Peru com bróculos e amêndoas

Uma receita fácil e agradável.
4 pessoas
Ingredientes
600 gr de bróculos- usei também couve-flor
200 gr de cogumelos frescos- usei de lata
250 de bifes de peru em tiras
2 cebolas
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
pimenta, sal, noz moscada
2 ovos
75 gr de natas-usei de soja
2 colheres de sopa de amêndoa laminada
3 colheres de sopa queijo ralado

Preparação
Tradicional
Colocar os raminhos dos bróculos e da couve flor em água a ferver com sal cerca de 5m, escorrer e reservar.
Limpar os cogumelos e laminar, reservar.
Picar a cebola e os alhos, reservar.
Aquecer o forno a 200º.
Aquecer o azeite numa frigideira e juntar a carne e saltear, juntar a cebola, os alhos, os cogumelos e temperar com sal, pimenta e noz moscada e deixar cozinhar cerca de 5m, juntar os bróculos e a couve-flor e envolver, retirar e colocar num pirex.
Numa taça bater os ovos com as natas e misturar o queijo, verter por cima do preparado anterior, povilhar com as amêndoas e levar ao forno cerca de 20m.
Fonte:Lisa Kochen backen