Rolo de peru recheado

Quando vi esta receita no blog Paladares da Isa vi logo que ia agradar aqui em casa, ficou muito saboroso, fiz umas pequenas alterações.

Ingredientes
500 gr de bifes de frango bem finos- usei peru
150 gr presunto fatiado
sal e pimenta

Recheio
60 gr de pão
50 gr de bacon
40 gr de milho

40 de azeitonas
50 ml de leite
1 ovo
2 dentes de alho
Salsa picada

Preparação recheio
Numa tigela coloque o pão esfarelado, junte o leite de deixe embeber.
Pique o bacon e junte ao pão. Acrescente o milho, o ovo, a salsa picada, os alhos picados e tempere com sal.
Misture bem todos os ingredientes.
Reserve.

Montagem
Sobre uma bancada coloque uma folha de papel de aluminio com cerca de 40 cm.
Coloque sobre o papel de aluminio as fatias de presunto de modo a que as fatias se sobreponham uma sobre as outras, depois coloque os bifes sobre o presunto e tempere com sal e pimenta.
Coloque o recheio em cima do peru e enrole no sentido do comprimento, fazendo uma ligeira pressão.
Enrole as pontas do papel de alumínio como se fosse um rebuçado e coloque num tabuleiro.
Leve ao frigorífico algumas horas (no mínimo 1 hora).
Pré-aqueça o forno a 180º e vai assar cerca 30 minutos. Desligue o forno e deixe descansar 30 minutos para selar bem a carne.
Após esse tempo, retire do forno e remova com cuidado o papel de alumínio.
Corte com uma faca bem afiada caso corte ainda quente.

Biscoitos de amêndoa

Adorei estes biscoitos.
50 unidades
Ingredientes
125 gr de manteiga
125 gr de açúcar
2 pacotes de açúcar baunilhado (16 gr)
1 pitada de sal
100 gr de farinha
100 gr de flocos de aveia
100 gr de amêndoa ralada amêndoa sem casca
Leite para pincelar

Preparação
Tradicional
Bater a manteiga com açúcar, o açúcar baunilhado e o sal até ficar em creme, juntar a farinha e os flocos de aveia e amassar até ficar bem misturado, no inicío a massa parece estar um pouco seca, mas quanto mais amassar melhor para que a amêndoa possa libertar o seu óleo.
Moldar em bolinhas e achatá-las, colocar uma amêndoa e pincelar os biscoitos com leite.
Levar ao forno 180º cerca 15 a 20m.
Fonte: Revista Alemã Gute Laune

Desapareceram os comentários nos cookies

Quero pedir desculpa a todos os que comentaram nos cookies de Toblerone, tive um problema com o post e desapareceram os comentários.
Obrigada
Bjs

Cookies de Toblerone

Brevemente irei regressar definitivamente a Portugal, e preciso gastar os ingredientes que tenho na despensa, fiz estes biscoitos para gastar os chocolates.
Os biscoitos são óptimos, ofereci alguns.
A receita tirei do blog Technicolor Kitchen.

Chávena 240 ml
30 unidades
Ingredientes
1/4 de chávena -56 gr de manteiga sem sal
2/3 de chávena -117 gr de açúcar amarelo
1 ovo ligeiramente batido
2 colheres de chá de aroma de baunilha
1 chávena -140gr de farinha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de chá sal
200 chocolate Toblerone em pedaços graúdos -usei toblerone, ovos da Páscoa e Milka

Preparação
Tradicional
Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e claro, junte o ovo e o aroma de baunilha e bata até ficar bem misturado, acrescente a farinha, o bicarbonato e o sal e 150 gr de chocolate e misture com uma colher de pau.
Coloque porções de uma colher de sopa no tabuleiro e deixe espaço entre eles, pressione com os restantes pedacinhos de chocolate na superfície dos cookies e leve ao forno pré-aquecido 180º 10 a 12 minutos.

Fritada de vitela com camarão

Ficou uma carne muito apetitosa, a repetir.
Esta receita foi tirada do Blog da Luisa Alexandra com umas pequenas alterações.
Ingredientes
Lombo de vitela
Massa de pimentão
3 dentes de alho
3 folhas de louro
Paprika
Sal, pimenta, noz moscada
Vinho tinto
Azeite
Camarão descongelado
1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Preparação
Tempere a carne umas horas antes.
Corte o lombo em pedaços pequenos e tempere com massa de pimentão, os alhos laminados, a pimenta, a noz moscada, o louro, a paprika e regue generosamente com vinho tinto e deixe tomar gosto.

Coloque a carne e a marinada na actifry, tempere com um pouco de sal (ter cuidado pois a massa de pimentão já tem sal) e regue com um fio de azeite.
Programe a máquina 15m, acrescente o camarão e programe mais 9m, no final juntar o vinagre balsâmico e programe mais 1m.

Pão Pita

Faço sempre este pão para acompanhar falafel.

8 Pitas
Ingredientes
15 gr de azeite
300 gr de água
500 gr de farinha
2 colheres de café de sal
5 gr de açúcar em pó-usei normal
25 gr de fermento fresco

Preparação
Bimby
Coloque no copo a água e o fermento 2m 37º vel 2.
Junte a farinha , o açúcar, o azeite e o sal 3m vel espiga.
Pré-aqueça o forno a 240º.
Retire a massa e deixe levedar tapada cerca de 1hora até dobrar o volume.
Quando terminar estenda a massa com as mãos enfarinhadas e divida-a em 8 pedaços. Faça bolas, achatando-as ficando com um diâmetro de 15 cm e 1cm de altura.
Coloque-as num tabuleiro e deixe levedar tapadas durante 30m.
Leve ao forno 240º durante 8m.
Fonte: Livro da Bimby

Bolo Furado de Pudim

Este bolinho foi muito apreciado cá em casa, tirei a receita do blog mesa para 4.

Chávena 240 ml
Bolo

4 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1/2 chávena de óleo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de aroma de baunilha

Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fôfo e esbranquiçado.

Adicionar o óleo e o aroma e bater mais um pouco.

Misturar o fermento com a farinha e adicionar ao creme, envolver sem bater.

Untar com margarina um pirex grande cerca de 23x33 , deitar a massa do bolo e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

Pudim

1 litro de Leite

2 pacotes de pudim de chocolate

8 colheres de sopa de açúcar

Enquanto o bolo coze, fazer o pudim de acordo com as instruções da embalagem.
Reservar mantendo quente.

Assim que o bolo terminar a cozedura, retirar do forno, fazer uns furos por todo o bolo até ao fundo do pirex, com o cabo de uma colher de pau, os furos devem ser largos.

Deitar o pudim quente por cima de todo o bolo, de forma a que todos os furos fiquem preenchidos.

Deixar arrefecer e servir.

Nota:
Eu utilizei pudins da marca boca doce, podem usar qualquer marca, desde que feitos com 1 litro de leite, se fizerem com menos os furos ficam preenchidos mas o bolo fica sem cobertura.

O bolo deve ser furado assim que sai do forno e o pudim vai quente por cima, por isso o bolo abate um pouco.

Conservar no frio.