Tarte Bom Bocado

Já fiz várias vezes esta tarte, é muito fácil e delicosa, esta foi para oferecer.

Ingredientes
Massa
1 ovo
100 gr de açúcar
200 gr de farinha
80 gr de manteiga

Recheio
6 gemas
1 pau de canela
1 casca de limão
30 gr de maizena
1 lata de leite condensado
600 gr de leite

Preparação
Bimby
Massa
Coloque todos os ingredientes no copo 20s vel 6, junte a massa e coloque no frigorífico.

Recheio
Coloque todos os ingredientes no copo 10m t 90º vel 2 1/2, deixe arrefecer o creme, estique a massa e forre uma forma de tarte,retire o pau de canela e a casca de limão e encha com o creme, leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 25m.
Eu gosto dela um pouco queimada por cima, se estiver a queimar coloque uma folha de alumínio.
Fonte: Fonte fórum da bimby com alterações na massa.

Sachertorte á minha maneira

Este foi o bolo que comi em Viena.

Sachertorte é um bolo de chocolate, inventado por Franz Sacher em 1832 para Metterrnich em Viena, na Áustria. É uma das mais famosas especialidades gastronómicas da cidade de Viena.
O bolo consiste de duas camadas de massa de chocolate , não excessivamente doce, com uma pequena camada de compota de alperce no meio e uma cobertura de chocolate negro. É tradicionalmente servida com chantilly, sendo considerada pela maior parte dos vieneses como sendo demasiado "seca" para ser consumida simples.

A marca registada "Original Sachertorte" foi registada pelo Hotel Sacher, construído em 1876, pelo filho de Franz Sacher. A receita é um segredo bem guardado. Até 1965, o Hotel Sacher envolveu-se num litígio nos tribunais com a pastelaria Demel, que também produzira também um bolo chamado "Original Sachertorte". Circularam inúmeras anedotas a explicar como conseguira a Demel a receita. O bolo desta última é hoje conhecido por "Demels Sachertorte". A diferença deste para o original é que a camada de compota de alperce é colocada directamente sob a cobertura de chocolate e não no meio.No Hotel Sacher de Viena, são produzidas cerca de 270.000 unidades todos os anos.

Fonte:Wikipédia, a enciclopédia livre.

Já comi algumas vezes este bolo e também acho que é um pouco seco, e como não aprecio o doce de alperce resolvi alterar a receita de maneira agradar a todos aqui em casa.

Massa
200 gr de chocolate 70 % cacau
150 gr de manteiga
150 gr de açúcar
150 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
5 ovos

Preparação do bolo
Colocar o chocolate no copo 18 s vel 8.
Juntar a manteiga 2m 37º vel 3.
Juntar o açucar, a farinha , o fermento e ovos 30 s vel 4.
Colocar numa forma e levar ao forno 180º cerca de 40m, eu só precisei 30m.
Deixar arrefecer e fazer a calda.

Calda
100 gr de água
100 gr de açúcar
1 calice de licor ou rum
Deitar todos os ingredientes no copo e programar 6 m, t 100º vel 2. Cortar o bolo ao meio e embeber a calda, deixar arrefecer um pouco e cobrir com mousse de chocolate, colocar a outra parte do bolo por cima.

Mousse de chocolate-eu fiz esta, pode usar outra.
125 gr de chocolate -70% cacau
4 ovos grandes
3 colheres de sopa de açúcar

Colocar o chocolate em banho maria, retirar para uma taça e bater com as gemas e o açucar, depois envolver as claras em castelo.
Levar ao frigorífico.

Decoração
200 gr de chocolate
50 gr de natas
Colocar o chocolate 10s vel 8, juntar as natas 2m 50º vel 2.

Cobrir o bolo e as laterais e levar ao frigorífico até a cobertura ficar seca.


Fonte:
Bolo- Livro da Bimby Alemão com alterações
Calda- Fórum Bimby- Margarida

Banana Cookies

Tinha umas bananas maduras e já ninguém as comia, costumo fazer um bolo de banana, para variar experimentei estes biscoitos que encontrei no blog Cinaras Place.

Cerca de 30 cookies
Ingredientes
1/2 xicara de manteiga sem sal
1 xicara de açúcar-
1 ovo temperatura ambiente
1 xicara de banana esmagada - 2 1/2 bananas grandes
2 xicaras de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
uma pitada de sal
1/ 2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá noz moscada
1/ 2 colher de chá de cravo em pó- usei cardamomo

Preparação
Tadicional e Bimby

Aquecer o forno 180º.
Bata a manteiga o açúcar na batedeira até formar um creme (bimby -2m vel 3), adicone o ovo a bata até incorporar (30s vel 3).
Numa tigela misture a banana com o bicarbonato, deixe descansar 2m, o bicarbonato vai reagir com o ácido das bananas, fazendo com que os cookies cresçam.
Adicione a mistura da banana á mistura da manteiga (vel 4).
Á parte misture a farinha, o sal, as especiarias, peneire-as sobre o creme de banana e manteiga e misture até ficar homogéneo (vel4).
Coloque porções de massa num tabuleiro forrado com papel, asse por 15m até ficarem dourados.
Deixar arrefecer.

Flognarde de Maça

Apetecia-me comer um doce, tinha de ser rápido, bom e pouco calórico, depois de pensar um pouco lembrei-me que no blog da Rute devia de encontrar alguma coisa, fiz umas pequenas alterações.

Ingredientes
2 ovos
90 gr de açucar-usei amarelo
2 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de kéfir-usei iogurte
1 colher de chá fermento em pó
100 gr de farinha t 65 sem fermento - usei a normal para bolos

3 maças pequenas- usei 2
sumo limão
canela para povilhar

Preparação
Bimby
Laminar a maça fininha sem casca e caroço(usei uma mandolina), regar com sumo de limão e reservar.
Colocar os ovos e o açucar no copo 1m vel 5, juntar a manteiga derretida 1m vel 4, juntar o iogurte 1m vel 4, por fim a farinha e o fermento 30s vel 4.
Untar uma forma de tarte pequena, deite o preparado e deore com as maças, povilhe com canela e leve ao forno pré-aquecido cerca de 20m, verifique se está cozido com um palito.

Donuts

Olá a todos! Estou de volta depois de uns dias de férias.
Hoje trago uns donuts deliciosos, foi a primeira vez que fiz e ficaram óptimos, o único senão é mesmo serem fritos, experimentei dois no forno e não gostei.







15 unidades
Ingredientes
50 gr de fermento de padeiro
3 dl de leite morno
125 gr de farinha

2 ovos
2 gemas
120 gr de açúcar
120 gr de manteiga
1 pitada de sal
raspa de limão
500 gr de farinha

Preparação
Tradicional
Coloque o fermento numa tigela e junte o leite morno e adicione 125 gr de farinha e amasse,( retirei mais farinha das 500gr e foi acrescentando até a massa ficar uma bola) deixe levedar até dobrar o volume.
Depois misture os ovos, as gemas, o açucar e a manteiga derretida amasse e junte 1 pitada de sal, raspa de limão e a restante farinha, amasse novamente e deixe repousar até dobrar o volume.

Coloque a massa sobre um superfície até obter uma espessura de 5mm, com auxílio de dois cortantes de tamanhos diferentes, corte a massa em formato de argolas e o interior fazendo um buraco, coloque as argolas a levedar sobre um tabuleiro cerca de 30m, o processo é igual ás bolas de berlim só tem de fazer um buraco ao meio.

Num tacho coloque bastante óleo e deixe aquecer mais ou menos a 170º, coloque os donuts e vá virando de ambos os lados para fritarem, retire e escorra em papel absorvente.

Bimby
Coloque no copo o leite 2m t 37º vel 1, junte o fermento uns seg vel 2 , adicione 125 gr de farinha vel 4, ( retirei mais farinha das 500gr e fui acrescentando até a massa ficar uma bola) deixe levedar até dobrar o volume.
Depois misture os ovos, as gemas, o açucar, a manteiga derretida, 1 pitada de sal ,a raspa de limão e a restante farinha, 2m vel espiga, deixe repousar até dobrar o volume.

Coloque a massa sobre um superfície até obter uma espessura de 5mm, com auxílio de dois cortantes de tamanhos diferentes, corte a massa em formato de argolas e o interior fazendo um buraco, coloque as argolas a levedar sobre um tabuleiro cerca de 30m, o processo é igual ás bolas de berlim só tem de fazer um buraco ao meio.

Num tacho coloque bastante óleo e deixe aquecer mais ou menos a 170º, cooque os donuts e vá virando de ambos os lados para fritarem, retire e escorra em papel absorvente.

Decoração
100 gr de chocolate e 5 colheres de sopa de leite e leve ao lume em banho maria, até derreter.
Aplique mergulhando a parte de cimade cada donut no creme.

Glaçé
1 clara, 200 gr de açucar em pó e mexa bem, adicione umas gotinhas de limão.
Aplique mergulhando a parte de cimade cada donut no creme e decore com confetis.

Käsekuchen-Bolo de Queijo Alemão

Este é o meu bolo preferido Alemão, existem várias receitas com variados recheios, eu prefiro simples, quem gostar pode colocar por cima um pouco de doce de morango caseiro, combina muito bem.
Já fiz esta receita várias vezes e fica sempre bem, também já experimentei outras só que são mais trabalhosas.


Desejo a todos uma Páscoa Feliz!
Beijinhos

Ingredientes
Massa
125 gr de manteiga
75 gr de açucar
250 gr de farinha
2 1/2colheres de chá de fermento em pó
1 ovo

Recheio
750 gr de queijo quark- usei 500gr de magro com 2% gordura + 250 gr de 20% de gordura
200 gr de açucar
1 ovo
1 pacotinho de açucar baunilhado- 4 colheres de chá
450 ml de leite
1 pacote de pudim de baunilha-( para 500ml de leite)

Preparação
Tradicional
Massa
Juntar todos os ingredientes da massa e amasse bem, forrar a forma toda de 26cm sem buraco e colocar no frigorífico.
Recheio
Com a batedeira misture o queijo com o leite aos poucos, bata um ovo ligeiramente e junte á mistura, adicione os restantes ingredientes um a um misturando bem, a massa deve ficar líquida.

Tire a forma do frigorifíco e adicione o recheio e leve ao forno pré-aquecido180º cerca de 1 hora, verifique com o palito se está cozida, o recheio estará um pouco mole, deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Sirva bem fresco, pode congelar inteiro ou em fatias.

Bimby
Colocar todos os ingredientes da massa do copo 15 s vel 6, forre a forma e leve ao frigorifíco.
Recheio
Coloque o queijo no copo e programe 2m vel 3 e pelo o bocal vá deitando o leite, depois programe mais 2m vel 3 e vá deitando o ovo e os restantes ingredientes até ficar bem misturado, a massa deve ficar líquida.
Tire a forma do frigorifíco e adicione o recheio e leve ao forno pré-aquecido 180º cerca de 1 hora, verifique com o palito se está cozida, o recheio estará um pouco mole, deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Sirva bem fresco, pode congelar inteiro ou em fatias.

P.S. Eu coloquei uma folha de papel de aluminío durante a cozedura.
Costumo congelar em fatias numa tupperware, tiro e deixo a descongelar na prateleira do frigorífico, fica como se fosse acabado de fazer.

Fonte: Dia Domingas

Folar Aromático

Adoro folar, já experimentei vários, os meus preferidos são os que levam erva-doce.
Ingredientes
30 gr de fermento fresco
1,5 dl leite morno
600 gr de farinha
120 gr de açucar
120 gr de manteiga
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de erva -doce
1 pitada de sal fino
2 ovos
1 ovo para pincelar

Preparação
Tradicional
Desfaça o fermento no leite morno e junte os restantes ingredientes, amasse tudo muito bem e deixe descansar 20m . Findo o tempo retire o ar á massa e forme o folar e deixe levedar até dobrar o volume, pincele com ovo e leve a cozer a 180º por 30m.

Bimby
No copo colocar o leite e o fermento 2m 37º vel 1, juntar os restantes ingredientes 3m vel espiga, deixe descansar 20m. Findo o tempo retire o ar á massa e forme o folar e deixe levedar até dobrar o volume, pincele com ovo e leve a cozer a 180º por 30m.

Fonte:Nova Cozinha Tradicional

Deixo aqui os links de outros folares.
Folar em Caracóis
Folarzinhos
Folar Doce
Folar de Amêndoa
Folar da Belinha

Batido de Morango

2 pessoas
Ingredientes
125 gr de iogurte natural
175 gr de iogurte de morango
175 ml de sumo de laranja
175 gr de morangos frescos
1 banana fresca aos pedaços

Preparação
Colocar os iogurtes e bater no liquidificador ou na (bimby vel 7), juntar o sumo de laranja, morangos, banana e bater até ficar tudo bem triturado( bimby vel 9).

Batido de Mirtilhos

2 pessoas
Ingredientes
175 ml de sumo de maça
125 gr de iogurte natural
1 banana fresca aos pedaços
175 gr de mirtilhos - coloquei 100 gr
mirtilhos para decorar

Preparação
Tradicional
Colocar numa liquidificadora ou na (bimby vel 7) o sumo e o iogurte e bater, juntar os restantes ingredientes e bater até ficar bem triturado( bimby vel 9), desta vez usei a varinha mágica por isso não ficou bem triturado, mas ficou bom na mesma.
Servir decorado com os mirtilhos.

Fonte: Livro de sumos e batidos

Sopa de Tomate

Uma sopinha de tomate muito saborosa.

Ingredientes
1 dente de alho
1 cebola
30 gr de manteiga- uso azeite
700 gr de tomate
70 gr de polpa de tomate
1 colher de chá de sal
1 colher de chá açúcar
1 colher de chá de oregãos, tomilho, manjericão
500 gr de água
1 cubo de caldo de vegetais
100 gr de creme fraiche
folhas de manjericão q.b.
folhas de salsa q.b.

Preparação
Bimby
Colocar a cebola e o alho 3 s vel 5. Juntar a azeite 2 1/2 m varoma vel 2.
Juntar tomates, sal, açúcar, oregãos, tomilho, manjericão 5s vel 5.
Água e o caldo de vegetais 20 m 100º vel 2.
Juntar manjericão e a salsa e o creme fraiche 30 s vel 8.
Sirva decorada com croutons.

Fonte Livro Alemão Bimby

Nota. Já fiz esta sopa várias vezes com e sem o creme fraiche, gosto das duas maneiras.

Pão da Avó

Este pão foi feito em Dezembro de 2009, como era tão bom, a farinha acabou rapidamente.
A farinha da Puratos foi-me enviada pela a simpática Rute do Blog Partilhar para Publicar, para quem quiser obter mais informações sobre a farinha veja aqui.





Ingredientes
550 gr de água
9 gr de sal fino
150 gr de farinha da Puratos
600 gr de farinha
7 gr de fermento seco

Preparação
Bimby
Colocar na bimby a água 3m vel 37º vel 2.
Juntar sal farinha da Puratos 2m vel1 sem temperatura.
Juntar a farinha de trigo e o fermento 8 m vel espiga.
Deixar levedar até sair do buraco cerca 40m.
Com as mãos enfarinhadas retirar um pedaço de massa (cortei com uma tesoura), povilhe com farinha e leve ao forno bem quente até estar cozido, deixe a restante massa a levedar no copo e vá retirando a massa até terminar.

Pãezinhos Parker House

Estes pãezinhos são óptimos para o lanche.
Adorei a textura, macios e fofinhos.

Ingredientes
2 1/2 colheres de chá fermento seco
250 ml de leite
60 gr de manteiga derretida
2 colher de sopa de açúcar
2 ovos
560 gr de farinha
2 colheres de chá de sal

Manteiga derretida ou 1 ovo para pincelar-usei ovo

Preparação
Tradicional
Povilhe o fermento em 100 ml de leite tépido numa taça, deixe 5m e dissolva, aqueça o restante leite numa caçarola com a manteiga e o acúcar, mexa até a manteiga derreter, arrefeça até ficar tépido, adicione os ovos mexidos e bata.
Misture a farinha com o sal numa taça, faça uma cova no centro e verta a solução de leite fermento e manteiga, misture com a farinha para formar uma massa mole e pegajosa.
Deite a massa numa superfície povilhada com farinha, amasse até ficar uma massa macia, brilhante e elástica cerca de 10m, junte mais farinha se a massa estiver demasiado pegajosa.
Coloque a massa numa taça untada com manteiga e cubra com um pano até duplicar o tamanho cerca 1 hora.
Vaze a massa e deixe descansar 10m.
Divide a massa em pedaços e forme pãezinhos a seu gosto.
Coloque os pães num tabuleiro tapado e deixe levedar mais 30m, pincele com ovo ou manteiga derretida e leve ao forno pré-aquecido 180º cerca de 15 a 20m.

Bimby
Colocar no copo os 100 ml de leite 2m 37º vel 1.
Juntar o fermento uns seg vel 2, coloque numa taça e reservar cerca de 5m.
Colocar o restante leite, o açúcar a manteiga derretida 2m t 37º vel 2, junte os ovos 1m vel 2.
Junte o fermento e o leite que reservou e a farinha e o sal e programe 3m vel espiga.
Coloque a massa numa taça untada com manteiga e cubra com um pano até duplicar o tamanho, cerca 1 hora.
Vaze a massa e deixe descansar 10m.
Divide a massa em pedaços e forme pãezinhos a seu gosto.
Coloque os pães num tabuleiro tapado e deixe levedar mais 30m, pincele com ovo ou manteiga derretida e leve ao forno pré-aquecido 180º cerca de 15 a 20m.


Fonte: Livro de Pão Eric Treuille e Ursula Ferrigno

Arroz Doce

Adoro arroz doce, fiz com leite de soja e sem ovos, sempre fica mais saúdavel.

2 pessoas
Ingredientes
500 gr de leite de soja
100 gr de arroz carolino
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
40 gr de açúcar -conforme o gosto

Preparação
Bimby
Colocar o leite de soja, casca de limão, pau de canela 10ºm 90º vel colher inversa. Juntar o arroz 30m 90º vel colher inversa. Juntar o açúcar 5m t90º vel colher inversa, sem copinho. Deixar arrefecer e povilhar com canela.

Biscoitos de especiarias

Os biscoitos são muito bons, estes foram feitos mais uma vez pelo o meu filhote.

Cerca de 30 unidades
Ingredientes
250 gr de farinha
1 colher de chá fermento em pó
1 pitada de cardomomo moído
1 pitada de canela
1 pitada de coentros moído
1 pitada de sal
75 gr de açúcar
1 pacote açúcar baunilhado
50 gr de amêndoa ralada
1 ovo médio
1 colher de sopa de água
120 gr de manteiga ou margarina

Preparação
Tradicional- Bimby
Colocar tudo numa taça e amassar ( copo 20 s vel 6).
Levar ao frigorífico cerca de 2 horas.
Estender a massa e cortar com os cortadores.
Levar ao forno 180º cerca de 10m.
Povilhar com açúcar em pó- não usei

Fonte: Dr. Oetker

Utilizei uns cortadores do Natal que já tinha comprado antes do Natal e estavam esquecidos, servem para pendurar as bolachinhas.

Trufas de Chocolate

Foi feita para um jantar de amigos, servi com o café, adorei.

Cerca de 30 unidades
Ingredientes
Caixinhas de papel
200 gr de chocolate negro
10 gr de café liquido-usei Nespresso
40 gr de açucar em pó
1 gema
30 gr de natas
30 cacau em pó
30 gr de whisky-facultativo-coloquei 15gr

Preparação
Bimby
Coloque o açucar no copo pulverize uns seg vel9, reserve.
Coloque o chocolate e pulverize 15s vel 9, junte o café 3m t50º vel 4, adicione os restantes ingredientes, excepto o cacau 5m t 50º vel 4.
Guarde numa tigela no frigorífico cerca de 3 horas.
Retire pequenas porções com uma colher de café e faça bolinhas, envolva em cacau e guarde no frigorífico, coloque nas caixinhas de papel e sirva.

Fonte: Blog Canela- Envie de desserts- Vorwerk

Cacau

Delicioso...

2 pessoas
Ingredientes
500 gr de leite
15 gr de cacau
15 gr de acúcar

Preparação
Tradicional
Colocar tudo no copo 6m t 80º vel 3.

Fonte: Livro da Bimby Alemão

Queijadas de Leite

Adoro queijadas, estas são tão fáceis e tão boas.
18 queijadas
Ingredientes
0,5 litro de leite
100gr de farinha
50gr de manteiga
2 ovos
175gr de açúcar

Preparação
Bimby
Coloque no copo os ovos, a manteiga, o açúcar 3 m t 37ºvel 6, junte a farinha e o leite 1 m vel 6.
Encha as formas depois de untadas com margarina e leve ao forno pré-aquecido 180º cerca de 15 a 20m.

Fonte: Fórum Bimby

Muffins de batata doce com crosta de canela e açucar

Vi esta receita no Blog no soup for you, e pelo o aspecto achei logo que ia gostar, são deliciosos.

12 muffins
Ingredientes:
280 gr farinha
1-1/2 c.chá fermento
1/2 c.chá sal
1/4 c.chá bicarbonato de sódio
1/4 c.chá noz-moscada
80 gr buttermilk *
80 gr leite
140 gr batata doce
1 c.chá extracto baunilha
115 gr manteiga
150 gr açucar amarelo
2 ovos

Crosta:
95 gr açucar
2 c.chá canela
1/4 c.chá noz moscada
30 gr manteiga derretida


Preparação:
Bimby
Coloque a batata doce com casca, enrolado em papel de cozinha, no microondas e coza por 8 minutos, até amolecer.
Retire a casca e reserve.
Coloque no copo a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal e a noz moscada 5 s vel 7. Reserve.
Coloque no copo a manteiga e o açucar 2m t 37º vel 3.
Depois programe 1 m vel 4 e vá adicionando os ovos um a um.
Junte no copo a batata doce já assada e sem casca, o leite e o buttermilk 1 m vel 4.
Adicione a mistura reservada 15 s vel 2 1/2, sem bater demasiado (se necessário, acabe de envolver com a espátula).
Coloque o preparado em formas de muffins, sem encher demasiado, pois vão crescer muito.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º até cozer verifique com o palito.

Enquanto isso, coloque os ingredientes secos da crosta numa taça e misture. Derreta a margarina no microondas.

Quando os muffins tiverem arrefecido o suficiente para serem manuseados, remova-os da forma, pincele-os totalmente com a manteiga e role-os pela mistura de açúcar e canela.

* Para quem não tem buttermilk misture 80 gr de leite com 1 c.sobremesa de vinagre e deixe descansar por 10 minutos até o leite talhar.

Tradicional
Coloque a batata doce com casca, enrolado em papel de cozinha, no microondas e coza por 8 minutos, até amolecer.
Retire a casca e reserve.
Misture numa taça a farinha, o fermento, o sal, o bicarbonato de sódio e a noz moscada. Reserve.
Noutro recipiente, misture o leite, o buttermilk, a batata doce e o extracto de baunilha. Reserve.
Numa taça grande, bata a manteiga com o açúcar até que fique bem fofo. Junte os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
Vá então juntando alternadamente as duas misturas reservadas, começando e acabando com os ingredientes secos. Apenas incorpore os ingredientes, sem bater demasiado.
Coloque o preparado em formas de muffins, sem encher demasiado, pois vão crescer muito.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º verifique com o palito.


Enquanto isso, coloque os ingredientes secos da crosta numa taça e misture. Derreta a margarina no microondas.
Quando os muffins tiverem arrefecido o suficiente para serem manuseados, desenforme-os, pincele-os totalmente com a manteiga e role-os pela mistura de açúcar e canela.

Torta de chocolate

Deliciosa...
Ingredientes
8 ovos
40 gr de cacau
250 gr de açucar
180gr de farinha
10 gr de fermento em pó

Preparação
Bimby
Coloque a borboleta e deite os ovos acuçar 4m t 37ºvel 3. Junte a farinha ,fermento e o cacau 15s vel 3. Deite o preparado num tabuleiro untado com margarina e povilhado com farinha (usei papel vegetal).
Leve ao forno 180º durante 20m, verifique com o palito se está cozida. Coloque sobre um pano de cozinha e enrole a torta com cuidado. Deixe enrolada até arrefecer,depois de fria abra e recheie.

Recebi um comentário de um cozinheiro em que diz que a forma correcta de enrolar uma torta é esta.
Coloque a cozer a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, depois de cozida (não pode ultrapassar os 3 cm) coloque o recheio por toda a massa e enrole, deixe arrefecer e depois tire o papel vegetal.

Recheio
2 dl de natas
200 gr de chocolate
Leve ao lume as natas até estarem quentes, retire do lume e coloque o chocolate ao bocadinhos e vá mexendo até o chocolate estar bem derretido e misturado.

Bimby
Coloque as natas no copo 3m t70º vel 1.
Junte o chocolate partido e espere um pouco, depois vel 4 até estar bem misturado.

Fonte:Livro de doces e sobremesas da Bimby

Azevias de Grão

As azevias são dos fritos que eu mais gosto no Natal, costumava comer umas num café em Almada em que a massa fica fofa e não estaladiça, já experimentei várias massas e são todas parecidas com a massa tenra, o recheio uso sempre este que é óptimo.

Ingredientes
Recheio
200 gr de grão cozido
1 pitada de sal
6 gemas
1 colher de chá de canela
70 gr de amêndoa moída
200 gr de açucar
60 gr de água
q.b. raspa de limão

Preparação
Bimby
Coloque o grão no copo 1m vel 9, reservar. Junte a água e o açucar no copo 10m t varoma vel 1. Junte as amêndoas, o grão 20s vel 5, retire do copo e deie arrefecer. Numa tigela coloque as gemas batendo-as levemente com um garfo,junte de seguida as gemas, canela e a raspa do limão ao preparado anterior, 5m t100º vel 1.

Massa
350 gr de farinha
1 pitada de sal fino
80 gr de manteiga
1 ovo
1 dl de água

Para a massa misture bem com as mãos a farinha,o sal e a manteiga, junte depois ovo e a água aos poucos amassando sempre, deixe a massa descansar por breves momentos(bimby coloquei tudo 2m vel espiga). Estique a massa com um rolo finamente e corte ás rodelas, coloque o recheio no centro e pincele toda a volta com o ovo e dobre e calque com os dedos e frite a massa em óleo quente.
Deixe escorrer sobre papel absorvente e passe por açúcar e canela.

Fonte: Recheio-Fórum Bimbólicos Massa- Revista Nova Cozinha Tradicional