Amerikanische waffeln mit Ahornsirup- Waffles

Quando tenho amiguinhos do meu filhote cá em casa para brincar, e não fiz nada para o lanche recorro muitas vezes aos waffles, são muito rápidos de fazer.

9 unidades
Ingredientes
2 ovos
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de chá de syrup
275 gr de buttermilk
250 gr de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó

q.b sirup

Preparação
Tradicional
Bater os ovos, o sal, o óleo, o syrup e buttermilK, por fim misturar a farinha e o fermento.
Coloque na máquina e sirva com o que mais gostar, eu servi com syrup.

Fonte :Livro de Waffeln Alemão

Legumes Chineses com Laranja

Cá estou eu mais uma vez a participar no Delícias e Talentos,desta vez consiste em cozinhar com laranja, escolhi uma receita fácil, mas muito agradável.
2 pessoas
Ingredientes
200 gr de carne de vaca-usei peru
1 dente de alho picado
2 laranjas
2 colheres de sopa de sumo de laranja
1 colher de sopa de molho de soja
4 colheres de sopa de azeite
1 pacote de mistura de vegetais chineses- 300 gr

Preparação
Tradicional
Descasque a laranja e separe os gomos e parta-os ao meio, reserve.
Corte a carne em tiras e misture com o sumo de laranja, o molho de soja e alho picado e deixe marinar cerca de 20m.
Frite a carne em 2 colheres de azeite e reserve.
Na frigideira junte mais 2 colheres de sopa de azeite e salteie os legumes, junte a carne e os gomos de laranja misture e sirva.

Fonte: Retirado da embalagem dos legumes Chineses com alterações.

Muffins-Concurso da Luísa Alexandra

Para participar no concurso da Luísa Alexandra em honra da sua filhota escolhi estes porquinhos, aqui na Alemanha oferecem para desejar sorte.
A receita já se encontra aqui.

Massa Gratinada com Legumes

4 pessoas
Ingredientes
200 gr de massa penne ou outra
3 colheres de sopa de margarina
300 ml de leite
200 ml de caldo de legumes
500 gr de legumes congelados
1 dente de alho
50 gr de queijo parmesão
sal, pimenta, noz moscada
20 gr de bacon
3 tomates secos em azeite cortado em tiras

2 bifes de peru-opcional

Preparação
Tradicional
Cozer a massa em água e sal, escorrer e reservar.
Descongelar os legumes, reservar.
Numa frigideira sem gordura fritar o bacon, reservar.
Rale o parmesão.
Na mesma frigideira acrescentar uma colher de azeite e fritar os bifes, juntar o tomate e saltear, reservar.
Num tacho derreter a margarina juntar a farinha e mexer, juntar o leite e o caldo e mexer até engrossar temperar com sal , pimenta e noz moscada.
Num pirex colocar a massa, os legumes, os bifes, o bacon e envolver, regar com o béchamel e povilhar com o queijo e levar a gratinar cerca de 20m.

Fonte: Lecker kochen e backen, com alterações

Papas de Milho

Apetecia-me lanchar alguma coisa diferente, lembrei-me destas papas que comia em criança, fiz uma pesquisa no fórum da bimby e encontrei, o meu filhote já pediu para repetir.

2 pessoas
Ingredientes
500 gr de leite
60 gr de farinha de milho
açúcar
1 casca do limão
q.b. canela

Preparação
Bimby
Colocar tudo no copo 8m t 90º vel 2 1/2 inversa sem copinho, coloque o cesto.
Retire a casca do limão deite num prato e deixe arrefecer um pouco e povilhe com canela.

Peru com bróculos e amêndoas

Uma receita fácil e agradável.
4 pessoas
Ingredientes
600 gr de bróculos- usei também couve-flor
200 gr de cogumelos frescos- usei de lata
250 de bifes de peru em tiras
2 cebolas
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
pimenta, sal, noz moscada
2 ovos
75 gr de natas-usei de soja
2 colheres de sopa de amêndoa laminada
3 colheres de sopa queijo ralado

Preparação
Tradicional
Colocar os raminhos dos bróculos e da couve flor em água a ferver com sal cerca de 5m, escorrer e reservar.
Limpar os cogumelos e laminar, reservar.
Picar a cebola e os alhos, reservar.
Aquecer o forno a 200º.
Aquecer o azeite numa frigideira e juntar a carne e saltear, juntar a cebola, os alhos, os cogumelos e temperar com sal, pimenta e noz moscada e deixar cozinhar cerca de 5m, juntar os bróculos e a couve-flor e envolver, retirar e colocar num pirex.
Numa taça bater os ovos com as natas e misturar o queijo, verter por cima do preparado anterior, povilhar com as amêndoas e levar ao forno cerca de 20m.
Fonte:Lisa Kochen backen

Donuts

Olá a todos! Estou de volta depois de uns dias de férias.
Hoje trago uns donuts deliciosos, foi a primeira vez que fiz e ficaram óptimos, o único senão é mesmo serem fritos, experimentei dois no forno e não gostei.







15 unidades
Ingredientes
50 gr de fermento de padeiro
3 dl de leite morno
125 gr de farinha

2 ovos
2 gemas
120 gr de açúcar
120 gr de manteiga
1 pitada de sal
raspa de limão
500 gr de farinha

Preparação
Tradicional
Coloque o fermento numa tigela e junte o leite morno e adicione 125 gr de farinha e amasse,( retirei mais farinha das 500gr e foi acrescentando até a massa ficar uma bola) deixe levedar até dobrar o volume.
Depois misture os ovos, as gemas, o açucar e a manteiga derretida amasse e junte 1 pitada de sal, raspa de limão e a restante farinha, amasse novamente e deixe repousar até dobrar o volume.

Coloque a massa sobre um superfície até obter uma espessura de 5mm, com auxílio de dois cortantes de tamanhos diferentes, corte a massa em formato de argolas e o interior fazendo um buraco, coloque as argolas a levedar sobre um tabuleiro cerca de 30m, o processo é igual ás bolas de berlim só tem de fazer um buraco ao meio.

Num tacho coloque bastante óleo e deixe aquecer mais ou menos a 170º, coloque os donuts e vá virando de ambos os lados para fritarem, retire e escorra em papel absorvente.

Bimby
Coloque no copo o leite 2m t 37º vel 1, junte o fermento uns seg vel 2 , adicione 125 gr de farinha vel 4, ( retirei mais farinha das 500gr e fui acrescentando até a massa ficar uma bola) deixe levedar até dobrar o volume.
Depois misture os ovos, as gemas, o açucar, a manteiga derretida, 1 pitada de sal ,a raspa de limão e a restante farinha, 2m vel espiga, deixe repousar até dobrar o volume.

Coloque a massa sobre um superfície até obter uma espessura de 5mm, com auxílio de dois cortantes de tamanhos diferentes, corte a massa em formato de argolas e o interior fazendo um buraco, coloque as argolas a levedar sobre um tabuleiro cerca de 30m, o processo é igual ás bolas de berlim só tem de fazer um buraco ao meio.

Num tacho coloque bastante óleo e deixe aquecer mais ou menos a 170º, cooque os donuts e vá virando de ambos os lados para fritarem, retire e escorra em papel absorvente.

Decoração
100 gr de chocolate e 5 colheres de sopa de leite e leve ao lume em banho maria, até derreter.
Aplique mergulhando a parte de cimade cada donut no creme.

Glaçé
1 clara, 200 gr de açucar em pó e mexa bem, adicione umas gotinhas de limão.
Aplique mergulhando a parte de cimade cada donut no creme e decore com confetis.