Arroz de Chocos

Ingredientes
1 cebola
4 dentes de alho
1 dl azeite
100 gr de bacon
3 colheres de sopa de polpa tomate
1 ramo coentros
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1 kg tiras de choco
2 dl vinho branco
sal pimenta
300 arroz carolino
400 gr de feijão branco cozido
6 dl água quente

Preparação :
Tradicional
Refogue a cebola e os alhos picados no azeite, juntamente com o bacon em pedaços acrescente a polpa e os coentros. Adicione os pimentos aos cubos e as tiras de choco, regue com o vinho e tempere com sal e pimenta.
Estufe com o tacho tapado cerca 30 m, junte o feijão e regue com a água quente rectifique os temperos, cozinhe mais 12m e sirva .


Fonte: Nova Cozinha Tradicional com alterações .

Cornflakes-Butterkuchen

Vi esta receita e fiquei curiosa, pois nunca tinha feito nenhum bolo com cornflakes.
A cobertura fica muito parecida com a cobertura da tarte de amêndoa, ficou crocante, gostei muito .
Só fiz metade da receita usei um tabuleiro 20x30 cm, o copo de natas serve de medida(250 ml).

Ingredientes
1 copo de natas -250 ml
1 copo de açucar
4 ovos médios
2 copos de farinha
1 pacote de fermento (12gr)

Cobertura
3/4 do copo de açucar
180 gr de manteiga
3 colheres de sopa de leite
3 copos de Cornflakes

Preparação
Tradicional
Numa taça colocar a farinha e o fermento e envolver com uma vara de arames. Reservar.
Colocar as natas numa taça e bater com a batedeira até ficar em chantilly, juntar o açucar e continuar a bater, juntar os ovos e bater mais um pouco, com uma vara de arames envolver a farinha com o fermento.
Levar ao forno pré-aquecido 180º 15m num tabuleiro untado e povilhado com farinha, entretanto faça a cobertura .

Num tacho colocar a manteiga, o açucar e o leite e mexer até derreter, juntar os cornflakes e mexer, retirar do lume.
Passado o tempo (15m) retirar o bolo do forno e colocar por cima o preparado dos cornflakes, levar novamente ao forno cerca de 20 m, verificar se está cozido com um palito se começar a ficar tostado colocar uma folha de aluminio.

Aqui já ia a meio...

Fonte :Essen &Triken

Rolo de Carne com Farinheira e Puré de Maça

Ingredientes
1 kg de carne picada (eu gosto só vaca mas pode misturar com
porco )
4 alhos picados
alho em pó q.b
sal pimenta q.b
1 pão (carcaça )
leite para demolhar o pão
1 farinheira sem pele
10 gr de azeite
queijo ralado q.b
pão ralado q.b

Preparação
Tradicional
Demolhar o pão no leite e escorrer. Reservar.
Numa taça colocar os alhos, o alho em pó, a carne picada, o sal, a pimenta e o pão misturar tudo muito bem. Reservar.
Levar um tacho ao lume e colocar o azeite e a farinheira, mexer até a farinheira ficar desfeita.
Colocar a carne num saco de plástico, e com a ajuda do rolo da massa espalmar a carne dentro do saco.

Cortar dos lados o plástico e retirar a parte de cima do saco, depois rechear com o queijo ralado e com a farinheira, depois enrolar com a ajuda do saco.

(Dividi em dois ),se quiser fazer dois rolos faça-os separadamente para ficarem bem fechados nas pontas.


Povilhar com pão ralado, colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido 180º 1 hora (não precisa de adicionar nenhuma gordura para cozinhar, a própia carne e a farinheira vão libertar os sucos).

Bimby
Demolhar o pão no leite e escorrer. Reservar.
Numa taça colocar os alhos, o alho em pó, a carne picada, o sal, a pimenta e o pão misturar tudo muito bem. Reservar.
Colocar o azeite e a farinheira no copo 5 m t 100º vel 3 tem de ficar desfeita. Reservar.
Colocar a carne num saco de plástico, e com a ajuda do rolo da massa espalmar a carne dentro do saco. Cortar dos lados o plástico e retirar a parte de cima do saco, depois rechear com o queijo ralado e com a pasta da farinheira, depois enrolar com a ajuda do saco.
Povilhar com pão ralado, colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido 180º 1 hora (não precisa de adicionar nenhuma gordura para cozinhar, a própia carne e a farinheira vão libertar os sucos).
Fonte : Fórum Bimby -M Papoila com pequenas alterações

Puré de Maça

Ingredientes
1 kg maças
30 gr de manteiga
sumo de 1 limão

Preparação
Bimby
Descasque as maças e coloque-as no copo com o limão e programe 12 m t 100º vel 2.
Juntar a manteiga e mexer uns seg vel 3.

Tradicional
Colocar a maça e o sumo de limão no tacho em lume brando e ir mexendo até a maça ficar cozida. Juntar a manteiga e mexer.
Fonte :Livro Bimby Alternativas

Espetadas de Peru com Ananás

Ingredientes
250 gr de peito de peru
2 rodelas ananás cortado em pedaços
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de molho de soja
1 colher de chá de sementes de sésamo
1 colher café de sal
pimenta q.b
espetos

Preparação:
Tradicional
Corte a carne em cubos pequenos e coloque-os numa taça, junte-lhes as rodelas de ananás o molho de soja ,tempere com azeite sal e pimenta e misture.
Disponha em cada espeto cubos de carne e pedaços de ananás , alternados e povilhados com sementes de sésamo.
Aqueça o grelhador e leve as espetadas a assar tendo o cuidado de as virar regularmente.
Sirva com uma salada fresca.



Fonte :Revista Saúde á Mesa

Desafio Literário

A Canela do blog Sabores da Canela lançou-me um desafio ,muito obrigada e um grande beijinho.

• Exibir 3 livros que gostamos.
• Lançar o desafio a 5 amiga(o)s da blogosfera.

Eu optei por escolher estes 3 livros de culinária embora tenha outros de que gosto muito .

-Die Besten Plätzchen
Dr. Oetker

Este por ter sido a minha ultima aquisição e contêm as melhores
receitas de bolachas alemães ,e como o Natal está quase aí é habitual fazer-se muitas bolachinhas .

O Mestre Coziheiro
Laura Santos
Editorial Lavores

Este porque esteve sempre presente na minha infância até aos dias de hoje,comecei por consultá-lo em casa da minha madrinha , como tenho 3 irmãs mais velhas a minha madrinha foi oferecendo a todas até chegar á minha vez, como sou a mais nova o meu livro já é uma nova edição .

Jamie Oliver Cozinha na Itália

Este porque gosto muito do autor e adoro comida Italiana ,e foi oferta do meu marido .

Passo este desafio:
Iguarias Açucar e Sal

Mesa para 4
Sítio Sol
Dona Sara
Café da Nysa

Thailändische Nudeln

Massa Tailandesa

Ingredientes
200 gr de massa chinesa
350 gr de gambas
4 colheres de sopa de óleo
2 alhos
1 ovo
2 colheres de sopa de sumo limão
4 1/2 colheres de chá de molho de peixe tailandês
1/2 colher de chá açucar
2 colheres de sopa de amendoins picados
q.b pimenta
2 vagens de cebolinha -pode usar alho françês a parte verde
200 gr rebentos soja
1 colher de sopa de coentros para povilhar.

Preparação
Tradicional
Preparar a massa de acordo com as instruções do pacote .Reservar

Colocar o óleo no wok ou numa frigideira grande ,juntar os alhos picados e deixar dourar juntar o ovo e mexer até cozinhar,juntar as gambas e deixar cozinhar ,adicionar o resto dos ingredientes menos a massa e deixar cozinhar cerca 5 minutos, por fim envolver a massa e povilhar com coentros .


Fonte : Pastas-Livro Alemão

Pão de Hamburguer

O meu jantar no dia Halloween .
Fiz os pãezinhos e são bem melhores do que aqueles que se compram são muito bons .

Ingredientes
540 farinha tipo 65
10 gr de sal
45 gr de açúcar
1 pacote de fermento de padeiro ou 20 gr de fermento padeiro
1 ovo ligeiramente batido
55 gr de manteiga
270 gr leite
Pincelar com leite

Bimby
Preparação
Colocar no copo o leite, o açúcar, a manteiga e programar 1m 37ºveloc.2.
Juntar o ovo ligeiramente batido, o fermento 20 seg na veloc. 3.
Juntar a farinha, o sal e bater 15 seg, veloc 6 e depois 5m na velocidade espiga.
Colocar a massa numa taça , tapar com a película e cubra com um pano deixe levedar cerca de 1 hora até dobrar o volume .
Deitar a massa numa superficie enfarinhada e amassar um pouco à mão .
Retirar porções de massa e formar as bolinhas.
Colocar num tabuleiro e com a palma da mão espalmar um bocado cada bola, têm de ser colocados com bastante espaço entre eles pois ao cozerem crescem muito ,deixar levedar cerca de 30m ,depois pincelar cada pão com leite e povilhar com sementes de sésamo.
Cozer em forno pré-aquecido a 200º durante 15m
Deu 9 pães.



Fonte :Pães -Fórum Bimby Irebelo
Hamburguer -La Casita Verde