Bolachas de Citrinos

Estas foram feitas pelo o meu filho e dois amiguinhos .
Ingredientes
100 gr de manteiga
75 gr de açucar
1 gema
200 gr de farinha
raspa de 1 limão
raspa de 1 laranja
raspa de 1 lima
2 colheres de sopa de sumo de laranja

Preparação
Tradicional
Bater o açucar com a manteiga e misturar a gema, junte a farinha, as raspas dos citrinos e o sumo de laranja e amasse tudo muito bem.
Depois com os cortadores faça as bolachinhas, leve ao forno pré-aquecido 200º 12-15m.

Bimby
Colocar no copo a manteiga e o açucar 10s vel 4, junte a gema 10s vel 4, junte a farinha, a raspa dos citrinos e o sumo da laranja 1m vel espiga.
Depois com os cortadores faça as bolachinhas, leve ao forno pré-aquecido 200º 12-15m.

Biscoitos- Gefüllte Marzipanstangen

Tinha uma embalagem de massapão a acabar a validade e precisava de utilizá-la, fiz estes biscoitos e adorei o resultado, alguns deixei simples sem chocolate.

cerca 40 unidades
Ingredientes
200 gr massapão- comprei
175 gr de manteiga ou margarina
100 gr de açucar
1 pacotinho de açucar baunilhado
1 ovo M
3 gotinhas de aroma de limão
200 gr farinha
50 gr de farinha maisena

Preparação
Tradicional
Numa taça misturar as farinha e misturar, reservar.
Cortar o massapão aos bocados e bater juntamente com a manteiga até ficar em creme, juntar o açucar, o açucar baunilhado, o ovo e o aroma de limão e bater mais um pouco, acrescentar as farinhas e misturar muito bem, a massa fica mole.
Colocar numa seringa de pasteleiro e formar os biscoitos, levar ao forno pré-aquecido 180º cerca de 15m, retirar e deixar arrefecer.
Derreter o chocolate no microondas ou num tacho em banho maria e mergulhar as pontas dos biscoitos e deixar arrefecer.

Bimby
Cortar o massapão aos bocados, colocar no copo da bimby bater juntamente com a manteiga 2 m vel 4 até ficar em creme, juntar o açucar, o açucar baunilhado, o ovo e o aroma de limão e bater mais um pouco 1m vel 3 , acrescentar as farinhas 2m vel 3, a massa fica mole.
Colocar numa seringa de pasteleiro e formar os biscoitos, levar ao forno pré-aquecido 180º cerca de 15m, retirar e deixar arrefecer.
Derreter o chocolate no microondas ou num tacho em banho maria e mergulhar as pontas dos biscoitos, deixar arrefecer.
Fonte : Dr Oetker

Palmieres

Desaparecem num instante...

Ingredientes
Massa folhada
Açucar
Canela- opcional

Preparação:
Povilhar com açucar e canela , enrolar ambas as pontas.


Depois ficam lado a lado.


Depois colocar uma em cima da outra e povilhar com a mistura.


Depois cortar ás fatias finas como se fosse uma torta e colocar no forno pré-aquecido a 200º cerca 20m e virar ao meio do tempo, o tempo varia se gostar mais ou menos tostados.


Fonte : Livro de Sobremesas Vaqueiro

Bolachas de Rendas

Ingredientes
60 gr de farinha
100 gr de açucar
100 gr de manteiga
125 gr de miolo de amêndoa

Preparação:
Bimby
Coloque todos os ingrediente no copo menos a amêndoa e programe 15s vel colher inversa e se necessário ajude com espátula. Com um colher de chá faça montinhos e espalme. Leve ao forno a 180º durante 5 a 10m. Retire do forno e deixe arrefecer para tirar sem partir.

Fonte:Livro Doces e Sobremesas da Bimby

Bolos de Canela

Ingredientes
125 gr de manteiga
1 ovo
100 gr de açucar
300 gr de farinha
q.b canela em pó

Preparação
Bimby
Colocar tudo no copo (excepto a canela) pela a ordem indicada e programar 30 s vel 6.
Formar bolinhas que se passam pela a canela.
Colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido 180º cerca de 15m, até estarem douradinhos e abrirem levemente.

Preparação
Tradicional
Colocar numa taça todos os ingredientes (excepto a canela ), amassar tudo muito bem.
Formar bolinhas que se passam pela a canela.
Colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido 180º cerca de 15m, até estarem douradinhos e abrirem levemente.



Fonte: Fórum da Bimby

Zimt-Plätzchen

Cerca de 25 bolachas
Ingredientes
50 gr de farinha
50 gr de flocos de aveia
1/2 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
1 pitada de cravinho em pó
1 colher de chá de canela
50 gr de manteiga
50 gr de açucar
1 1/2 sopa de sirup

Preparação
Tradicional
Numa taça colocar a farinha, os flocos de aveia, o fermento, o sal, a canela e o cravinho e misturar tudo, juntar a manteiga, o açucar e o sirup e amassar tudo muito bem . Fazer um rolo e embrulhar em película aderente e levar ao frigorifico durante 2 horas. Depois cortar em fatias com a espessura de 5mm, colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido 180º, baixar para 160º e deixar cozer cerca de 10m.

Bimby
Numa taça colocar a farinha, os flocos de aveia, o fermento, o sal, a canela e o cravinho misturar tudo uns seg vel 3, juntar a manteiga, o açucar e o sirup e amassar 20 s vel 6. Fazer um rolo e embrulhar em película aderente e levar ao frigorifico durante 2 horas. Depois cortar em fatias com a espessura de 5mm, colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido 180º, baixar para 160º e deixar cozer cerca de 10m.

Fonte :Revista Alemã Backerei

Biscoitos de Aveia

Adorei estes biscoitos.

Ingredientes
75 gr de manteiga
125 gr de flocos de aveia
75 gr de açucar
1 ovo
1 colher de chá raspa de limão
50 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Açucar em pó para povilhar -não usei

Preparação
Tradicional
Colocar numa frigideira 1 colher de sopa de açucar, a manteiga e os flocos de aveia e deixar tostar um pouco sem queimar (5m), mexer sempre, deixar arrefecer.
Numa taça colocar o resto do açucar, o ovo, a casca de limão e bater tudo muito bem, juntar a farinha e o fermento e misturar o preparado que foi feito na frigideira.
Com duas colheres fazer uns montinhos no tabuleiro que foi untado com margarina e levar ao forno pré-aquecido 180º 12m a 15m.
Deixar arrefecer e povilhar com açucar em pó.

Bimby
Colocar numa frigideira 1 colher de sopa de açucar, a manteiga e os flocos de aveia e deixar tostar um pouco sem queimar (5m), mexer sempre, deixar arrefecer.
No copo da bimby colocar o resto do açucar, o ovo, a casca de limão 1m vel 3, depois juntar a farinha com o fermento 10 seg vel 3, juntar o preparado que foi feito na frigideira 30s vel 2, com a espátula acabar de envolver melhor.
Com duas colheres fazer uns montinhos no tabuleiro que foi untado com margarina e levar ao forno pré-aquecido 180º 12m a 15m.
Deixar arrefecer e povilhar com açucar em pó.



Fonte: Revista Alemã Omas Weihnachts -Backstube

Árvores de Natal

Cerca de 40 bolachas
Ingredientes:
250 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
75 gr de açucar
1 pacote de açucar baunilhado
1 colher de chá de cardamomo em pó
1 pitada de canela
1 ovo médio
1 gema
75 gr de manteiga

Preparação
Bimby
Colocar no copo a farinha e o fermento e misturar 30s vel 3. Reservar.
Colocar no copo o resto dos ingredientes 1m vel 3. Depois juntar a farinha e o fermento 30s vel 6.
Dar a forma de uma bola e envolver em película e levar ao frigorífico cerca de 3horas.
Depois esticar a massa e com os cortadores cortar as estrelas, usei 3 tamanhos de estrelas. Levar ao forno pré-aquecido 180º 12m.

Tradicional
Colocar numa taça a farinha e o fermento e misturar. Reservar.
Numa taça colocar o resto dos ingredientes e com a batedeira misturar tudo muito bem ,depois acrescentar a farinha e amassar. Dar a forma de uma bola e envolver em película e levar ao frigorífico cerca de 3horas. Depois esticar a massa e com os cortadores cortar as estrelas, usei 3 tamanhos de estrelas.
Levar ao forno pré-aquecido 180º 12m


Decoração
Doce de morango ou outro
Uns pingos de limão
Pérolas
Açucar em pó ou coco

Levar o doce e os pingos de limão ao lume num tachinho e aquecer, retirar e colocar um pouquito de doce em cima da bolacha e calcar com outra bolacha e assim sucessivamente, no topo colocar um pouco de açucar glassé e colocar a pérola, deixar arrefecer e povilhar com açucar em pó ou coco.

Podem fazer o tamanho que quiserem e utilizar a receita das vossas bolachas preferidas.


Fonte : Receita -Die besten Plätchen Dr Oetker

Areias de Natal

Vi estes bonequinhos numa revista alemã e achei-os muito fofos, os da revista ficaram mais bonitos e perfeitos.
Fiz os biscoitos de areias por serem rápidos e deliciosos, podem escolher outra receita do vosso agrado e até decorar a cara de outra maneira, utilizei massapão porque aqui é comum mas podem utilizar pasta americana.

Ingredientes
300 gr de farinha
100 gr de açucar
200 gr de manteiga sem sal
1 pitada de sal

Decoração
Açucar glaçé para colar
Massapão ou pasta americana
Corantes
Chocolates Rafaelos
Pérolas

Preparação
Tradicional
Amasse a margarina com o açucar (não necessita ficar em creme), junte a farinha e o sal e amasse só o tempo necessário até estar tudo bem misturado.
Faça pequenas bolas (as minhas bolas ficaram muito grandes).
Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 10m.
Deixar arrefecer depois decorar a cara do boneco e só depois colar ao biscoito ,o chapéu fiz de maneira a ficar encaixado na cabeça .

Bimby
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30s vel 6.
Faça pequenas bolas (as minhas bolas ficaram muito grandes).
Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 10m.
Deixar arrefecer depois decorar a cara do boneco e só depois colar ao biscoito, o chapéu fiz de maneira a ficar encaixado na cabeça.


Fonte dos bonecos :Weihnachtsbacken

Estas são iguais ás de cima mas ao sairem do forno são envolvidas em açucar.


Fonte da receita :Livro da Bimby

Schoko-Cookies

Como estamos na época do Natal deixo aqui mais umas bolachinhas.
São deliciosas o meu filho adorou, só fiz meia receita.

Cerca 45 bolachas
Receita completa

Ingredientes
150 gr de manteiga
100 gr de açucar
150 gr de açucar amarelo
1 pacotinho de açucar baunilhado
1 pitada de sal
2 ovos médios
200 gr de farinha
1 pacote de fermento em pó -15 gr
100 gr de avelãs picadas
150 gr de pepitas de chocolate

Preparação
Tradicional
Numa taça colocar a manteiga, o açucar amarelo e branco, o açucar baunilhado e o sal e bater até ficar em creme, depois juntar um ovo de cada vez e bater até ficar tudo bem misturado .
Depois misturar a farinha e o fermento e no final envolver as pepitas e as avelãs.
Fica uma massa mole .
Levar ao frigorífico 30m .
Tirar a massa com uma colher de chá e com a outra empurrar para cima do tabuleiro, deve deixar espaço entre elas pois ao crescerem elas vão ficar espalmadas.
Levar ao forno pré-aquecido 160º 10 a 15m

Bimby
No copo colocar a manteiga ,o açucar amarelo e branco, o açucar baunilhado e o sal 1m vel 2.
Depois marcar 30s vel 2 1/2 e pelo o bocal deitar um ovo de cada vez.
Juntar a farinha e o fermento 30 s vel 2.
Com a espátula envolver as pepitas e as avelãs.
Fica uma massa mole.
Levar ao frigorífico 30m.
Tirar a massa com uma colher de chá e com a outra empurrar para cima do tabuleiro, deve deixar espaço entre elas pois ao crescerem elas vão ficar espalmadas.
Levar ao forno pré-aquecido 160º 10 a 15m.

Fonte :Revista Alemã

Bolachas com chocolate granulado

Ingredientes
150 gr de farinha
1 gema
100 gr de manteiga
75 gr açucar
1 colher de chá de açucar baunilhado
50 gr de chocolate granulado

Preparação
Tradicional
Colocar todos os ingredientes numa taça menos o chocolate granulado e amassar tudo muito bem, depois juntar o chocolate granulado e amassar até ficar tudo bem misturado.
Embrulhar a massa em pelicula aderente e colocar no frigorifico 1 hora. Depois estender a massa cortar com os cortadores de bolachas e levar ao forno pré-aquecido 180º 15m.

Bimby
Colocar tudo no copo menos o granulado de chocolate e marcar 2 m vel espiga, depois quando faltar 30 segundos pelo o bucal juntar o granulado.
Embrulhar a massa em película aderente e colocar no frigorífico 1 hora. Depois estender a massa cortar com os cortadores de bolachas e levar ao forno pré-aquecido 180º 15m.

VanilleKipferln- Biscoitos

Ontem começou o 1º Advento e iniciaram-se todos os preparativos para o Natal, aqui é habitual fazerem-se bolachinhas, estas são muito típicas e são umas das minhas preferidas.
Experimentem são deliciosas.

Ingredientes
250 gr de farinha
120 gr amêndoa ralada
120 gr açúcar
2 colheres de sopa açucar baunilhado
1 pitada sal
190 gr manteiga
1/2 garrafa de aroma de baunilha pequenina ou umas gotas
2 gemas

Açucar em pó para povilhar

Preparação
Tradicional
Misturar a farinha com a amêndoa, o açúcar, o açucar baunilhado e o sal .
Juntar a manteiga aos bocados o aroma de baunilha e as gemas.
Amassar até obter uma massa lisa.
Depois formar uma bola e enrolar em película aderente, colocar no frigorífico 1 hora.
Depois tirar um pouco de massa e amassar na própria mão e formar um rolo, cortar aos bocados e dobrar as pontas.
Ir ao forno pré-aquecido 180º cerca de 12 m.
Povilhar com açucar em pó.


Bimby
Colocar a amêndoa cerca 10 s vel 8.
Juntar a farinha, açucar, açucar baunilhado e o sal 5s vel3.
Juntar a manteiga aos bocados, o aroma e a gema 30 s vel 6.
Depois formar uma bola e enrolar em pelicula aderente, colocar no frigorífico 1 hora.
Depois tirar um pouco de massa e amassar na própia mão e formar um rolo e cortar aos bocados, dobrar as pontas .
Levar ao forno pré-aquecido 180º cerca de 12 m.
Povilhar com açucar em pó.

Palitos la Reine

Ingredientes
6 ovos
250 gr de açucar
250 g e farinha

150 gr de açucar para povilhar, reserve

Preparação :
Bimby
Pré aquecer o forno a 180º ou 190º.
Colocar folha de papel, tapete silicone nos tabuleiros ou untar com margarina.

Colocar o açúcar, 200 gr no copo pulverizar vel 9.
Pesar 250 gr de açúcar e reservar.
Colocar a borboleta nas laminas e deitar as claras com um pouco de sal e programar 6 m t 37ºvel 3 e ½. Ir incorporando o açúcar pouco a pouco. As claras devem ficar muito bem batidas, senão os palitos vão desmanchar.

Juntar as gemas e misturar 10 s vel 1 parar e por mais 10 s vel 1.
Juntar a farinha e misturar 20 s vel 1.
Retirar a borboleta.
Mover a espátula de baixo para cima, envolvendo suavemente, para terminar de misturar.

Encher a manga de pasteleiro ou um saco de pástico (dar um nó e depois no bico do saco cortar com a tesoura) e fazer os biscoitos no tabuleiro povilhar com açucar (ou colocar açucar num passador e povilhar).
Colocar os palitos la reine no forno. Deixar mais ou menos 12 minutos.



Fiz meia receita deu 14.
Aqueci bem o forno e 7minutos foram suficientes para ficarem perfeitos.

Fonte : Fórum Bimby

Biscoitos dos Netos

Ingredientes:

250 gr de farinha
125 gr manteiga
150 gr açúcar
1 ovo
1 colher de chá de fermento
1 chávena de nozes raladas

Preparação:
Tradicional
Ralar as nozes na picadora .
Colocar tudo numa taça e amassar tudo com a mão .
Depois colocar na máquina dispara bicoitos ou faça um rolo e corte em fatias de 1cm de espessura e faça uns rolinhos e calcar com um garfo .

Bimby
Ralar a nozes ,dei uns toques no turbo vel 9.
Juntar o resto dos ingredientes 20s vel 5, dividi a massa em dois, depois com uma parte da massa coloquei no dispara biscoitos, a outra parte juntei mais nozes raladas grosseiramente e moldei á mão.



Fonte : O Pequeno Tesouro das Cozinheiras

São muito saborosos

Súplicas

Ofereceram -me um livro sobre receitas tradicionais portuguesas e resolvi experimentar esta receita, achei interessante as bolachinhas não levarem manteiga, ficaram muito saborosas estaladiças por fora e moles por dentro .
Estas bolachinhas são típicas de Vila Nova de Foz Côa.

Ingredientes:
6 ovos
500 gr açúcar
520 gr farinha

Preparação:
Tradicional
Bater os ovos com o açucar durante 10m se utilizar uma batedeira, adicione a farinha a pouco a pouco. Coloque colheradas de massa no tabuleiro, visto a massa resultante alastra muito as colheradas deverão ser aplicadas bem afastadas umas das outras.
Depois leve ao forno pré-aquecido a 180º 15m, depois de cozidas as suplicas ficam baixas.

Bimby
Colocar o açúcar no copo e pulverizar até ficar em pó vel máxima.
Colocar a borboleta juntar os ovos 10 m vel 4 tirar a borboleta juntar a farinha 5s vel 4.
Coloque colheradas de massa no tabuleiro ,visto a massa resultante alastra muito as colheradas deverão ser aplicadas bem afastadas umas das outras.
Depois leve ao forno pré-aquecido a 180º 15m ,depois de cozidas as suplicas ficam baixas.



Eu fiz meia receita e só coloquei 200 gr de açúcar e ficaram doces, acho que é suficiente.
Na receita dizem 20 m no forno, eu fiz umas com 20 e outras com 15m e gostei mais das 2ª.

Fonte : Doçaria Regional Portuguesa

Biscoitinhos de Côco

Ingredientes :
150gr de manteiga
150 gr de açúcar
1 gema
1 ovo
300 gr de farinha
1 colher de café de fermento em pó
50 gr de côco

Preparação :
Bimby
Peneirar a farinha e o fermento 30s vel 3 reservar.
Colocar a manteiga o açúcar 1m vel3, juntar o ovo e a gema 20 s vel 3.
Depois juntar a farinha, o fermento e o côco 1m v espiga.
Levar a cozer em forno pré-aquecido 180º cerca 15m.

Pode acrescentar raspa de laranja ou de limão .
Moldei as bolinhas com as mãos e outros fiz com a máquina dos biscoitos.



Estes biscoitos estão na lista dos meus preferidos .