Tronco de Natal

Quem me conhece sabe como eu gosto de cozinhar e experimentar novas receitas, este tronco foi feito no natal e não foi possível publicar na altura, como ficou tão bom, quero partilhar a receita para quem quiser experimentar.

Ingredientes 

6 ovos

200 gr de açúcar 

130 gr de farinha sem fermento 

25 gr de cacau

Cobertura 

200 gr de chocolate 

100 ml leite

Bater os ovos com o açúcar  até a mistura ficar espumosa e volumosa, envolver delicadamente a farinha e o cacau peneirados. 

Espalhar a massa num tabuleiro30x40  forrado a papel vegetal. Levar ao forno pré-aquecido a 180 15 a 20 minutos.

Cobertura 

Levar as natas ao lume e deixar aquecer, retirar do lume e juntar o chocolate partido aos pedaços, depois mexer e deixar arrefecer um pouco para ganhar consistência  para rechear o tronco.

Tirar a torta do tabuleiro e rechear com o chocolate, deve ser enrolada quente para não partir, depois coloque o restante creme por cima da torta e leve ao frio até arrefecer.

Retire e polvilhe com açúcar em polvilhe com açúcar em pó.

Coscorões

Um dos meus doces preferidos do Natal, estes são muito fáceis de fazer, não é necessário usar fermento.

Ficaram estaladiços como eu gosto.

             Quero desejar a todos um Feliz Natal.

 Ingredientes 

500 gr de farinha sem fermento 

250 ml leite 

125 gr de banha

Raspa de 1 Laranja

Raspa de 1 limão 

1 pitada de sal

Açúcar e canela para polvilhar

Óleo para fritar

Preparação:

Aquecer o leite a banha as raspas de limão e laranja até derreter e deixar arrefecer até ficar morno.

Numa tigela coloque a farinha e a pitada de sal, e faça um buraco no meio, deite o leite com a banha e com as mãos amasse até obter uma bola lisa, não precisa de amassar muito, cerca de um minuto.

Esticar a massa fina e corte com uma carretilha.

Aquecer o óleo e fritar de ambos os lados, escorra e polvilhe com açúcar e canela.

Receita Dolce Rita 

Torta húmida de amêndoa

 Tão simples e tão fácil de fazer, é uma delícia , das melhoras tortas de amêndoa que já comi, fica húmida e  não é necessário rechear.

Ingredientes 

250 gr de açúcar 

6 ovos 

200 gr de amêndoa ralada com pele

1/2 colher de chá de canela 

1/2 raspa de limão 

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar até ficarem espumosos, envolver a amêndoa, a canela e a raspa de limão.

Colocar num tabuleiro, usei o do forno e forrar com papel vegetal, levar ao forno pré-aquecido a 200 cerca de 15 minutos.

Ao sair do forno, colocar num pano polvilhado com açúcar e enrolar cuidadosamente com o pano, se rachar é normal devido à sua textura.

Receita :Dolce Rita 

Bolo de Mármore

 Um clássico da doçaria, e é sempre muito apreciado aqui em casa.

A receita já se encontra aqui no blog.

Scones

Já há muito tempo que não fazia scones, são ótimos para beber com um chá nestes dias de chuva.

Deu cerca de 7 scones 

Ingredientes:

370 gr de farinha tipo 55 sem fermento

60 gr de açúcar 

2 colheres de chá de fermento 

1/4 colher de chá de sal fino

200 ml leite 

40 gr de manteiga derretida

Preparação :

Numa tigela misturar os secos, juntar o leite e a manteiga derretida e mexer com uma colher, depois unir a massa com as mãos.

Não é necessário amassar  só precisa de formar uma bola.

Esticar a massa com um rolo da massa e deixar de espessura 2 a 3 dedos de altura e cortar com um cortador redondo.

Levar ao forno pré-aquecido 180 cerca de 15 minutos.

Receita: Dolce Rita 

Bolo de banana com chocolate e nozes

 Um ótimo bolo de banana, com uma textura densa e húmida, é mesmo muito bom.😋

Ingredientes 

200 gr de açúcar 

2 ovos inteiros

1 iogurte natural (125gr)

60 ml de óleo 

2 bananas maduras esmagadas 

220 gr de farinha 

1 colher de chá de fermento 

1 colher de chá de bicarbonato de sódio 

1 colher de chá canela 

1 pitada de sal

50 gr de chocolate aos pedaços

50 gr de nozes partidas

Preparação:

Misturar o açúcar, ovos o iogurte e o óleo com uma vara de arames, juntar as bananas e misturar.

Misturar numa taça todos os ingredientes secos e reservar.

Juntar os secos á massa e misturar bem, até a massa ficar bem misturada.

Envolver o chocolate e as nozes.

Colocar numa forma de bolo inglês untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180 durante 45 a 50  minutos.

Se o bolo ficar muito escuro tapar com uma folha de alumínio.

Receita Dolce Rita 

Bolo de coco

Um bolinho simples, muito apreciado para quem gosta de coco, ótimo para um lanche😋

Ingredientes:

5 ovos 

3 chávenas de açúcar- tiro sempre um pouco de açúcar 

1 chávena  de óleo

1 chávena de leite

1/2 chávena de coco

1 colher de chá fermento 

3 chávenas de farinha 

Preparação:

Numa taça misturar a farinha e o fermento, reservar.

Bater os ovos inteiros com o açúcar numa batedeira até ficar espumosos, juntar a farinha e intercalar com o leite sempre envolvendo, depois de estar bem misturado juntar o óleo aos poucos.Por fim juntar o coco, levar ao forno pré-aquecido 180 cerca de 40 m, fazer o teste do palito, se sair seco está pronto.