Pudim de chocolate com cuajada

Precisava de gastar umas embalagens de cuajada, e fiz esta sobremesa rápida e deliciosa com sabor a chocolate.

Ingredientes:

150 gr de chocolate de leite
400 gr de natas -2 pacotes
100 gr de leite
1 saqueta de cuajada

Preparação:

No copo da bimby colocar o chocolate, pulsar vel turbo para partir o chocolate.
Colocar os restantes ingredientes e misturar 10 seg vel 4.
Depois programar 15m 90º vel 1.
Colocar em taças e deixar arrefecer um pouco e levar ao frigorífico até solidificar.

Fonte: Luisa Alexandra 

Pudim de coco com Cuajada

Adoro coco, uma sobremesa rápida e fácil.

Ingredientes.

200 gr de leite de coco
150 gr de leite de arroz
50 gr de natas
10 gr de coco
50 gr de acucar
1 pacote de cuajada

Preparação:

Colocar tudo no copo da bimby, misturar 15s vel 6, depois programar 15m 90º vel 3.
Colocar em taças e deixar arrefecer um pouco,  levar ao frigorífico.

Usei leite de arroz mas podem usar outro.

  Cuajada

Fonte:  Receita baseada na Luisa Alexandra

Arroz Doce Bimby

Esta é a receita de arroz doce que faço habitualmente em casa, fica um arroz doce muito cremoso, mesmo no dia seguinte  fica ótimo, é delicioso.


Ingredientes:

1 l leite
180 gr de arroz
1 pitada de sal
160gr de açúcar
2 gemas

Preparação:

Escaldar o arroz em água  a ferver numa taça durante 2 m, depois escorrer.
Coloque no copo todos os ingredientes, excepto o açúcar e as gemas .
Programe 15m vel 90 vel colher inversa , retire a tampa e envolva com a espátula, programe 25m 90 vel colher inversa.
Quando terminar ,juntar o açúcar as gemas previamente desfeitas num pouco de arroz e envolva  com a ajuda da espátula , programe 13m 100 vel 1, 5 colher inversa.

Fonte: Coco e baunilha

Crepes sem Glúten

O meu filhote adora crepes, fiz esta receita com farinhas sem glúten, comeu e gostou.
Já tinha experimentado outra receita com farinha de milho e não gostei, estes ficaram ótimos.

Ingredientes:

200 gr de leite
70 gr de água
70 gr de farinha de arroz
70 gr de amido de milho
1 pitada de sal
1colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de café de goma xantana- acrescentei á receita original

Preparação:

Colocar tudo no copo da bimby 15 s vel 5.
Numa frigideira antiaderente colocar meia  concha de massa e rodar a frigideira para espalhar a massa.
Deixe dourar a massa e vire, colocar uma colher de sopa cheia de nutella e com uma faca espalhe.
Dobre e sirva.

Fonte: Aromas e Sabores

Tarte de Maca sem glúten

Aqui em casa todos gostamos de tarte de maça, esta é a minha receita, ficou aprovada.
Eu fiz uma base sem glúten, mas pode usar outra.

Base

150 gr de manteiga

100 gr de açúcar branco

1 ovo e 1 gema

270 gr de farinha sem glúten- usei schar Mix Dolci

Colocar tudo no copo da bimby 20 seg vel 6

Formar uma bola e  embrulhar em película aderente, colocar no  frigorífico  cerca de 30 m.

Recheio

750 gr de maça  reineta cortada aos cubos

70 gr de açúcar amarelo

1 colher de sopa de vinho do Porto

1 colher de sopa de água 

Colocar tudo numa frigideira e deixar ferver mexendo até as macas ficarem macias

Deixar arrefecer.

Tirar a a massa  e amassar um pouco á mão, polvilhar a bancada e esticar a massa com o rolo e forrar uma tarteira e levar ao frio mais 30 m.

Aquecer o forno a 180.

Cortar as macas em fatias , regar com sumo de limao e reservar.

 Retirar do frio, colocar feijões na massa  e levar a cozer cerca de 20m, retirar os feijões e  colocar o recheio e cobrir com as macas cortadas e povilhadas com canela.

Levar ao forno cerca de 25m.

Retirar e pincelar com geleia de marmelo.

Deu para fazer mais 2 tarteletes

Pão de Banana

Fiquei curiosa em relação aos ingredientes, resolvi experimentar.
No inicio achei o pão amargo, mas á medida que vamos comendo vamos gostando.

Ingredientes:

30 gr de miolo de noz
10 gr de azeite ou óleo de coco
300 gr de farinha de aveia- triturei a aveia na bimby vel 10
3 ovos
3 bananas
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de sal

Colocar o miolo de noz e triturar no turbo 1 seg.
Adicionar os restantes ingredientes e programar 30 s vel 5.
Colocar a massa numa forma de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 180 º cerca de 25 a 30 m.

Fonte: Isi Bimby

Bolo de chocolate sem glúten

Fiz este bolo para mim e ainda pensei fazer outro bolo com farinha de trigo para os esquisitos de cá em casa, depois de provar achei que eles iam gostar, o filhote comeu logo duas fatias.

Ingredientes secos:

200 gr  de açúcar
80 gr de farinha de arroz
15 gr de farinha integral de arroz
35 gr de  farinha maizena
75 gr de chocolate em pó- usei 50 gr de cacau
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de xantana

Ingredientes líquidos :

1 ovo L
120 ml de leite- usei 130 ml
50 ml de azeite
1 colher de chá de essência de baunilha
120 ml de água morna

Colocar numa taça os ingredientes secos e misturar com uma colher, deitar os ingredientes líquidos e bater tudo com a batedeira, até ficar homogéneo.
Levar ao forno numa forma untada e povilhada com farinha maizena cerca de 35m 160º.

Fonte : Vida sem Gluten, com alterações na receita