Salsichas á Brás

Hoje saiu esta receita , queria algo simples e rápido, não queria passar muito tempo na cozinha, confesso que não gosto de usar batata frita de pacote .
Esta receita faz parte da minha infância, era feita com batata frita caseira aos palitos finos, na minha casa foi a primeira vez que a fiz,nem sei bem o motivo nunca a ter feito anteriormente,🤔.

Preparação:
2 pessoas

1 fio de azeite
1 cebola pequena laminada
1 dente alho picado
1folha de louro
150 gr de batata palha
10 salsichas frescas
4 ovos
1/4 chávena leite
q.b sal e pimenta
q.b salsa

Preparação:

Colocar o azeite num tacho, refogar a cebola e  o alho e a folha de louro , depois deitar a folha de louro fora e reservar o restante numa taça.
No tacho colocar um fio de azeite e fritar as salsichas  inteiras, fechar com a tampa e ir virando para ficar bem fritas de ambos os lados,costuma criar alguma humidade, depois retirar do tacho e cortar ás rodelas, deitar toda a gordura que sobrar fora, para não ficar muito gorduroso.
No tacho voltar a colocar a cebola, as batatas, as salsichas o leite, aquecer e mexer, juntar os ovos batidos, rectificar os temperos com sal e pimenta, retirar e  polvilhar com salsa picada.