sexta-feira, 19 de março de 2010

Bolo de Chocolate

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Bolos de chocolate são os bolos preferidos do meu marido, já tinha olhado para a receita várias vezes mas estava á espera de um dia especial, hoje dia do pai nada melhor que um bolinho para agradar ao pai e ao filho.

Aproveito para deixar beijinhos ao meu pai e a todos os pais!

Como tinha falta de chocolate alterei a 2ª cobertura, deixo a receita original.

Base
50 gr de alperces secos-não usei
100 gr de nozes ou nozes pecãs ou avelãs-usei nozes
200 gr de chocolate de leite de culinária

200 gr de manteiga
4 ovos
200 gr de acúcar
100 gr de farinha

Cobertura
1
75 gr de chocolate negro
250 gr de leite
3 gemas
3 colheres de sopa de açúcar
1 pacotinho de açúcar baunilhado
1 colher de sopa de farinha


Cobertura 2
250 gr de chocolate negro
300 gr de natas
60 gr de manteiga


Preparação
Tradicional
Cortar aos pedaçinhos as nozes e os alperces, reservar. Derreter o chocolate em banho maria, retirar e juntar a manteiga mexer até derreter. Separar as gemas das claras e misturar as gemas e o açucar no preparado anterior. Juntar as nozes e as alperces e misturar, juntar a farinha e envolver, por fim bater as claras em castelo e envolver suavemente na mistura anterior.
Levar ao forno pré-aquecido numa forma de 26 cm cerca 35m a 40m.
Deixar arrefecer.

Cobertura 1
Colocar num tacho o leite e deixar ferver, juntar o chocolate partido e deixar derreter mexendo sempre, retirar do lume.
Numa taça misturar as gemas e os açúcares, juntar a farinha e envolver, misturar este preparado ao chocolate suavemente e levar ao lume a engrossar sem deixar ferver, deve ficar bem grosso cerca de 40 m, retirar para uma taça e deixar arrefecer.

Cobertura 2
Levar as natas ao lume até ferver retirar e juntar o chocolate partido e mexa até ficar bem misturado, juntar a manteiga e mexer até ficar tudo bem misturado.

Colocar a 1 ª cobertura sobre o bolo e depois a 2ª cobertura deixar arrefecer totalmente e sirva.
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Fonte: Lisa KochenBacken

12 comentários:

Luísa Alexandra disse...

O bolo ficou lindo, com um aspecto mesmo delicioso e uma intenção de louvar!

jose manuel disse...

El bizcocho tiene una pinta para comerselo, gracias por la receta. Un saludo

Ana Powell disse...

Uma excelente sugestão para comemorar um dia tão bonito x

Élia disse...

este bolo é uma tentação!
jinhos
http://orecantodalili.blogspot.com

ameixa seca disse...

O meu pai não é grande fã de bolo de chocolate mas eu sou e ficou com muito bom aspecto :) Ainda por cima com nozes! Uma delícia :)

Mary disse...

O aspecto é do melhor, bela receita! :)

Marly disse...

Que aspecto mais guloso! O pai e o restante da família devem ter se deliciado!

Beijinho e bom fim de semana.

argas disse...

Anotada que tem tudo de bom! bjinhos

RUTE disse...

Lindissimo bolo! Parabéns a todos os pais :)

Entretanto reparei que utilizaste nozes pecans. Sabes que ainda não consegui encontrar nozes pecans em Portugal??

Em Junho quando vieres a Portugal, se te lembrares, e senão te importares, traz-me um saco de nozes pecans, por favor. Se quiseres transfiro o dinheiro antes de vires.

Beijinhos e muito obrigada, antecipado. Se precisares alguma coisa de cá da Puratos, já sabes que estou ao dispor.
Bom fim de semana.

moranguita disse...

nao ha nada melhor que um bolo de chocolate eu ca tambem acho
esta excelente este aqui
beijinhos

Xana disse...

Esse bolo está lindo, super fofo...
beijo

Suzi disse...

Bem!!!!!!!! Isso é choxcolate mais chocolate mais chocolate! Tal como gosto! Que espanto! Bjs