segunda-feira, 30 de novembro de 2009

Advento

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Ontem começou o 1ºAdvento e iniciaram-se todos os preparativos para o Natal, deixo aqui a explicação.

O Advento tem grande importância para os cristãos de ambas as confissões religiosas na Alemanha. Serve para a reflexão, o recolhimento interior. Com o seu primeiro dia, o domingo quatro semanas antes do 25 de dezembro, começa o novo ano litúrgico. Isto foi determinado pela Igreja já no século IV.

O símbolo do período até ao dia de Natal é a coroa do Advento. O símbolo tem a sua origem em Hamburgo. “A primeira coroa estava pendurada, em Dezembro de 1839, no oratório da 'Rauhes Haus'”, diz Uwe Mann von Velzen, o porta-voz desta instituição evangélica para crianças abandonadas e órfãs de bairros degradados da cidade portuária.

Primeiramente a coroa, feita com ramos de pinheiro, encontrava-se apenas nas casas de famílias de fé evangélica, sobretudo no norte da Alemanha. Nos anos 20 do século passado, os católicos também passaram a adotar este costume. As 24 velas originais - uma para cada dia - foram reduzidas há décadas para quatro, correspondentes aos domingos. “Hoje em dia, muitas vezes, um arranjo de ramos de pinheiro, com uma única vela grande, substitui a coroa”, diz Ute Bleicher, florista de Munique.

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Cerca de duas semanas antes da véspera de Natal, vendem-se nas ruas e feiras os objectos prediletos do Natal alemão: os pinheiros. Estima-se que 25 milhões destas árvores são ricamente decoradas nas salas de estar, para a festa.

Este foi o escolhido pelo o filhote, o calendário do Lego.

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Este tem chocolates e biscoitos

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Advents-Kalendar
O calendário do Advento é uma invenção alemã. Ele é formado por 24 janelinhas, que correspondem, cada uma, a um dia do Advento, período que cobre os 24 dias do mês de dezembro até a chegada do Natal.

No primeiro dia do mês, as crianças alemãs recebem um calendário do Advento e o penduram ao lado de suas camas, abrindo uma nova janelinha a cada dia. Em suas aberturas são colocadas fotos, brinquedos ou chocolates, para enfeitá-los.

Ao abrir uma janelinha por dia, faz-se a contagem regressiva até o Natal. O calendário torna a espera pelo grande dia mais divertida para as crianças.

As origens do calendário do Advento remontam às áreas protestantes da Alemanha do século XIX. O primeiro deles, diz-se, data de 1851. Famílias protestantes desenhavam com giz uma linha que perpassava todos os 24 dias de dezembro até a noite de Natal.

Os calendários costumam ser feitos com muito esmero. Na cidade alemã de Gegenbach, no sul do país, encontra-se o maior de todos os calendários do advento: 24 janelas da Câmara Municipal da cidade são decoradas com motivos natalinos, todos os anos, para a chegada do Natal.

Fonte:Centro Alemão de Informação

Marmelos Assados

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Gostei, mas prefiro maças assadas.
Ingredientes

2 marmelos
2 colheres de sopa de açucar
q.b. Vinho moscatel ou vinho Porto
canela para povilhar
q.b. água

Preparação
Tradicional
Corte a parte de cima dos marmelos e tire o caroço, coloque-os num pirex, na cavidade coloque o vinho e o açucar e povilhe com canela, borrife o pirex com umas gotas de água e vinho e leve ao forno 180º cerca de 40m.

domingo, 29 de novembro de 2009

Marmelada

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Esta receita já foi feita há algum tempo, mas já repeti por duas vezes e com marmelos da minha vizinha, eu que dizia sempre que tinha dificuldade em encontrar, um dia estava na minha varanda a olhar para o quintal da vizinha e parecia estar a ver marmelos, mas achava estranho pois aqui eles são raros, normalmente encontro nas lojas Turcas, achava que podiam ser maças, pois aqui encontram-se muitas macieiras, depois de tanto olhar lá resolvi bater-lhe á porta e perguntar-lhe, ela respondeu-me que sim e ofereci-me para comprar, ela não quis e ofereceu-me.

A foto do marmeleiro
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8 taças pequenas
Ingredientes
1 kg de marmelos

600 gr de açucar
sumo de 1 limão
2 colheres de sopa de água

Preparação
Tradicional
Lavar os marmelos, cortá-los em 4 e retirar as sementes. Partir cada quarto de marmelo em 3 bocados e colocar na panela de pressão, juntamente com o açúcar, o sumo de limão e a água.
Levar ao lume forte, mexendo com a colher de pau, até que se crie humidade no fundo e o açúcar comece a derreter. Envolve-se bem, tapa-se a panela e deixa-se levantar fervura. Ferver 5minutos em lume médio e desligar.
Deixar repousar 5minutos e retirar a pressão colocando a panela no lava-louça e abrindo a água fria sobre ela.
Triturar com a varinha mágica e colocar em tigelas.
Fonte : Pão, Bolo e Cia


segunda-feira, 23 de novembro de 2009

Amorzinhos de Loures

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São muito boas
.
30 bolachinhas
Ingredientes
2 ovos
100 gr de açucar
150 gr farinha
1 colher de sopa de fermento em pó

q.b canela e raspa de limão

Preparação
Tradicional

Bater os ovos com açucar até ficar um creme branco,
acrescente a farinha misturada com o fermento, a canela e um pouco da raspa de limão.
Com uma ajuda de 1 colher de chá deite a massa num tabuleiro untado com margarina, tendo o cuidado de afastar os montinhos pois crescem bastante.
Levar ao forno bem quente, 180º 10m.

Bimby
Bater os ovos com açucar 2m vel 4.
Juntar o fermento, a farinha, a canela, e a raspa de limão 1m vel 3.
Com uma ajuda de 1 colher de chá deite a massa num tabuleiro untado com margarina, tendo o cuidado de afastar os montinhos pois crescem bastante.
Levar ao forno bem quente, 180º 10m.
Fonte:Doçaria Regional Portuguesa

sexta-feira, 20 de novembro de 2009

Pão do Cacto-Kaktusbrot-Aniversário da Tertúlia de Sabores

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Hoje a Tertúlia de Sabores completa o seu 2º aniversário, a Moira fez um convite a toda a blogosfera para participarem na festa, como gosto muito de visitá-la e aprecio todo o seu trabalho, tenho todo o gosto em participar, escolhi esta receita por achar muito original, não foi feita tradicionalmente como a Moira gosta, mas o que conta é a intenção.

Ingredientes
450 gr de farinha de trigo
1,25 dl de leite
1,87 dl de água
10 gr de fermento para pão -usei fresco
1 colher de chá de açucar
1 pitada de sal

2 vasos pequenos
1 vaso médio

Decoração
Pevides
Ovo batido ou pincelar com leite

Preparação
Bimby
Colocar o leite e a água e o açucar no copo 2m t37 vel 1.
Juntar fermento uns seg vel 2.
Juntar farinha e o sal 3m vel espiga.
Retirar do copo e deixar e levedar num alguidar 30m tapado num local aquecido.
Forrar os vasos com papel próprio para culinária, repartir a massa em três porções grandes e três porções mais pequenas. Formar bolas com elas, colocar uma bola grande na forma, com outra bola mais pequena por cima, cravar as sementes de abóbora a imitar um cacto, pincelar com ovo e levar ao forno a 200º cerca de 25 minutos.

A receita completa encontra-se aqui na versão tradicional.

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quarta-feira, 18 de novembro de 2009

Tarte de Massa de Vinho com Recheio de Atum

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É uma tarte normal salgada, a única diferença está na massa que é feita com vinho, quem provou nem notou o sabor, gostei.


Ingredientes

Massa
70 gr de azeite
100 gr de vinho branco

300 gr de farinha

1 pitada de sal

Recheio
1 lata de atum em água
Milho-coloquei a olho
Cogumelos
3 ovos grandes
2 dl de leite magro
sal, pimenta e noz moscada q.b.
Queijo ralado para povilhar


Bimby

Colocar no copo o azeite e o vinho 10s vel4.
Juntar a farinha e o sal 1m vel espiga.

Estender a massa e forrar uma tarteira.

Recheio
Numa taça bater os ovos e misturar o leite e temperar com sal e pimenta
e noz moscada.
Escorrer a água do atum dos cogumelos e do milho e espalhar por cima da massa, cobrir com o leite e os ovos e povilhar com queijo ralado.
Levar ao forno pré-aquecido180º cerca de 30m.

Fonte :Fórum Bimby-Gasparzinha

segunda-feira, 16 de novembro de 2009

Mülikekse

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Adoro biscoitos com flocos de aveia, não resisto em experimentar novas receitas, são mesmo bons.
Ingredientes
50 gr de manteiga
125 gr de açucar
1 ovo
50 gr de farinha
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de fermento pó
175 gr de flocos aveia
125 gr de passas-coloquei 50 gr
2 colheres de sopa de sementes sésamo
25 gr de nozes picadas- acrescentei

Preparação
Bimby
Bater a manteiga e o açucar 1m vel 3.
Juntar o ovo 30 s vel 3.
Juntar farinha, fermento,sal 20 s vel 3.
Juntar as passsas nozes e flocos aveia e as passas 10 s vel 4 se for necessário acabe de envolver com a espátula.
Com 2 colheres de chá colocar uns motinhos no tabuleiro e levar ao forno 180º 15m.

Preparação
Tradicional
Bater a manteiga e o açucar até ficar em creme, depois juntar ovo e bater até ficar bem misturado, envolver a farinha femento sal, e juntar os flocos, passas e as nozes e envolver muito bem.
Com 2 colheres de chá colocar uns motinhos no tabuleiro e levar ao forno 180º 15m.

Fonte:Livro Alemão Backen