Sopa de Tomate com Legumes

Uma sopinha simples, como é tão boa achei que merecia ser publicada.

Ingredientes
100 gr de batata
100 gr de cenoura
100 gr de curgete
80 gr de nabo
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
150 gr de tomate pelado
0,5 dl de azeite
100 gr de feijão branco cozido
1,5 l de água
1 raminho de coentros
sal q.b.

Preparação
Tradicional
Corte as batatas, as cenouras, a curgete e o nabo em pedaços, lave-os e reserve-os.
Pique as cebolas, os alhos e o tomate refogue-os no azeite, tempere com sal , adicione os restantes legumes reservados e deixe cozinhar um pouco em lume brando, regue com água e coza, retire a sopa do lume e triture, sirva povilhada com coentros.

Bimby
Colocar a cebola, os alhos o azeite 5m t 100º vel 1.
Juntar as batatas, as cenouras, a curgete e o nabo e o feijão 3m t 100º vel 1.
Juntar a água e o sal 20m t 100º vel 1, triturar a sopa vel 7.
Servir povilhada com coentros picados.

Fonte : Mulher Moderna Cozinha