Férias

Agora que o meu filho acabou o ano lectivo, vou aproveitar para passear e descansar só voltarei em SETEMBRO.

Para os meus amigos e familiares deixo aqui a mensagem que estas férias não irei a Portugal.

Boas férias para todos, bom trabalho para quem fica e bons cozinhados.
Beijinhos

Chocolate Truffle

Obrigada a todas pelos os vossos comentários no dia do meu aniversário, fui jantar fora e fiz um bolinho simples, depois coloco a receita.

Precisava de uma sobremesa grande e rápida, achei enjoativa para o meu gosto, demasiado chocolate, sugiro que se use outro bolo sem ser de chocolate.

Ingredientes
1 bolo de chocolate de pacote ou faça o seu bolo preferido de chocolate partido aos pedaços
2 pacotes de pudim de chocolate Jello-usei boca-doce
1 pacote de natas - usei 2
2 tabletes de chocolate ralado-usei 1


Preparação
Tradicional
Fazer o bolo de acordo com as instruções, deixar arrefecer.
Bater as natas em chantilly.
Fazer os pudins de acordo com as instruções.
Ralar o chocolate.
Numa taça colocar ás camadas, primeiro o bolo, depois o pudim de chocolate, a seguir as natas e por fim o chocolate ralado, repetir até terminar os ingredientes, no final decorar a gosto.

Nota: Deixei arrefecer o pudim antes de colocar as natas.

Fonte:As minhas receitas, receita aqui

O Meu Aniversário

Hoje não tenho nenhuma receita para publicar, apenas quero partilhar convosco o dia do meu aniversário, aproveito para deixar muitos beijinhos a todos os meus familiares e amigos de Portugal e a todos vós que me visitam regularmente.

Biscoitos- Gefüllte Marzipanstangen

Tinha uma embalagem de massapão a acabar a validade e precisava de utilizá-la, fiz estes biscoitos e adorei o resultado, alguns deixei simples sem chocolate.

cerca 40 unidades
Ingredientes
200 gr massapão- comprei
175 gr de manteiga ou margarina
100 gr de açucar
1 pacotinho de açucar baunilhado
1 ovo M
3 gotinhas de aroma de limão
200 gr farinha
50 gr de farinha maisena

Preparação
Tradicional
Numa taça misturar as farinha e misturar, reservar.
Cortar o massapão aos bocados e bater juntamente com a manteiga até ficar em creme, juntar o açucar, o açucar baunilhado, o ovo e o aroma de limão e bater mais um pouco, acrescentar as farinhas e misturar muito bem, a massa fica mole.
Colocar numa seringa de pasteleiro e formar os biscoitos, levar ao forno pré-aquecido 180º cerca de 15m, retirar e deixar arrefecer.
Derreter o chocolate no microondas ou num tacho em banho maria e mergulhar as pontas dos biscoitos e deixar arrefecer.

Bimby
Cortar o massapão aos bocados, colocar no copo da bimby bater juntamente com a manteiga 2 m vel 4 até ficar em creme, juntar o açucar, o açucar baunilhado, o ovo e o aroma de limão e bater mais um pouco 1m vel 3 , acrescentar as farinhas 2m vel 3, a massa fica mole.
Colocar numa seringa de pasteleiro e formar os biscoitos, levar ao forno pré-aquecido 180º cerca de 15m, retirar e deixar arrefecer.
Derreter o chocolate no microondas ou num tacho em banho maria e mergulhar as pontas dos biscoitos, deixar arrefecer.
Fonte : Dr Oetker

Frango com Cajú e Ananás e Arroz Chao Chao

Ficou aprovada por todos cá em casa, muito agradável.

3 pessoas
Ingredientes
50 gr de cajú-não coloquei
90 gr de azeite -usei 50gr
1 colher de sopa de açucar
3 dentes de alho
2 cebolas grandes
3 rodelas de ananás
100 gr de vinho branco
2 colheres de sopa molho de soja
1 colher de sobremesa de maizena
500 gr de peito de frango

Preparação
Bimby
Junte o azeite 6m t varoma vel 1.
Adicione o frango temperado com sal, pimenta, molho de soja e o vinho branco 10m tº100 vel colher inversa, confirme se está cozido, retire e reserve.
Ao molho junte a maizena e o açucar e deixe apurar 4m t º 100vel 1.
Rectifique os temperos e bata o molho uns seg na vel 7, volte a colocar o frango no copo 2m tº 100 vel colher inversa só para envolver.
Deite na travessa e enfeite com cajú e ananás.
Sirva com arroz.

Fonte: Livro Bimby Alternativas


Arroz Chao Chao

Ingredientes
200 gr de arroz basmati
2 dentes de alho
30 gr de azeite
800 gr de água
sal

ervilhas cozidas- um punhado
1 omolete feita com 1 ou 2 ovos
fiambre aos bocadinhos
1 cenoura pequena

Preparação
Bimby
Colocar a cenoura uns seg vel 5, retirar e colocar no cesto.
Coloque a cebola e o alho no copo 8s vel5.
Colocar os alhos no copo uns seg vel 5, juntar o azeite 3m t varoma vel 1, juntar a água e o sal, introduzir o cesto com a cenoura e sem o arroz 6m t varoma vel 4, deixar ferver a água.
Quanto terminar o tempo introduzir o arroz no cesto, 8m t varoma vel 4, verificar se está cozido, reservar.
Depois numa taça misturar o arroz com as ervilhas, a omolete e o fiambre.

Fonte: Fórum Bimby

F

Dia da Cor -Bolo de Bolacha Alemão -Kalter Hund I e II

Kalter Hund I


Estes bolos não foram feitos para participar no dia castanho, fiz uma sopinha mas achei que este dia merecia algo mais saboroso e especial.
Este é um bolo típico Alemão, provei uma vez e adorei, encontrei estas duas receitas embora tenha gostado não ficaram iguais ao que eu provei, vou continuar a procurar...

Ingredientes
250 Kokosfett- manteiga de coco- pode substituir por manteiga
200 gr açucar em pó
40 gr de cacau
1 pitada de sal
1 colher de chá de aroma de rum
1 colher de chá de aroma de baunilha
2 ovos médios
1 pacote de bolachas quadradas

Preparação
Tradicional
Derreter a manteiga no microondas sem deixar ferver. Reservar.
Colocar o açucar, os ovos, o cacau, os aromas e o sal e misturar, juntar a manteiga e mexer tudo muito bem.
Numa forma de bolo inglês forrar com papel vegetal, colocar uma camada de creme de chocolate, depois uma camada de bolachas e assim sucessivamente até terminar, a ultima camada deve ser de chocolate.
Levar ao frigorífico.



A foto da manteiga de coco

Fonte: ????

Kalter Hund II

Ingredientes:
200 gr de manteiga
200 gr de chocolate negro- usei 70 % cacau - se usarem chocolate de leite fica mais doce
4 colheres de sopa de açucar - opcional
55 gr de nozes ou amêndoas aos bocadinhos - não usei
16 bolachas quadradas tipo Maria -coloquei mais

Preparação
Tradicional
Colocar num tachinho a manteiga e o chocolate e levar a derreter em banho maria, retirar e misturar o açucar, deixar arrefecer um pouco, fica líquido é mesmo assim, reservar. Numa forma de bolo inglês forrar com papel vegetal e colocar uma camada de chocolate (utilizar uma concha da sopa para verter) depois uma fila de bolachas( 4 bolachas) por cima povilhar com as nozes e de seguida outra fila de bolachas e assim sucessivamente, terminar com chocolate .
Levar ao frigorífico de preferência de um dia para o outro para ficar bem solidificado.


Fonte: Livro Schokolade

Pão Pita

Adorei este pão, acompanhei com falafel e legumes a receita já se encontra aqui.

8 pitas
Ingredientes
15 gr de azeite
300 gr de água
500 gr de farinha
2 colheres de café de sal
5 gr de açucar em pó
2 saquetas de fermipan- usei 1 saqueta

Preparação
Bimby
Colocar no copo a água e o fermento 2m t 37º vel 2. Junte a farinha, o açucar, o azeite e o sal 3m vel espiga.
Retire a massa do copo e enfarinhe-a um pouco. Coloque-a num recipiente e tape-a com um pano. Deixe repousar durante cerca de 1 hora até dobrar de volume. Quando terminar o tempo estenda a massa com as mãos enfarinhadas e divida-a em 8 pedaços. Faça umas bolas, achantando-as ficando 15 cm e 1 cm de altura. Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, cubra com um pano e deixe repousar 30m. Leve ao forno 240º durante 8minutos.