Feliz Ano 2010

Desejo a todos umas boas entradas e um bom ano com muita saúde, paz, alegria e muito amor, e que todos os vossos desejos se concretizem.

Feliz Ano Novo

Boas Festas

Desejo a todos os visitantes e seguidores um Feliz Natal com muita saúde, paz, amor.

Quero pedir desculpa por não ter tempo de visitar os vossos blogs, nem deixar pessoalmente os votos de boas festas, como tenho visitas e com toda esta azáfama típica do Natal tem sido impossível.

Vitalbrot

Fiz na Máquina do pão e cozi no forno.

Ingredientes
200 gr de farinha trigo ou farinha de espelta -usei 150 gr de farinha integral
300 gr de farinha trigo-coloquei 350
40 gr de fermento
50 gr de óleo
250 gr de água morna
1 1/2 chá de sal
1/2 chá de mel

Preparação
Bimby
Colocar tudo no copo 1 1/2 vel espiga.
Colocar numa forma de 25 cm, deixar levedar e levar ao forno cerca de 40m.

Máquina do Pão
Colocar os líquidos( a água temperatura ambiente) e depois os sólidos(usei fermipan), programa amassar.
Colocar a massa num tabuleiro e levar ao forno 200º cerca de 40m.

Fonte: Livro da Bimby Alemão Tm31

Hefezopf- Trança Alemã

Um pão doce e fofinho.
Ingredientes
500 gr de farinha
25 gr de fermento fresco
30 gr de açucar-coloquei 50
200 ml leite
2 ovos
1/ 2 colher de chá de sal

Preparação
Bimby
Colocar o leite e o fermento 2m t 37º vel 1.
Juntar os restantes ingredientes 3m vel espiga.
Colocar num alguidar tapado e deixar levedar até dobrar o volume, vaze a massa e divida a massa em três pedaços, estique cada um até formar uma corda e faça uma trança, coloque num tabuleiro de ir ao forno e deixe levedar mais 40m , pincele com ovo e leve ao forno pré-aquecido 180º cerca 30 m, verifique se está cozido quando bater por baixo e soar a oco.
Fonte: Chefkoch-receita adaptada

Tarte Rápida de Maça

Adoro tarte de maça, esta tirei do Blog da Gasparzinha, escusado será dizer que é uma delícia, experimentem.

Ingredientes
1 chávena chá farinha de trigo
1 chávena chá açúcar
1 ou 2 colheres sopa de canela em pó
4 a 5 maçãs fatiadas muito fininhas
180 g de nozes trituradas - opcional

Creme
1 chávena chá leite
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga

Preparação
Misture num recipiente todos os ingredientes secos.
Distribua numa tarteira em camadas alternadas a mistura seca com as maçãs fatiadas, e termine com maçã.
Bata no liquidificador ou varinha mágica, ou Bimby, o leite, a manteiga derretida e o ovo.
Cubra a tarte com a mistura.
Cozer por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180º numa forma untada.
Deixar arrefecer um pouco para desenformar.
Quando arrefecer pode polvilhar com açucar em pó e canela.

Nota:
Não usar tarteira com base amovível, porque senão o creme verte.
A maçã deve ficar o mais fininho possível, pois ela vai cozer na mistura líquida que se deita no fim.

Mini-donuts

Sempre que vou ás compras, tento resisitir para não trazer mais untensílios de cozinha, nem electrodomésticos, pois já tenho muitas coisas e algumas usei tão poucas vezes, vi a máquina dos donuts pela a primeira vez e não comprei achei que não precisava, depois de ter lido algumas opiniões favoráveis resolvi comprar, mas já estou arrependida não gostei muito do resultado.
Experimentei esta receita, e achei os donuts massudos, no dia a seguir ainda estavam piores, isto é a minha opinião, já algumas pessoas experimentaram e os comentários são positivos, vou voltar a experimentar com outra receita.

Ingredientes
3 ovos
120 gr de açucar
5 colheres de sopa de óleo
110 gr de leite
250 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento

Preparação
Bimby
Colocar no copo a borboleta, os ovos e o açucar 3m vel 3.
Juntar o resto dos ingredientes 1m vel3.
Colocar a massa numa manga de pasteleiro e colocar a massa na máquina, para mim é mais fácil do que usar uma colher de sopa.
Esperar até estarem cozidos, aqui a cozedura não é uniforme, coze mais em baixo que na parte de cima.

Deixar arrefecer e povilhar com açucar em pó ou colocar uma calda de chocolate.
Derreti um pedaço de chocolate em banho maria e mergulhei a parte de cima dos donuts, deixei arrefecer.
Fonte : Fórum Bimby

Maças Assadas

Tão simples e tão bom!
Ingredientes
4 maças reinetas
4 colheres de sopa de vinho do Porto ou Moscatel-ás vezes coloco mais
4 colheres de sopa de açucar amarelo rasas
canela para povilhar
água um pouquinho

Preparação
Tradicional
Lavar as maças e descaroçar.
Colocar as maças num pirex e no orifício colocar o açucar, regar com vinho do Porto e povilhar com canela.
Colocar um pouco de água no pirex e levar ao forno até estarem assadas.