Burritos de Frango

Tinha uma sobras de frango assado e resolvi experimentar esta receita, retirei do Blog Figo Lampo da Margarida, gostei muito .



Ingredientes
1 cebola
2 dentes de alho
30 gr de azeite
150 gr de polpa de tomate
1/2 frango cozido desfiado (frango assado)
180 gr feijão encarnado
sal e pimenta q.b
1 emb de tortilhas
queijo mozarella ralado q.b

Preparação
Tradicional
Picar a cebola e o alho juntar o azeite e e leve ao lume até alourar.
Tempere com pimenta e junte a polpa de tomate e leve a refogar 3m.
Juntar o frango e o feijão deixe cozinhar um pouco, rectifique os temperos.
Disponha um pouco do preparado no centro de cada tortilha e enrole.
Povilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
Servir com salada, arroz ou guacamole.

Bimby
Colocar no copo as cebolas e os alhos 5s vel 5.
Juntar o azeite 6m t100º vel 2.
Temperar com pimenta e junte a polpa de tomate 2m t 100º vel 2.
Juntar o frango e o feijão 2m t 100º vel colher inversa, rectifique os temperos.
Disponha um pouco do preparado no centro de cada tortilha e enrole.
Povilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
Servir com salada, arroz ou guacamole.

Madalenas do Proust

Já experimentei estas madalenas várias vezes, são tão fáceis e tão boas.

Ingredientes
40 gr de açucar
raspa de laranja ou de limão
1 ovo grande
1 pitada de sal
45 gr de farinha
50 gr de manteiga sem sal derretida -usei normal

açucar para povilhar

Preparação
Bimby
Pulverizar o açucar 15s vel 9.
Adicionar a casca da laranja ou de limão 15s vel 9.
Colocar a borboleta e adicionar os ovos e a pitada de sal 3m vel 4.
Juntar a farinha 10 s vel 3.
Juntar a margarina derretida 8s vel 2.

Deixar a massa descansar no frigorífico cerca 30m, colocar nas formas e levar ao forno pré-aquecido 180º cerca 10m, não deixar cozer muito para não ficarem secas.
Deixar arrefecer e povilhar com açucar em pó.


Fonte: Gasparzinha Fórum Bimby

Bolo Fofo de Laranja

Um bolinho simples mas muito fofo, ficou um pouco tostadinho por fora mas por dentro ficou óptimo, é que ainda não consegui acertar com os tempos quando utilizo formas de silicone.

Ingredientes
250 gr de farinha
200 gr de açucar
40 gr de óleo
6 ovos
1 laranja grande
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação
Bimby
Colocar no copo a casca de laranja 30 s vel máxima.
Juntar o açucar vel máxima até ficar em pó.
Colocar a borboleta e juntar os ovos 6m t 37º vel 4 depois marcar mais 6m vel 4 sem temperatura.
Juntar óleo 10 seg vel 4.
Juntar a farinha e o fermento 3s vel 4 se for necessário mais 2 ou 3 seg.
Levar ao forno pré-aquecido 180º 30m verificar se está cozido com um palito.
Deseforme e regue o bolo ainda quente com o sumo da laranja.





Fonte Teleculinária Especial Robot

Penne com Tomate Seco ao Sol e Frango

No natal um dos presentes que recebi foi "As Receitas Favoritas da Oprah", depois de folhear resolvi experimentar esta receita e o resultado é excelente, o sabor do tomate seco e do molho é maravilhoso, as receitas do livro são todas saudáveis e com poucas calorias.

Ingredientes
1/4 de chávena de tomate seco ao sol
1/2 chávena de água a ferver
170 gr de peito frango desossado em pele
1/4 de chávena de vinho branco seco
1 colher de sopa de tempero italiano
1 chalota grande- usei 1 cebola
1 1/4 chávenas de cogumelos portobello frescos e cortados
1/2 chávena de ervilhas frescas ou congeladas, descongeladas
230 gr de massa penne- usei fusilli
óleo vegetal em spray- usei um pouquito azeite
5 dentes de alho descascados e picados
1 colher de sopa de farinha
340 gr de leite magro evaporado
1/8 colher de chá de noz -moscada ralada
1/8 colher de chá de pimento laminado
1/2 chávena de manjericão fresco, cortado
5 azeitonas pretas laminadas

Receita
Tempero Italiano
2 colheres de chá de manjericão seco
2 colheres de chá de manjerona seca
2 colheres de chá de oregãos secos
1 colher de chá de sálvia seca

Preparação
Tradicional
Aquecer o forno a 180º.
Coloque o tomate seco ao sol numa tigela ,adicione a água a ferver e ponha a tigela de parte para o tomate reconstituir.
Encha um tacho grande com água e deixe levantar fervura enquanto continua a receita.
Misture o frango e o vinho numa travessa de ir ao forno, povilhe com o tempero italiano, cozinhe cerca de 20m até que a carne não esteja cor-de-rosa, retire e desfie o frango e reserve o molho.
Escorra o tomate seco e corte em fatias.
Deite o molho reservado numa frigideira, adicione as chalotas, os cogumelos, as ervilhas e o tomate seco, salteie em lume brando durante alguns minutos até que o líquido seja absorvido e os legumes tenros. Retire a frigideira do lume e tape-a para manter os legumes quentes.
Adicione a massa penne á agua do tacho e deixe cozinhar cerca 8 a 12 minutos.
Prepare o molho, aqueça uma caçarola pequena durante 1 minuto em lume médio, depois borrife com o óleo vegetal, adicione o alho e a farinha depois misture com uma vara de arames o leite evaporado, adicione a noz moscada e o pimento laminado, mexendo constantemente, deixe a mistura levantar fervura e cozinhe durante 5 minutos, até engrossar.
Baixe o lume para o mínimo e junte o manjericão, mexendo.
Escorra a massa e coloque num pirex aquecido, junte o frango desfiado, os legumes e o molho, distribua e decore com as azeitonas.

Muffins de Aniversário

Mais uns muffins da festa de natal do meu filho.

24 muffins médios
Ingredientes
250 gr de margarina
250 gr de açucar
4 ovos
250 gr de farinha
2 1/2 chá de fermento

Preparação
Tradicional
Colocar todos os ingredientes numa taça e bater tudo muito bem com a batedeira (bimby2m vel 3).
Colocar a massa dentro das forminhas e levar ao forno pré-aquecido 180º cerca de 15m a 20m.
Deixar arrefecer e decorar .


Fonte : Livro de Muffins

Muffins Chocolate e Marshmallows

Mais uns muffins para a festa do meu filho e decorados por ele.
Não coloquei Marshmallows porque não tinha.

Ingredientes
70 gr de manteiga derretida
250 gr de farinha
6 colheres de sopa de cacau em pó
3 colheres de chá de fermento
90 gr de açucar
100 gr de chocolate aos pedaçinhos
20 gr de Mini-Marshmallows- não coloquei
1 ovo grande
300 ml leite


Preparação
Tradicional
Numa taça colocar a farinha, o fermento e o cacau e peneirar. Reservar.
Noutra taça colocar o açucar, o chocolate e os marshmallows e misturar. Reservar.
Noutra taça colocar o leite, o ovo e a manteiga e bater muito bem, juntar o açucar, o chocolate e os marshmallows e misturar e por fim envolver a farinha o fermento e o cacau.
Colocar dentro das formas e levar ao forno pré-aquecido 190ºcerca 25m.



Fonte : Livro de Muffins

Muffins com pepitas de chocolate

Estes muffins foram feitos para levar á festa de Natal do clube de futebol onde o meu filho joga e foram decorados por ele.
Já fiz esta receita várias vezes e gosto muito sem o açucar glaçé, os meninos adoram com estas coberturas.

12 muffins
Ingredientes
200 gr de farinha
75 gr de farinha maizena
2 colheres de chá fermento em pó
75 gr de açucar
1 pacotinho de açuçar baunilhado
4 ovos M
175 gr de margarina ou manteiga
75 gr de chocolate partido aos bocadinhos ou pepitas

Decoração
Açucar glaçé branco
Corantes
Smarties
confetis

Preparação
Tradicional
Colocar numa taça a farinha , a maizena e o fermento e misturar, reservar.
Numa taça bater os ovos, os açucares e a margarina, juntar o preparado anterior e misturar tudo muito bem.
Com uma colher de pau envolver as pepitas ou o chocolate .
Colocar o preparado nas formas de muffins e levar ao forno 180º cerca de 25m .
Deixar arrefecer totalmente e decorar.

Bimby
Colocar numa taça a farinha, a maizena e o fermento 30 s vel 3, reservar.
No copo da bimby colocar os ovos, os açucares e a margarina 2m vel 3, juntar o preparado anterior 1 m vel 3.Depois juntar o chocolate e envolver com a espátula.
Colocar o preparado nas formas de muffins e levar ao forno 180º cerca de 25m .
Deixar arrefecer totalmente e decorar.



Fonte:Dr Oetker