangos congelados

Uvas 

Pêssegos

Num frasco colocar 2 colheres de sopa de aveia, 1 colher de café de sementes de chia cobrir com leite e deixar repousar cerca de 15 minutos, colocar umas fatias de banana congelada, e morangos.

Colocar o iogurte e fruta fresca por cima.

Fechar o frasco e levar ao frigorífico.

Tarte de requeijão

Hoje a sobremesa foi uma tarte de requeijão, simples e muito rápida de fazer.
Fica uma tarte pequena.

Ingredientes:

170 gr de requeijão
2 ovos
150 açúcar
Raspa de limão q.b
25 gr de manteiga derretida
50 gr de farinha
1/2 colher de chá de fermento

Preparação:

Num robot, liquidificador ou com varinha mágica, triturar bem o requeijão, açúcar, os ovos e  a manteiga.
Colocar numa taça e envolver a farinha e o fermento com uma vara de arames para não criar grumos.
Forrar uma forma pequena com papel vegetal, coloque a massa, e leve ao forno pré-aquecido a 180 cerca de 20 minutos, faça o teste com o palito.
Deixe arrefecer e polvilhe com canela.

Receita: Dolce Rita

Croutons

Para aproveitar o pão duro, prático e muito saboroso.

As quantidades foram a olho, consoante a quantidade de pão que usam.

Ingredientes:

Pão duro cortado em cubos, usei pão caseiro

Flor sal

Azeite
Alho em pó 

Orégão 

Tomilho

Mistura de ervas finas

Colocar o pão numa taça e regar com um fio de azeite, polvilhar com os restantes ingredientes e misturar.

Levar ao forno pré-aquecido a 200, num tabuleiro forrado com papel vegetal, ir virando até estarem tostadinhos, deixar arrefecer e colocar numa caixa hermética, conservam-se durante vários dias.